Прямо зараз тисячі людей по всьому світу гріються біля багать. Вони сидять ввечері біля багаття, в лісі або на березі озера, і милуються полум'ям, їм затишно і тепло. У такі моменти не завадять смажені на багатті пастилки маршмеллоу!
Кроки
Частина1З 2:
Смаження маршмеллоу
Частина1З 2:
Розведіть багаття. найкраще зайнятися цим заздалегідь, приблизно за годину, щоб у вас вже були відповідні розпечене вугілля. [1] для гарного багаття необхідно три компоненти (природно, слід також потурбуватися про безпеку і загасити після себе вогонь): [2]- Трохи трута, в якості якого можна використовувати просту або вощений папір, суху траву, корпію або вату. Якщо ви не захопили з собою нічого схожого і йде дощ, зберіть соснові шишки або розщепіть сухий стовбур дерева і наріжте тріски з його серцевини.
- Хмиз для розпалювання багаття. Поступово підкидайте хмиз в багаття в міру того, як він буде розгоратися, і стежте за тим, щоб був вільний доступ повітря до вогню.
- Сухі гілки розміром з Ваше передпліччя, які слід регулярно підкладати в багаття, після того як він розгориться.
-
Підберіть відповідні шампури. це повинні бути міцні стрижні довжиною приблизно з руку дорослої людини, загострені з одного кінця. Можна використовувати наступні предмети:
- Металеві стрижні або шампури для шашлику. Метал швидко розігрівається по всій довжині, тому використовуйте досить довгі стрижні або шампури з дерев'яною ручкою.
- Дерев'яні палиці, загострені з одного кінця. Вибирайте не надто смолисті палиці, інакше ваші пастилки просочаться смолою.
- Спеціальні шампури для маршмеллоу.
-
Насадіть пастилку на шампур. щоб пастилка не зісковзнула, шампур повинен проткнути її наскрізь. Якщо маршмеллоу досить вільно ковзає уздовж шампура, не нахиляйте його вниз вільним кінцем.
- Можна насадити на шампур відразу кілька пастилок, проте зручніше смажити їх по одній.
-
Засмажте маршмеллоу на розпеченому вугіллі. після того як багаття погорить деякий час, частина дров перетвориться в тліюче вугілля. Якраз над ними і слід смажити пастилки. Виходить від цих вугілля тепло прекрасно карамелізує цукор, а за відсутності відкритого вогню пастилки не підгорять і збережуть свою прекрасну білу серцевину.
-
Поступово повертайте шампур. обертайте шампур так, щоб пастилка рівномірно підсмажилася з усіх боків. Її поверхня повинна стати коричневою. Можна постійно обертати шампур, до тих пір поки маршмеллоу не придбає красивий золотисто-коричневий відтінок, або спочатку як слід підсмажте одну сторону, а потім поверніть шампур і виконайте те ж саме з другою половиною.
- Буває, що пастилка висить занадто вільно і не повертається при обертанні шампура. В такому випадку притримайте її або проткніть другим шампуром.
-
Маршмеллоу може підгоріти, якщо його смажити над відкритим вогнем. у цьому випадку пастилка може навіть спалахнути. Полум'я нескладно задути, проте в результаті пастилка покриється чорною вугільною кіркою. Намагайтеся не допускати цього.
- Якщо пастилка загорілася, то не трясіть палицю і не смикайте нею. Як не дивно це звучить, палаюча розплавлена пастилка може заподіяти досить болісний опік. [3]
-
Намагайтеся не тримати пастилки над полум'ям. на відміну від тліючого вугілля, які лише випромінюють тепло, відкритий вогонь виробляє потоки гарячого повітря. [4] цей вид тепла (так звана конвекція) підсмажить пастилки набагато швидше. Навіть якщо пастилки будуть високо над полум'ям, вони можуть обвуглитися або спалахнути. Краще витратити на одну-дві хвилини більше і почекати, поки маршмеллоу як слід підсмажиться над тліючим вугіллям.
-
З'їжте маршмеллоу. деяким подобається об'їдати спочатку коричневу скоринку і лише потім насолоджуватися гарячою і тягучою серцевиною. Якщо пастилка почорніла, зніміть верхній шар і киньте його в багаття. І не позіхайте-можливо, ваші друзі вже приступили до трапези, поки ви читали цей текст.
- Будьте обережні-маршмеллоу буде дуже гарячим. Зачекайте хоча б 30-60 секунд, перш ніж приступати до їжі.
Частина2З 2:
Варіанти і додаткові рецепти
Частина2З 2:
-
Засмажте маршмеллоу в духовці. у старі добрі часи у аристократів були каміни чи не в кожній кімнаті, і вони могли в будь-який момент підсмажити собі парочку пастилок. У наш непростий час, коли життя "затьмарена" центральним опаленням, для цієї мети можна використовувати духовку. Застеліть деко фольгою для випічки і викладіть на нього пастилки одинарним шаром. Поставте деко в духовку на середній вогонь і не спускайте з нього очей. Як тільки пастилки придбають коричневий відтінок-для цього знадобиться одна — дві хвилини-переверніть їх лопаткою і прожарьте з другої сторони.
- Якщо пастилки не стають коричневими, переставте деко нижче.
-
Спробуйте посмажити маршмеллоу на газовій плиті. цей метод дозволить вам насолодитися процесом приготування, проте він не позбавлений і деяких недоліків. Далеко не завжди виходить рівномірно посмажити маршмеллоу над газовою конфоркою, і якщо ви перестараєтеся, то пастилка може потекти і забруднити плиту. Тримайте пастилку над краєм конфорки, щоб вона не залила пальник і інші важливі деталі.
- Пастилки можна насаджувати на вилку, але врахуйте, що вона може почорніти від високої температури. І будьте обережні, щоб не обпектися.
-
Приготуйте смор. це улюблене блюдо американської дітвори дуже легко приготувати:
- Візьміть крекери відповідного розміру. Використовуйте крекери з непросіяного пшеничного борошна або інше солодке хрустке печиво.
- Покладіть на крекер квадратик шоколаду.
- Помістіть на шоколад підсмажену пастилку.
- Притисніть пастилку другим крекером зверху. В результаті шоколад наполовину розплавиться, і між крекерами утворюється смачна суміш маршмеллоу і шоколаду.
-
Приготуйте "банановий човен". ось ще один спосіб насолодитися маршмеллоу:
- Візьміть банан і зробіть в його шкірці довгий поздовжній розріз.
- Видаліть через цей виріз м'якоть банана.
- Заповніть шкірку маленькими пастилками і шоколадною крихтою.
- Загорніть начинений банан у фольгу і покладіть його на тліюче вугілля, гриль або деко в духовці, розігрітій до 150ºC.
- Запікайте "банан" протягом 5-15 хвилин і частіше перевіряйте готовність. Чим довше ви протримаєте його на вогні, тим сильніше прожариться і карамелізується солодка начинка.
-
Занурюйте маршмеллоу в гарячий какао або десерт. вам напевно сподобається пастилки з какао! Маршмеллоу добре поєднується також з морозивом і різними молочними коктейлями, особливо ванільними і шоколадними.
Поради
- Не викидайте пастилку, якщо вона трохи підгорить. Просто видаліть обгорілі місця і з'їжте внутрішню частину. Не турбуйтеся і продовжуйте підсмажувати інші пастилки.
- Якщо ви будете використовувати свіжозрізану гілку, то зможете довше тримати її у вогні. Як правило, таку гілку можна відшукати на землі — не обламуйте зелені гілки з кущів і дерев.
- Якщо ви підібрали не дуже чисту гілку, протягом декількох секунд потримайте її кінець в полум'ї. Таким чином ви очистите її від бруду і мікробів. Після цього витріть гілку і насадите на очищений кінець пастилку.
Попередження
- Не залишайте дітей без нагляду біля багаття.
- У деяких парках заборонений збір гілок. [5] у цьому випадку запасіться своїми дровами і шампурами.
- Слідкуйте за багаттям і обов'язково тушкуйте його, перш ніж покинути місце стоянки або лягти спати.
- Огороджуйте багаття і стежте за тим, щоб над ним не нависали гілки, так як це може привести до пожежі.
Що вам знадобиться
- багаття
- палиці або шампури
- пакет з пастилками
Джерела
- Відео взято у Supertaster
- ↑ Http://www.thecampingfamily.com/roasted-marshmallows.html
- ↑ Http://www.campfiredude.com/campfire-fuel.shtml
- ↑ Http://cottagelife.com/entertaining/the-science-behind-roasting-the-perfect-marshmallow
- ↑ Http://www.npr.org/2012/06/12/154781777/summer-science-the-perfectly-toasted-marshmallow
- ↑ Http://www.thecampingfamily.com/marshmallow-roasting-sticks.html
