Як самостійно зробити тест-смужки для визначення рівня pH

Метод1 З 2:

Тест- смужки з капусти

1. 
   Наріжте трохи червонокачанної капусти.поріжте приблизно ¼ головки червонокачанної капусти і помістіть її в блендер. Для створення тест-смужок вам знадобиться покрити папір тими речовинами, які містяться в капусті. Ці хімічні речовини відомі як антоціани, вони зустрічаються в таких рослинах, як капуста, троянди і ягоди. Антоціани мають фіолетовий відтінок в нейтральних умовах (pH = 7,0), але змінюють свій колір під дією кислот (pH &#Lt; 7,0) або лугів (pH &#gt; 7,0).^[1]

   • Те ж саме можна виконати з ягодами, трояндами або іншими містять антоціани рослинами.
   • Для даного методу не підходить зелена або білокачанна капуста, так як вона не містить антоціанів.
2. 
   Додайте до капусти окріп.можна закип'ятити воду на звичайній або в мікрохвильовій плиті-вам знадобиться близько 500 мілілітрів. Залийте окріп прямо в блендер з капустою. Це допоможе витягти з капусти потрібні речовини.^[2]
3. 
   Увімкніть блендер.для кращого результату необхідно перемолоти воду і капусту. Подрібнюйте суміш до тих пір, поки вода не стане темно-фіолетовою. Такий колір свідчить про те, що ви успішно витягли потрібні речовини (антоціани) з капусти і розчинили їх в гарячій воді. Дайте вмісту блендера охолонути протягом хоча б 10 хвилин, перш ніж перейти до подальших дій.^[3]
4. 
   Процідіть суміш через сито.необхідно очистити індикаторний розчин (забарвлену воду) від шматочків капусти. Замість сита можна використовувати фільтрувальний папір, однак це займе більше часу. Після того як ви процідіть індикаторний розчин, що залишилися шматочки капусти можна викинути.^[4]
5. 
   Додайте в індикаторний розчин ізопропіловий спирт.налийте приблизно 50 мілілітрів ізопропілового спирту, щоб захистити розчин від росту бактерій. В результаті колір розчину може почати змінюватися. Якщо це станеться, додайте оцет до тих пір, поки розчин не відновить свій первісний темно-фіолетовий колір.^[5]

   • Якщо у вас немає ізопропілового спирту, можна замінити його етиловим.^[6]
6. 
   Перелийте розчин в каструлю або миску.вам знадобиться досить широка ємність, щоб вмочати в неї папір. Крім того, Виберіть стійку до фарбування ємність, оскільки ви збираєтеся залити в неї фарбувальний розчин. Добре підійде керамічна або скляний посуд.^[7]
7. 
   Занурте папір в індикаторний розчин.опустіть папір до самого дна. Простежте, щоб розчин покрив всі кути і краї паперу. На даному етапі вам знадобляться рукавички.^[8]
8. 
   Покладіть папір на рушник і почекайте, поки вона висохне на повітрі. знайдіть місце, вільне від кислих або лужних парів. Необхідно повністю висушити папір, перш ніж приступити до подальших дій. Найкраще залишити її сохнути на всю ніч.^[9]
9. 
   Розріжте папір на смужки.це дозволить вам перевірити кілька різних зразків. Можна нарізати папір смужками на свій смак, але зазвичай зручно зробити їх такими, щоб їх довжина і ширина відповідали вказівному пальцю. У цьому випадку ви зможете глибоко занурювати смужку в зразок так, щоб ваші пальці залишалися над ним.
10. 
    Використовуйте смужки, щоб визначити рівень pH різних розчинів.можна перевірити різні побутові рідини, такі як апельсиновий сік, воду і молоко. Можна також приготувати спеціальні розчини, наприклад розчинити у воді харчову соду. Це дозволить вам отримати широкий спектр зразків для дослідження.
11. 
    Зберігайте смужки в прохолодному сухому місці.необхідно тримати смужки в герметично закритій ємності до тих пір, поки ви не зберетеся використовувати їх. Таким чином ви захистите їх від забруднюючих речовин з навколишнього середовища, наприклад парів кислот або лугів. Крім того, краще не залишати смужки під прямим сонячним світлом, інакше з часом вони можуть вицвісти.^[10]