Волоські горіхи смачні самі по собі або при їх додаванні в різноманітні види випічок. Волоські горіхи мають кілька шарів, включаючи зовнішню оболонку і шкаралупу.
Кроки
Метод1З 2:
Як зняти зовнішню оболонку
Метод1З 2:
Якщо волоські горіхи тільки що зірвані з дерева, тоді вам потрібно буде зняти зовнішню оболонку. Вибирати потрібно тільки горіхи зі зрілою шкаралупою жовтувато-зеленого кольору. Горіхи з чорною оболонкою будуть інші на смак.
Покладіть цілий волоський горіх на рівну асфальтову поверхню. сік волоського горіха може вимазати тверду поверхню.-
Наступіть на горіх ногою і прокрутіть горіх стопою по асфальтовій поверхні.
-
Підніміть горіх і покладіть у велику миску.
-
Викиньте шкаралупу горіха у відро для сміття або в купу компосту.
-
Розкладіть горіхи на великому столі або іншій рівній поверхні. необхідно надіти гумові рукавички для захисту шкіри від попадання соку з горіховою шкаралупи на руки, а також необхідно вибрати належне місце для чищення горіхів.
-
Зішкребіть зовнішню поверхню горіха за допомогою щітки, щоб видалити залишки шкаралупи.
-
Розстеліть очищені горіхи в один шар на плоскій поверхні в темному, прохолодному, сухому і добре провітрюваному приміщенні. переконайтеся, що поверхні не торкаються один одного.
-
Залиште горіхи на 5-6 тижнів. якщо ви лущите свіжі горіхи, тоді їх ядра будуть ще не зовсім зрілими. Висушіть їх, щоб ядра горіха затверділи і стали хрусткими.
Метод2З 2:
Як видалити шкаралупу
Метод2З 2:
Шкаралупу горіха особливо складно розколоти. Ви можете видалити її за допомогою пристосування для чищення горіхів або молотка. Розмочування горіхів допомагає зберегти цілісність ядер в процесі видалення шкаралупи.
-
Розмочіть висушені горіхи протягом 24 годин в гарячій воді. це пом'якшить шкаралупу горіха і спростить процес розколювання.
-
Дістаньте горіхи з води. покладіть їх на плоску поверхню загостреними кінцями вгору.
-
Вдарте по загостреному кінця молотком, щоб горіх розколовся уздовж осі.
-
Розкрийте шкаралупу горіха пальцями.
-
Покладіть вузький кінець загостреної палички для виймання горіха з шкаралупи під ядерце. проведіть загостреною паличкою уздовж країв ядерця, щоб звільнити його від шкаралупи.
-
Покладіть загострену паличку в окрему миску. повторіть процес, поки не вилущите всі горіхи.
Поради
- При зберіганні ядер горіха в холодильнику вони залишаться свіжими протягом 9 місяців; при зберіганні їх в морозилці вони не зіпсуються протягом 2 років. Покладіть ядра горіхів в пластиковий пакет для зберігання.
- Перш ніж зберігати ядра горіхів при кімнатній температурі, їх слід запекти при 101°С протягом 10-15 хвилин. Використовуйте горіхові ядра протягом декількох тижнів.
Попередження
- Горіхова шкаралупа забруднить Вам руки, одяг і робочу поверхню. Слід надіти гумові рукавички при вийманні горіхів з шкаралупи і накрити чим-небудь робочу поверхню, щоб на неї не пролився сік горіхів.
Що вам знадобиться
- волоські горіхи
- велика миска
- щіточка
- Молоток
- загострена паличка
- Миска.
