Як вирощувати гриби в домашніх умовах: 14 кроків

Вирощування грибів в домашніх умовах — завдання, взятися за яку хоча б раз варто будь-кому, хто зацікавлений у вирощуванні продуктів для власного споживання. Гриби є корисним доповненням до будь-якого раціону, тому що вони містять мало калорій і жиру, але багато клітковини і калію.^{[1]
X
Джерело інформації} Крім того, їх легко вирощувати в домашніх умовах. Гриби найкраще вирощувати в тому приміщенні, де легко управляти температурою і Умовами. Знаючи, як вирощувати гриби в домашніх умовах, ви зможете ретельно управляти умовами їх вирощування.

Частина1З 3:

Основний спосіб вирощування

Виберіть вид грибів, який ви будете вирощувати. існує три види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки. Способи вирощування цих грибів схожі, але для кожного з них необхідна своя ідеальна живильне середовище.
- Гливи краще вирощувати в соломі. Шитаки краще ростуть на листяних тирсі, а печериці — в компостному гної. Ці різні поживні середовища відображають різні потреби кожного виду в харчуванні. Однак кожен з трьох видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
- Вибір грибів для вирощування — справа смаку. Потрібно вирощувати ті гриби, які вам подобаються.
Купіть грибницю. грибниці-це тирса, пронизані грибним міцелієм - по суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.
- Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівничому або іншому спеціальному органічному магазині.
- Купіть саме грибниці, а не суперечки. У деяких магазинах продають також спори, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів з спор вимагає більше часу і практики, і найкраще підходить бувалому грибоводу.
Стерилізуйте живильне середовище. якщо ви вирощуєте гриби в соломі або тирсі, необхідно стерилізувати цей субстрат перед посівом грибниці. Це робиться для того, щоб вбити будь-які мікроорганізми, які можуть конкурувати з міцелієм.
- Для стерилізації субстрату середовища, помістіть його в термостійку миску і додайте достатньо води, щоб солома або тирса стали сирими. Поставте миску в мікрохвильову піч і прогрійте її на високій потужності протягом двох хвилин або поки вода не википить.
- Тепло вб'є всі мікроорганізми, убезпечивши живильне середовище для прийняття міцелію. Можливо, доведеться працювати в партіях, щоб стерилізувати повністю всю солому або тирсу.
Нагрійте субстрат, щоб поширити в ньому міцелій. міцелій потрібно ретельно поширити в живильному середовищі, щоб гриби почали рости. Тепла температура стимулює зростання.
- Після вибору субстрату для ваших видів грибів покладіть кілька його пригорщів в деко. Неглибокий деко з великою площею поверхні прекрасно підійде для вирощування грибів.
- Вмішайте грибницю в субстрат стерилізованої ложкою або чимось подібним. Поставте деко на місце, встановлене на 21 °C. Це ідеальна температура для стимулювання зростання.
- Залиште установку в темному середовищі, наприклад в шафі, на три тижні. Це дозволить міцелію поширитися в живильному середовищі.^{[2]
  X
  Джерело інформації}
Поставте субстрат у відповідне місце. після трьох тижнів поставте субстрат в темне і прохолодне місце (близько 13 °C). Як правило, для цього підходить підвал або льох, але в зимовий період підійде шафа або ящик в неопалюваному приміщенні.
- Якщо ви помітили на субстраті плями зеленого або коричневого кольору (як на запліснявілому хлібі), видаліть ці ділянки і викиньте.
- Насипте на субстрат жменю грунту і обприскати все достатньою кількістю води, щоб ретельно змочити. Можна накрити деко вологим рушником, щоб запобігти втраті вологи.
- Можете розмістити поруч з листом лампу слабкого нагріву. Вона буде замінювати сонце, і гриби стануть тягнутися до неї і рости вгору, що в подальшому полегшить їх збір.
- Поки гриби ростуть, суміш повинна залишатися вологою і прохолодною. Періодично перевіряйте її і в міру необхідності обприскуйте водою.
- Гриби воліють прохолоду. Найголовніше - не давати їм перегрітися. При температурі нижче 21 °C гриби повинні рости чудово.
Зберіть урожай, коли гриби повністю виростуть. приблизно через три тижні у вас з'являться маленькі грибочки. Підтримуйте вологість, прохолоду і затемнення, щоб сприяти їх зростанню.
- Коли грибні капелюшки повністю відокремляться від своїх ніжок, їх можна збирати. Можна зривати гриби пальцями, але ви ризикуєте пошкодити знову розвиваються гриби під поверхнею. Краще використовуйте гострий ніж, щоб зрізати гриби біля основи ніжки.
- Перед приготуванням гриби потрібно промити. Зібрані гриби можна зберігати в паперовому пакеті в холодильнику до семи днів.

Частина2З 3:

Вирощування грибів на кавовій гущі

Дістаньте кавову гущу. вирощування грибів з кавової гущі-цікавий проект з повторним використанням кавової гущі, яка інакше пішла б у відходи. Кавова гуща є прекрасним живильним середовищем для грибів (зокрема, глив), оскільки вона вже стерилізована в процесі заварки кави і сповнена поживних речовин.
- Для 500 г грибниці вам знадобиться 2,5 кг свіжої кавової гущі. Кращий спосіб роздобути таку кількість свіжої кавової гущі — завареної в той же день) - сходити в кафе і люб'язно попросити. Швидше за все, вам її з радістю віддадуть.
Знайдіть контейнер для грибів. найкраще використовувати спеціальний пакет з фільтром, який можна придбати разом з грибницями. Якщо його немає, можна використовувати великий герметичний пакет для заморозки, чисто вимитий картонний пакет з-під молока або коробку з-під морозива з чотирма отворами, проколотими з боків.
Перенесіть грибницю в контейнер. ретельно вимийте руки з антибактеріальним милом, потім вмішайте грибницю в кавову гущу, розламуючи її руками для рівномірного розподілу. Покладіть засіяну кавову гущу в поліетиленовий пакет або контейнер і щільно запечатайте його.
Помістіть грибницю в відповідне середовище. покладіть пакет або контейнер в тепле темне місце з температурою від 18 до 25 °C, наприклад під раковину. Залиште приблизно на три-чотири тижні, поки вміст не стане повністю білим через міцелію, заселив кавову гущу.
- Якщо на субстраті з'являються зелені або коричневі плями, виріжте їх, щоб згодом не отруїтися.
Перемістіть гриби. коли вміст пакета або контейнера стане повністю білим, переставте його в світле місце (але не під прямі сонячні промені) і виріжте зверху отвір 5х5 см.Зволожуйте вміст контейнера, поливаючи його два рази в день, щоб запобігти висушування — гриби не будуть рости в занадто сухих умовах.
Зберіть урожай грибів. протягом наступних п'яти-семи днів крихітні гриби почнуть проростати. Продовжуйте зволожувати їх водою, і вони будуть подвоюватися в розмірі щодня. Коли капелюшки грибів почнуть злегка загортатися догори, їх можна збирати. ^{[3]
X
Джерело інформації}
- Коли гриби перестануть проростати, посадіть кавову гущу в саду, покрийте мульчею з кори або компостом, і у вас, в залежності від погоди, можуть прорости нові гриби.

Частина3З 3:

Альтернативні способи вирощування

Виростіть гриби з набору. вирощування грибів з готового набору — захоплюючий і простий спосіб для новачків. Такі набори, як правило, складаються з поліетиленових пакетів, наповнених стерилізованої і засіяної соломою або грунтом. Від вас всього лише знадобиться зберігати пакет в правильних умовах протягом семи-десяти днів, поки у вас не з'являться свої доморощені гриби.
- У наборах, як правило, продаються найбільш поширені сорти грибів, такі як печериці, шиітаке і гливи.
- Щоб почати процес вирощування, просто відкрийте пакет і поставте його в добре освітлюється місце, захищене від прямих сонячних променів — наприклад, на затінений підвіконня. Набір можна тримати при кімнатній температурі, але його потрібно щодня зволожувати водою, щоб підтримувати високу вологість. У деяких наборах є пластикові тенти, щоб накривати пакет і підтримувати рівень вологості.
- Гриби почнуть проростати після семи-десяти днів, але протягом трьох місяців вони можуть несподівано взятися в зростання ще два-три рази.
- Після того, як ви зібрали всі гриби, можете закопати субстрат з грибницею в саду, присипавши мульчею з кори, або в компостній купі. Потім, в залежності від погодних умов, гриби почнуть виростати в цьому місці.
Виростіть гриби на колоді. інший цікавий спосіб вирощувати певні види грибів-такі як рейши, гриб-баран, шиітаке, гливи — на колоді. У шматок колоди встромляються березові пробки, повністю засіяні міцелієм. Пробки можна дістати через Інтернет і у спеціалізованих постачальників грибних спор.
- Перше, що потрібно зробити, — знайти відповідне колоду для вирощування грибів. Вам знадобляться відрізки колод листяних дерев з неароматной деревиною, типу клена, тополі, дуба або в'яза. Вони повинні бути 90-120 см в довжину і не більше 35 см в діаметрі. Випиляти їх треба мінімум за два тижні до закупорювання, щоб знищити природні протигрибкові властивості дерева.
- Щоб «заселити» відрізок колоди довжиною 90-120 сантиметрів, знадобиться близько 50 пробок. Щоб вставити пробки, використовуйте дриль зі свердлом 6,5 мм. виконайте по всьому колоді в шаховому порядку отвори глибиною 5 см.відстань між ними має становити близько 10 см. вставте в отвори березові пробки і забийте їх молотком, щоб закупорити повністю.
- Якщо ви плануєте залишити колоду на відкритому просторі, знадобиться запечатати отвори восковим покриттям для сиру або бджолиним воском, щоб захистити пробки від комах і суворих погодних умов. Якщо ви будете зберігати колоду в домашніх умовах, в гаражі або підвалі, робити цього не потрібно.
- З часом грибний міцелій пошириться на березових пробках по всьому колоді, поки весь шматок дерева не буде заселений. Після повного заселення гриби почнуть проростати з тріщин в колоді. На це потрібно, як правило, 9-12 місяців, але, в залежності від температури і вологості, гриби повинні з'являтися знову з року в рік.^{[4]
  X
  Джерело інформації}