. -,,.,.,.. Іноді його ще називають" скрипучий сир", цей сорт є по-домашньому простим сиром, який відомий дуже високою температурою плавлення в зв'язку з низьким вмістом кислоти. Так як він рідко тане, його використовують для смаження в безлічі рецептів.
< h2 class="section-heading" onclick="javascript:mfTempOpenSection(1)">
>
Результат залежить від якості молока, 2 2.. Ви можете легко зробити половину порції тим же способом.
<чи>
5 - - <
<чи>
6 мл мотузки (вегетаріанців відмінно підійде, але не рекомендується брати натисніть таблетки), стіл в 1 один, і на кухні і колаген води (це злочин потенціал хлору, який іграшку Фермін)
<чи>
3 3 (div,))
<чи>
::<
чи>чи>чи>чи>
< h2 class="section-heading hidden" onclick="javascript:mfTempOpenSection(2)">
span
виготовлення вмирали
-
<а>а>
34 34ºc. додайте сичужний фермент,..
-
<а>а>
накрийте молоко харчовою плівкою або кришкою каструлі,.. встановіть в теплому місці,,,...
-
<а>а>
30 30,,, "class". він настав,,,.. Якщо маса схожа на дії, залишилося ще трохи; підшипник його Тельмо і перевірте через 10 хвилин. (Див поради).
обробка вмирали
-
<а>а>
,, 1 1.. 15 15 15,.. Давайте відпочити ще 15 хвилин.
- 38 38ºC,.. Під час цього процесу сир вижене більше сироватки.
-
<а>а>
перенесіть сир в друшляк,.. Найлегше це робиться шумівкою. Не викидайте надлишки сироватки-покладіть кришку або харчову плівку на сковороду знову і відставте сироватку, адже сир вже видалений.
-
<а>а>
.. покладіть на тарілку велику вагу,,,.. Це займе не менше 1 години.
- рекомендована вага-5.. Добре допомагає велика каструля з водою. Натискання ваги видавлює більше сироватки і прискорює процес, але не перестарайтеся, інакше розділіть сир і зробите його розсипчастим.
-
<а>а>
.. Краще нарізати шматочками,..
підготовка та додавання Roadster
-
нагрійте сироватку до кипіння і додайте сіль.на даному етапі всі білки молока, що залишилися, будуть ув'язуватися і підніматися наверх. Зніміть їх у миску.
- сир можна із задоволенням поїсти з цукром і корицею (справа смаку), але для цієї кількості, ви зможете отримати тільки 4 або 5 столових ложок.
-
додайте скибочки халлумі.варіть на повільному вогні, поки шматочки не спливуть, потім протягом ще 15 хвилин. Після цього, злийте на чисту стійку для охолодження тортів.
-
додайте в стерилізований контейнер для зберігання додаткову м'яту (за смаком) і трохи сироватки, щоб заповнити одну чверть контейнера.додайте скибочки, потім зверху сироватку, поки сир повністю не покриється. Обережно перемішайте контейнер, щоб м'ята рівномірно розподілилася.
зберігання та подача
-
Зберігайте сир до використання в холодильнику.якщо залишаєте на ніч, додайте м'яту; це дозволить проникнути аромату.
-
Подавайте.у той час як сир халлумі можна вживати в їжу таким, як він є, він також може бути поданий одним з наступних способів:
- розріжте сир на шматочки або кубики, потім обсмажте халлумі в невеликій кількості оливкової олії до хрусткої скоринки і золотистого кольору.
- посмажте, як зазначено вище, потім додайте в каструлю деякі свіжі трави і помідори черрі і швидко зваріть поки помідори гарячі і тільки починають розламуватися. Приправте чорним перцем, лимонним клином і невеликою кількістю солі за смаком. Їжте з хорошим хлібом, таким як турецький хліб, який вбере соки.
- використовуйте смажений халлумі в гострих або італійських закусках. Це також смачна Вегетаріанська альтернатива білому м'ясу.
поради
- надлишок молочної сироватки може бути перетворений на смачний суп, особливо з локшиною або макаронами, які усунуть відходи. Сироватка буде солоною, тому не потрібно додавати ніяку додаткову сіль.
- коли ви підрахуєте вартість покупного сиру в порівнянні з саморобним, а також додасте веселощі і досвід і приголомшливий смак, то зрозумієте, що терпіння для створення сиру коштує дорого.
- сичуг / вегетаріанський сичуг можна купити в деяких магазинах здорової їжі, від постачальників сиру або знайти і замовити через Інтернет.
Предупреждения
- Все в молочному і сирному виробництві, що використовується для обробки і варіння сиру, має бути бездоганно чистим і стерилізованим.
що вам знадобиться
-
великий піддон для зберігання молока
-
тепле місце і рушники, щоб замотати каструлю
-
точний термометр
-
друшляк, накритий вафельним рушником або марлею
-
Вимірювальний посуд
-
Стійки для охолодження тортів
-
Сито, шумівка і ніж
-
Контейнер для зберігання