1. Головна
    2. Застільний етикет і сервіровка
    3. Як тримати винний келих: 14 кроків (з ілюстраціями)

Як тримати винний келих: 14 кроків (з ілюстраціями)

Тримати винний келих не так вже й складно, проте робити це можна правильно і неправильно. Як правило, тримати келих потрібно за ніжку, а не за чашу.

Частина1З 3:
Як тримати класичний келих

  1. Візьміться за ніжку великим, вказівним і середнім пальцями. Стисніть ніжку цими пальцями.[1]
    • Намагайтеся взятися за нижню частину ніжки. Середній палець повинен виявитися трохи вище основи ніжки.
    • Тільки ці три пальці повинні стикатися з ніжкою. Решта пальці повинні лежати на підставі ніжки.
    • Це класичний спосіб тримати келих. Келих буде надійно зафіксований, і вам не доведеться братися за чашу.
  2. Візьміться за ніжку великим і вказівним пальцями.охопіть ніжку вказівним пальцем і підхопите її з іншого боку великим пальцем.
    • Намагайтеся направити руку до нижньої половини ніжки.
    • Решта три пальці зберіть у вільний кулак. В ідеалі пальці не повинні торкатися до основи ніжки, однак якщо вони будуть торкатися до основи час від часу, в цьому немає нічого страшного.
  3. Візьміть келих трохи вище основи ніжки.охопіть підставу келиха великим і вказівним пальцями.
    • Хоча пальці охоплюють підставу келиха, вони можуть і лежати на ньому.
    • Підтримуйте келих середнім пальцем знизу. Витягніть його вздовж основи келиха.
    • Інші пальці повинні лежати вільно. Можна зібрати їх до центру долоні або витягнути уздовж середнього пальця.
  4. Накрийте підставу келиха великим пальцем.покладіть великий палець на підставу келиха, а вказівний і середній пальці розташуйте знизу підстави.
    • Так пальці не будуть стикатися з ніжкою.
    • Вказівний, середній, безіменний пальці і мізинець повинні бути зібрані до центру долоні. Верхніми фалангами вказівного і середнього пальця підтримуйте підставу келиха.
    • Пам'ятайте, що цей спосіб тримати келих допустимо, проте в такому положенні келих нестійкий. Перш ніж спробувати взяти так келих в суспільстві, потренуйтеся вдома.
  5. Не тримайте келих за чашу.тримати так келих в суспільстві неприйнятно, до того ж це непрактично. Тепло пальців може негативно позначитися на смаку вина, а через каламутне скло буде складно оцінити колір.[2]
    • Якщо взяти келих за чашу, вино всередині швидко нагріється. Це велика проблема для білих і ігристих вин, оскільки ці напої потрібно подавати охолодженими. Якщо в келиху червоне вино, тепло не сильно вплине на його смак, однак і червоне вино має бути трохи прохолодніше кімнатної температури.
    • Крім того, пальці залишають сліди на келиху, через що келих виглядає менш привабливо. Через сліди на келиху складно оцінити колір і прозорість вина.

Частина2З 3:
Як тримати келих без ніжки

  1. Візьміть келих за нижню частину.оскільки у келиха немає ніжки, його потрібно тримати як звичайний стакан. Намагайтеся взятися за нижню частину, а не за середину або верх.
    • Можна охопити келих усіма пальцями, якщо боїтеся упустити його, але краще намагатися взятися за келих тільки великим і ще двома пальцями. Решта пальці можна відвести від келиха або підтримувати ними дно.
  2. Мінімізуйте контакт пальців зі склом.оскільки тепло пальців може підвищити температуру вина, краще тримати келих якомога рідше.
    • Беріть келих в руки тільки тоді, коли хочете зробити ковток. Якщо у вас є можливість поставити келих, ставте його.
    • При такому способі тримати келих на склі будуть залишатися відбитки пальців. Це не має значення, якщо ви п'єте вино в суспільстві друзів і родичів, але якщо ви в компанії цінителів вина або хочете справити на когось враження, краще відмовитися від келихів без ніжки і замінити їх на класичні.

Частина3З 3:
Правила етикету

  1. Опускайте келих на руку, якщо буде потрібно.якщо у вас немає можливості поставити келих на стіл, а утримувати його однією рукою важко, поставте підставу келиха на долоню другої руки, притримуючи ніжку.
    • Якщо вам потрібно поставити келих на обідній стіл, пам'ятайте, що його потрібно ставити праворуч від келиха з водою. Якщо у вас немає склянки для води, поставте келих з вином в лівому верхньому кутку свого місця, тобто туди, де зазвичай стоїть стакан з водою.
  2. Пийте завжди з одного і того ж місця.намагайтеся не нахиляти келих в різні боки-так вино буде виглядати і пахнути краще.
    • Якщо нахиляти келих в різні боки, вино буде стикатися з великою площею скла, що вплине на аромат вина. Оскільки колір і запах тісно пов'язані, смак також може погіршитися.
    • Крім того, губи залишають слід на склі, навіть якщо ви не користуєтеся декоративною або гігієнічною помадою. Якщо пити з одного місця, келих буде виглядати акуратніше.
  3. Наповнюйте келих не до кінця.червоним вином слід заповнювати келих на третину, а білим — до середини.[3]
    • Ігристим вином слід наповнювати вузький келих на три чверті.
    • Якщо келих буде наповнений вином не до кінця, ризик розлити вино буде нижче. Повні келихи стають досить важкими, і оскільки тримати келих потрібно тільки за ніжку, вам може бути складно впоратися з цією вагою однією рукою.
  4. Дивіться в келих, роблячи ковток.якщо хочете зробити ковток вина, направте свій погляд в келих, а не на людину або який-небудь предмет.
    • Дивитися на людину, поки ви п'єте, вважається неввічливим. Не варто так робити, навіть якщо ви розмовляєте з людиною.
    • Під час тостуслід дивитися в очі. Подивіться в очі людині, з яким ви піднімаєте келихи. Це правило ввічливості. Вважається, що якщо не зробити цього, вас чекатиме 7 років невдач.
  5. Розглядаючи вино, нахиляйте келих.щоб розглянути колір і прозорість вина, злегка нахиліть його і поверніть до світла.[4]
    • Найкраще робити це при природному світлі. Якщо такої можливості немає, піднесіть келих до білої або блідої поверхні.
  6. Акуратно покрутіть вино по стінках.це вважається нормальним, якщо не захоплюватися процесом занадто сильно. Важливо обертати вино акуратно і не дуже широко. Підстава келиха при цьому має перебувати на рівній поверхні.
    • Міцно тримайте ніжку і обертайте вино не більше 10-20 секунд. Якщо взятися за келих недостатньо міцно, здійснювати занадто різкі рухи або обертати вино по стінках занадто довго, можна випадково пролити вино.
  7. Щоб оцінити букет вина, піднесіть келих прямо до носа.злегка нахиліть келих і опустіть в нього ніс.
    • Можна також піднести келих до носа і потримати його на відстані 2-3 сантиметрів від краю келиха. Одним подобається цей метод, інші вважають за краще класичний спосіб. І те, і інше допустимо в суспільстві.

Джерела

  1. ↑ Http://winefolly.com/tutorial/hold-wine-glass-civilized/
  2. ↑ Http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/beverages/instant-wine-smarts/hold-wineglass
  3. ↑ Http://laurenconrad.com/blog/2012/07/ladylike-laws-holding-drinks-wine-champagne-etiquette/
  4. ↑ Http://whatscookingamerica.net/Information/WineTasting.htm

Ще почитати: