Організм не кожної людини легко перетравлює лактозу, і деякі навіть вважають молоко в яєчні-базіка екзотикою. Якщо ви хочете насолодитися смачною яєчнею без молока, будьте впевнені, що вона все одно вийде чудовою. В цей рецепт можна додати трохи овочів, що дозволить насолодитися ситним і смачним блюдом, не докладаючи при цьому особливих зусиль.
Цей рецепт розрахований на одну порцію страви.
Інгредієнти
- 1-2 великих яйця
- будь-який інший інгредієнт за бажанням (овочі, сир і так далі)
- приправи або спеції (паприка, чебрець і так далі)
Кроки
Візьміть миску і те, чим ви будете змішувати інгредієнти. необхідна досить велика миска, щоб помістити в неї яйця і пристосування для збивання яєчної суміші. Віночок або вилка найкраще підійдуть для цієї цілей.-
Розбийте яйця в миску. акуратно розбийте яйця об бортик миски або про край стільниці, якщо ємність недостатньо стійка (але дійте обережно, щоб яйця не розплескалися). Розкрийте шкаралупу таким чином, щоб її шматочки не потрапили в миску.
- Якщо в миску потрапила шкаралупа, дістаньте її лопаткою або ложкою.
-
Збийте яєчні жовтки. візьміть вилку або віночок і збийте яйця, а потім перевірте, щоб яєчні білки були ретельно перемішані з жовтками. Дійте обережно і не збивайте яйця занадто інтенсивно, інакше вони вислизнуть з миски.
-
Додайте спеції або приправи. зараз для цього саме час. Спеції повинні бути подрібненими в пластівці, щоб ви могли додати їх в яєчну суміш. Потім ретельно розмішайте яєчну суміш, щоб рівномірно розподілити приправи.
- Якщо використовуються приправи не в подрібненому вигляді (наприклад, свіжа зелень), можна додати їх, коли яйця приготуються.
-
Нагрійте сковороду з довгою ручкою на середньому вогні. змастіть сковороду вершковим маслом і перевірте, щоб яйця не приставали до її поверхні. Використовуйте мінімальну кількість масла, інакше яйця будуть в ньому плавати! Як тільки сковорода почне шипіти, саме час почати готувати яйця.
- Не використовуйте рослинне масло для змащення сковороди, інакше смак яєць зміниться. Якщо вас турбує вміст жиру у вершковому маслі, спробуйте взяти низькокалорійний продукт, наприклад маргарин.
-
Вилийте яєчну суміш на сковороду. Не хвилюйтеся з приводу того, покривають чи яйця всю поверхню сковороди. Просто вилийте їх на дно.
-
Додайте будь-які інші інгредієнти. додайте інші інгредієнти, як тільки виллєте яйця на сковороду, такі як спеції крупного помелу, овочі, сир або будь-які продукти на свій розсуд. Намагайтеся не пересмажити яєчню.
-
Візьміть лопатку і ретельно перемішайте. акуратно перемішайте яйця на сковороді, щоб отримати добре просмажене блюдо. Лопаткою можна розділяти яєчню на шматочки, що спростить процес приготування. Як тільки яйця приготуються з одного боку, переверніть і обсмажте їх з іншого.
- Словосполучення "ретельно просмажена" щодо яєчні-базіки може мати різне значення. Деякі люди вважають за краще рідку яєчню, в той час як іншим подобаються добре просмажені яйця. У будь-якому випадку яйця не повинні "текти", і в цьому полягає різниця між "трохи рідкої" і недожаренной яєчнею, причому недожаренние яйця можуть стати причиною захворювання.
-
Перекладіть яєчню зі сковороди. як тільки яйця ретельно прожаряться, візьміть лопатку, зніміть їх зі сковороди і перекладіть на тарілку. Якщо ви використовуєте додаткові інгредієнти, можете додати ще (наприклад, додатково поперчити). Також можна посипати яєчню зеленню або гарнірувати овочами. Подавайте яєчню саму по собі або, наприклад, з беконом , тостами або бейглами (дріжджовими бубликами).
Поради
- Якщо до складу яєчні-базіки не входить молоко, це ще не означає, що в неї не можна додавати інші інгредієнти. Експериментуйте і готуйте різні види яєчні, і ви зрозумієте, який з перевірених рецептів вам більше подобається.
