Людям відомо багато різновидів яєчних тістечок. Яєчні тістечка і англійські тістечка з заварним кремом це зовсім різні десерти. Ці тістечка подаються теплими і відмінно підходять для чаювання. Вони відмінно підходять як для невеликого перекусу, так і для подачі гостям. Час приготування для 20 тістечок займе у вас 1 годину.
Інгредієнти
Для тесту:
- 2 склянки борошна
- 1/2 чайні ложки солі
- 10 столових ложок олії
- 1/4 чашки кондитерського цукру (цукрової пудри)
- 1 яйце
- 2 столові ложки холодної води
Для начинки:
- 1 чашка води
- 3/4 склянки цукру
- 3 яйця
- 3/8 склянки згущеного молока
- 1/4 чайні ложки екстракту ванілі
Кроки
- Злегка змастіть маслом форми для тістечок або мафінів
- Нагрійте духовку до 200 градусів
Метод1З 3:
Основа тістечка
Метод1З 3:
- Змішайте борошно та сіль у великій мисці.
- Додайте масло і перемішуйте до консистенції крихти.
- Вбийте яйце і влийте воду .
- Вимішуйте тісто, поки воно не стане м'яким і додайте цукор.
- Накрийте миску харчовою плівкою. поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Розріжте тісто навпіл. розкачайте кожну половину 1/8 товщиною.
- Наріжте тісто на 20 квадратних/прямокутних/круглих шматочків. 5х4
- Розкладіть тісто по формах.
Метод2З 3:
Начинка
Метод2З 3:
- Розчиніть цукор в каструлі з водою на повільному вогні. помішуйте його до повного розчинення.
- Перелийте суміш в чашку і дайте їй охолонути.
- Змішайте яйця, згущене молоко і екстракт ванілі у великій мисці.
- Збийте віночком до отримання однорідної маси.
- Змішайте масу з розтопленим цукром.
- Влийте яєчну суміш в підготовлені формочки з тестом.
Метод3З 3:
Випічка
Метод3З 3:
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин до отримання золотистої скоринки.
- Дістаньте тістечка з духовки і дайте їм трохи охолонути.
- Зберігайте в щільно закритому посуді.
- Готово.
Поради
- Спеціальні формочки для тістечок зроблять краю хвилястими, а формочки для – мафінів немає. Але і ті й інші формочки відмінно підійдуть.
Попередження
- Вживання в сирому вигляді може привести до отруєння сальмонелою.
- Обережно діставайте з духовки гарячі формочки, щоб не обпектися.