Як приготувати м'які кренделі-

Немає нічого кращого великого, м'якого кренделя, покритого солоною скоринкою. М'які кренделі є класичною вуличною їжею, але ви можете легко їх приготувати в домашніх умовах. Читайте далі, щоб навчитися готувати м'які кренделі.

Інгредієнти

1 1/2 склянки теплої води
1 столова ложка цукру
2 столові ложки солі
1 упаковка сухих дріжджів
4 1/2 склянки борошна
2 столові ложки розтопленого вершкового масла
10 склянок води
рослинна олія
2/3 склянки соди
2 збитих яйця
Сіль для кренделів

Метод1З 3:

Приготування тіста

Розведіть дріжджі.змішайте 1 1/2 склянки теплої води, цукор і 2 столові ложки солі у великій мисці. Відкрийте упаковку дріжджів і додайте їх в суміш. Зачекайте, поки дріжджі не почнуть пінитися, приблизно 5 хвилин.
Додайте вершкове масло і борошно.коли дріжджі почнуть пінитися, влийте розтоплене вершкове масло і додайте 4 1/2 склянки борошна. Перемішайте суміш дерев'яною ложкою до отримання однорідної маси. Починайте змішувати швидко, складаючи тісто, поки його текстура не стане м'якою, і воно не буде відставати від стінок миски.
- Якщо у вас є міксер, використовуйте насадки для тіста замість ручного змішування.
- Ручне змішування займе приблизно 10 хвилин, а з міксером приблизно 5.
Дайте тесту піднятися.змастіть велику миску маслом. Скачайте з тіста колобок і помістіть його в промасляну миску. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце на кухні. Зачекайте, поки тісто не збільшиться в два рази, приблизно годину.
- Якщо ви хочете використовувати ту ж миску, в якій ви змішували тісто, дістаньте тісто з миски і очистіть його, після цього змастіть її маслом і покладіть тісто назад.
- Якщо хочете, можете залишити тісто на ніч в холодильнику, щоб воно піднялося.

Метод2 З 3:

Формування кренделів

Розділіть тісто на рівні частини.залежно від того, якого розміру Ви хочете приготувати кренделі, ви можете його розділити на 8 - 12 рівних частин. Чим більше кренделі, тим м'якше вони будуть всередині. Маленькі кренделі будуть твердими і хрусткими.
Розкачайте шматочки тіста.покладіть шматок тіста на посипану борошном робочу поверхню. Руками сформуйте з тіста джгут. Розкачуйте, поки джгут не буде приблизно 50 сантиметрів в довжину. Повторіть з іншими шматочками тіста.

Довжина джгутів з тіста повністю залежить від ваших особистих переваг. Якщо ви любите кренделі з тонкими петлями і великими отворами, робіть джгути довше і тонше.

Для пухких кренделів розкачайте джгути довжиною приблизно 45 сантиметрів.
Сформуйте з тіста кренделі.покладіть джгут з тіста на робочу поверхню перед собою, сформуйте букву U. перехрестіть кінці джгута і притисніть їх до основи U. пальцями притисніть кінчики і переконайтеся, що вони не відстають. Повторіть з рештою джгутами з тіста.

Метод3 З 3:

Випікання кренделів

Приготуйтеся варити і обсмажувати кренделі.Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія і вистеліть деко пергаментним папером. Покрийте пергаментний папір невеликою кількістю масла, щоб запобігти прилипання кренделів. У великій каструлі доведіть до кипіння 10 склянок води і соду.^{[1]X
Джерело інформації}
Збийте яйця.покладіть яйця в миску і злегка їх збийте.
Зваріть кренделі.покладіть крендель на 30 секунд в киплячу воду, потім щипцями дістаньте з води і покладіть на деко, вистелене пергаментним папером. Повторіть з іншими кренделями.
Змастіть кренделі збитими яйцями і посипте сіллю.кулінарної пензлем обмажте кожен крендель яєчною сумішшю. Посипте їх сіллю для кренделів. Ви також можете використовувати часникову сіль, кунжут, чорний перець та інші приправи на ваш вибір.
Випікайте кренделі.помістіть кренделі в духовку і випікайте протягом приблизно 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Якщо ви любите тверді кренделі, зменшіть вогонь до 175 градусів і випікайте кренделі ще 15 хвилин.
Подавайте кренделі.М'які кренделі дуже смачні з медово-гірчичним соусом, сирним соусом або просто самі по собі. Подавайте їх в гарячому вигляді. Ви можете їх заморозити, а потім розігріти в духовці, щоб насолоджуватися ними пізніше.
Готово.