1. Головна
    2. Здоров'я
    3. Як уникнути генетично модифікованої їжі

Як уникнути генетично модифікованої їжі

Генетично модифіковані (ГМ) продукти-безпечні вони чи ні? Хоча керуючі органи схвалили ГМ продукти, що продаються на ринках, деякі люди все ще стурбовані тим, що ці продукти шкідливі для здоров'я. Більшість продуктів харчування можуть містити компоненти, отримані з генетично модифікованих організмів, або просто ГМО. Якщо ви живете в Європі досить легко уникати таких продуктів, так як влада вимагає обов'язкову маркування. У США і Канаді ж виробники продуктів харчування не зобов'язані маркувати свій товар, генетично модифікований він чи ні. Далі описані поради по тому, як уникнути покупки ГМ продуктів.

Кроки

  1. Ознайомтеся з переліком найбільш поширених генетично змінених продуктів харчування.ось ті продукти, які найбільш часто піддаються генетичній обробці:
    • Соєві боби-ген, взятий з бактерії (грамнегативна, облігатно аеробна паличкоподібна грунтова бактерія роду Agrobacterium) і поміщений в соєві боби, робить їх більш стійкими до гербіцидів.[1]
    • Кукурудза-існує два основних види генетично зміненої кукурудзи. Одна має ген з грунтової бактерії Bacillus thuringiensis, покликана для вироблення BT токсину, який отруює лускокрилих паразитів (метеликів і метеликів).[2] також цей ген забезпечує стійкість до різноманітних гербіцидів. Цей ген часто застосовують для кукурудзи з високим вмістом фруктози, дуже поширеною на території США.
    • Виноград / Ріпак-ген застосовують для кращої стійкості до гербіцидів.
    • Цукровий буряк-ген додають, щоб зробити культуру більш стійкою до гербіциду Monsanto Roundup.
    • Бавовна - для виробництва BT токсину. Насіння пресують в бавовняне масло, яке є компонентом рослинного масла і маргарину.
    • Молочні продукти-коровам додають гормон rBGH / rBST, також їх можуть годувати генетично зміненим сіном і зерном.
    • Цукор. У 2012 році Управління з контролю якості харчових продуктів і лікарських засобів дало добро на продаж ГМ цукру їх цукрових буряків під назвою... «цукор». Так що тепер, коли ми хочете купити натуральне морозиво, ми не можемо бути впевнені в тому, що ми вживаємо натуральний тростинний цукор. Якщо ви бачите назву "тростинний цукор" - дуже хороші шанси, що в ньому немає ГМО. Це одна з проблем маркування, так як цукор входить до складу багатьох інших продуктів, і не можна дізнатися, чи є в тому продукті ГМО чи ні.
    • Папайя.
    • Цукіні.
    • Кукурудза, що продається споживачеві на ринку Roadside. Купуйте тільки органічно чисту кукурудзу, попкорн і кукурудзяні пластівці.
    • Хлібобулочні вироби. Досить часто мають в своєму складі один або кілька ГМ компонентів. Навіщо нам потрібна кукурудза або соя в нашому хлібі і випічці? Деякі марки уникають ГМ, знайдіть такий, і дотримуйтеся його.
  2. Купуйте їжу, промарковану, що вона на 100% органічна.уряди США і Канади забороняють маркувати товари, що вони на 100% органічні, якщо вони були генетично модифіковані або їм згодовувалася генетично модифікована їжа. Ви можете помітити, що органічна їжа набагато дорожче і помітно відрізняється за виглядом від звичайних продуктів.
    • Також, навіть якщо на продукті написано, що він органічний, це зовсім не означає, що він не містить ГМО. Насправді, він може містити до 30% ГМ компонентів, так що переконайтеся в тому, що на ньому написано 100% органічне.
  3. До надійних установ з органічної сертифікації відносяться QAI, Oregon Tilth, і CCOF.шукайте їх сертифікацію на товарах. Стандарти Міністерства сільського господарства США тьмяніють у порівнянні зі стандартами вищезазначених організацій. Не вважайте товар 100% органічним, якщо він сертифікований тільки Міністерством сільського господарства США.
    • Це також стосується яєць. Яйця, промарковані як» натуральні «або» на вільному вигулі " не обов'язково такими є. Шукайте ті яйця, які на 100% органічні.[3]
  4. Визначте номер етикетки на фруктах і овочах.
    • Якщо це 4-значний номер-продукт був проведений за звичайними стандартами.
    • Якщо це 5-значний номер, який починається з вісімки - він генетично модифікований. Однак не сильно довіряйте продуктам, які мають подібну ідентифікацію, так як вона вибіркова.[4]
    • Якщо це 5-значний номер, і він починається з» 9 " - продукт
      органічний.[5]
  5. Купуйте яловичину, яку годували лише травою.більшість худоби в США годують травою, але останні моменти їхнього життя вони проводять на відгодівельних майданчиках, де їм дають ГМ зерно. Це робиться для того, щоб збільшити внутрішньом'язовий жир. Якщо не хочете купувати ГМ м'ясо, будьте впевнені, що велика рогата худоба на 100% була відгодована, лише травою на пасовищах.
    • Те ж саме відноситься і до м'яса інших травоїдних, наприклад овець.
    • Також існує невелика ймовірність того, що тваринам давали ГМ люцерну, хоча це малоймовірно, якщо ви купуєте м'ясо в місцевих магазинах.
    • З такими тваринами як зі свинями і з домашньою птицею, яких неможливо годувати однією лише травою, необхідно шукати м'ясо, яке має маркування того, що воно на 100% органічна.
  6. Шукайте продукти, які навмисно промарковані як такі, що не містять ГМО.однак досить рідко можна побачити товари, промарковані таким чином. Ви також можете пошукати в Інтернеті сайти, на яких вказані компанії і продукти, які не використовують ГМО. [6] але будьте уважні, так як така інформація часто не повна і може викликати конфлікт інтересів.
  7. Купуйте товари у місцевих продавців. хоча більше половини ГМ продуктів виробляється на території США,[7] велика їх кількість приходить з великих індустріальних фермерських господарств. Роблячи покупки на місцевих фермерських ринках, магазинах у вас буде більше шансів уникнути покупки ГМ продуктів і навіть може бути заощадити гроші.
    • Все більше і більше маленьких ферм пропонують зерно і м'ясо безпосередньо споживачеві, до вже раніше сформованої споживчої кошику з фруктами і овочами.
    • Роблячи покупки у місцевих фермерів, ви може поцікавитися їх ставленням до ГМО і дізнатися чи використовують їх вони для вирощування своєї продукції.
  8. Купуйте свіжі продукти.вибирайте ті продукти, які ви може приготувати самі, а не вже готові (все, що продається в коробочках, включаючи їжу швидкого приготування). Те, що ви втратите в зручності, ви придбаєте в економії грошей, отриманому задоволенні і спокій духу. Спробуйте приготувати їжу з нуля хоча б 1-2 рази на тиждень. Вам може це настільки сподобатися, що Ви вирішите робити це набагато частіше.
  9. Самі вирощуйте продукти.таким чином, ви будете точно знати, що ви виростили і що було використано при їх вирощуванні.

Поради

  • У мережевих і немережевих ресторанах ви можете запитати, чи містять їх продукти ГМО, хоча, швидше за все офіціанти і кухарі не володіють такою інформацією. Запитайте у них, з якими рослинними оліями вони готують їжу. Зазвичай це одне з Великої Четвірки: кукурудзяна олія, соєва, рапсова або бавовняна. Ви можете попросити їх використовувати вершкове масло. Але ви повинні пам'ятати, що тих корів, завдяки яким і виробляють масло, могла годувати ГМ зерном.
  • Виробники, які маркують свої продукти як такі, що не містять ГМО, не повідомляють про шкідливість даного продукту.
  • Не будьте обдурені назвами на продуктах» натуральне «або»повністю натуральне". Це просто маркетинговий хід, який не має під собою ніяких підстав. Дослідження показують, що споживач більше схильний до покупки товару з маркою «натуральний», ніж «органічний». Люди думають що «натуральний " і значить органічний, хоча ця назва не має нічого спільного з визначенням якості і корисності продукту.





Джерела

  1. ↑ Http://en.wikipedia.org/wiki/Soybean#Genetic_modification
  2. ↑ Http://en.wikipedia.org/wiki/Transgenic_maize#Bt_corn
  3. ↑ Http://www.truefoodnow.org/documents/guide%208_11%20layout.pdf
  4. ↑ Http://www.undoge.org/?p=25
  5. ↑ <http://missourifamilies.org/features/nutritionarticles/nut76.htm
  6. ↑ Http://www.truefoodnow.org/documents/guide%208_11%20layout.pdf
  7. ↑ Http://www.ornl.gov/sci/techresources/Human_Genome/elsi/gmfood.shtml

Ще почитати: