Як приготувати яєчні тістечка

Людям відомо багато різновидів яєчних тістечок. Яєчні тістечка і англійські тістечка з заварним кремом це зовсім різні десерти. Ці тістечка подаються теплими і відмінно підходять для чаювання. Вони відмінно підходять як для невеликого перекусу, так і для подачі гостям. Час приготування для 20 тістечок займе у вас 1 годину.

Інгредієнти

Для тесту:

  • 2 склянки борошна
  • 1/2 чайні ложки солі
  • 10 столових ложок олії
  • 1/4 чашки кондитерського цукру (цукрової пудри)
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки холодної води

Для начинки:

  • 1 чашка води
  • 3/4 склянки цукру
  • 3 яйця
  • 3/8 склянки згущеного молока
  • 1/4 чайні ложки екстракту ванілі


Кроки

  1. Злегка змастіть маслом форми для тістечок або мафінів
  2. Нагрійте духовку до 200 градусів

Метод1З 3:
Основа тістечка

  1. Змішайте борошно та сіль у великій мисці.
  2. Додайте масло і перемішуйте до консистенції крихти.
  3. Вбийте яйце і влийте воду .
  4. Вимішуйте тісто, поки воно не стане м'яким і додайте цукор.
  5. Накрийте миску харчовою плівкою. поставте в холодильник на 30 хвилин.
  6. Розріжте тісто навпіл. розкачайте кожну половину 1/8 товщиною.
  7. Наріжте тісто на 20 квадратних/прямокутних/круглих шматочків. 5х4
  8. Розкладіть тісто по формах.

Метод2З 3:
Начинка

  1. Розчиніть цукор в каструлі з водою на повільному вогні. помішуйте його до повного розчинення.
  2. Перелийте суміш в чашку і дайте їй охолонути.
  3. Змішайте яйця, згущене молоко і екстракт ванілі у великій мисці.
  4. Збийте віночком до отримання однорідної маси.
  5. Змішайте масу з розтопленим цукром.
  6. Влийте яєчну суміш в підготовлені формочки з тестом.

Метод3З 3:
Випічка

  1. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин до отримання золотистої скоринки.
  2. Дістаньте тістечка з духовки і дайте їм трохи охолонути.
  3. Зберігайте в щільно закритому посуді.
  4. Готово.

Поради

  • Спеціальні формочки для тістечок зроблять краю хвилястими, а формочки для – мафінів немає. Але і ті й інші формочки відмінно підійдуть.

Попередження

  • Вживання в сирому вигляді може привести до отруєння сальмонелою.
  • Обережно діставайте з духовки гарячі формочки, щоб не обпектися.

Ще почитати: