Незважаючи на те, що в блендері виходить густий однорідний коктейль, ви все ж можете приготувати його без допомоги блендера, імпровізуючи лише з декількома підручними засобами. Цей спосіб ідеально підійде в жарку погоду, коли електрика вийшла з ладу і вам терміново потрібно звільнити холодильник від продуктів. Або ж коли ви не можете використовувати блендер через виробленого ним шуму. Нижче наведено рецепт в розрахунку на одну порцію.
Інгредієнти
- 1 стиглий банан; ви також можете готувати різні варіації, додаючи подрібнені ягоди, екстракт ванілі, шоколадний сироп і т.д. банани можна вважати стиглими, коли їх колір за рівнем вже почав переходити за жовтий, і шкірка стала набувати трохи коричневий відтінок. Якщо банан сильно недоспелий і твердий, він погано розминається і має поганий смак. Переспілі банани так само проблематичні, так як можуть надати занадто різкий присмак. Їх краще використовувати для приготування бананового хліба.
- 150 грам морозива
- 250 мілілітрів молока (підійде молоко, як тваринного походження, так і рослинного). Жирне молоко створює більше піни і бульбашок, що бажано для молочного коктейлю.
- додатковий підсолоджувач: трохи морозива, цукрова пудра (надмілкий цукор) або глюкоза, або мед за смаком. Якщо банан стиглий, то потреби в підсолоджувачі немає. Якщо ж ваш банан "дозрів" в холодильній камері, а не на дереві, в ньому може бракувати натурального цукру.
Кроки
Очистити бананВід шкірки.розімніть його в мисці дерев'яною ложкою або віником до однорідної маси.- Багато дітей люблять розминати банани. Якщо у вас є діти, попросіть їх допомогти вам з цим!
-
Додайте морозиво і продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не стане однорідною і добре перемішаною.постарайтеся, щоб не залишилося бананових грудочок. Малюнок в розділі "що вам необхідно") хоч і може видалити більшу частину грудок, все ж через них буде важко використовувати при питті трубочку.
- Крім ванільного, відмінним смаком володіє і шоколадне морозиво, а також інші фруктові види морозива або холодні десерти, прекрасно поєднуються з бананом.
-
Додайте молоко і вручну збийте віником до утворення сметаноподібної пінистої маси (близько 2 хвилин).це зробить ваш молочний коктейль досить густим, тому щоб збалансувати його до бажаної консистенції, ви можете додати ще молока і підсолоджувач на вибір. Більш ранні молочні коктейлі містили в пропорційному співвідношенні більше молока і цукру, ніж морозива і фруктів, що робило їх консистенцію зручною для пиття, і були збиті так, що при наливанні в склянку утворювалася велика шапка піни (за задумом трохи нагадувала глазуроване капучино). Більш сучасні рецепти, очевидно, припускають густо збиту кремову консистенцію, так що можна легко зробити коктейлі обох видів.
-
В якості альтернативи використовуйте шейкер для приготування коктейлів, якщо такий є, помістивши в нього бананове морозиво і молоко і гарненько струснувши.ви також можете використовувати контейнер з щільно прилягаючою кришкою (наприклад, велику кухоль або іншу ємність для зберігання).
- Все ж в шейкерах або великий гуртку виходять найкращі молочні коктейлі. Якщо в епоху "молочних барів" пануючими були потужні блендери, то до появи електрики людям доводилося використовувати для цієї мети щось інше, і більшість барів були б неповноцінними без шейкера. Більш того, збовтування або струшування молока в гуртку є старовинним способом приготування масла.
-
Спробуйте на смак, щоб переконатися, чи достатньо коктейль солодкий.якщо потрібно, додайте трохи підсолоджувача, або трохи більше молока, якщо морозиво було занадто солодким. Знову трохи струсіть, щоб перемішати. Найпростіше додати ще трохи морозива, меду або інших сиропів, які змішаються рівномірно, оскільки цукор може залишитися порошкоподібним або пісочним в густій холодній рідині, вже містить трохи цукру.
-
Подавайте коктейль відразу ж. ви можете пропустити його через сито, щоб домогтися максимальної однорідності, але тоді вам доведеться мити більше посуду, що не так вже бажано в жаркий день!
Поради
- У цій статті мається на увазі, що в процесі готування не застосовується блендер, паличка для перемішування, кухонний комбайн або будь-який інший змішуючий прилад, інакше використання таких спростило б процес.
- Також, було б легше використовувати сироп або пудру з банановим смаком, але це було б шахрайством і навіть близько не було б таким хорошим на смак.
- Вегани і люди, які дотримуються рослинного харчування, можуть використовувати соєве молоко.
- Молочні коктейлі для здоров'я: у XIX-початку XX століття молочні коктейлі часто були присутні на "дієтичному столі інвалідів" (слово "інвалід" використовувалося в старі часи для позначення непрацездатного члена сімейства, який страждав від хвороби або каліцтва і часто мав проблеми з прийомом твердої їжі). У них також іноді додавалося сире яйце для збільшення вмісту поживних речовин і білків. Такі напої носили назву " гоголь-моголь "(не плутати з" Егг-ногою " - вельми відрізняється яєчним коктейлем, традиційно подається на Різдво) і до сих пір є популярними в багатьох країнах Британської Співдружності, часто з додаванням таких фруктів, як банан або манго. Сире яйце надавало напою присмак заварного крему, велику пінну шапку і кремову консистенцію. Просто додайте в рецепт одне яйце, коли будете вливати молоко, і ретельно збийте до повного змішування (будьте уважні, вибираючи яйця, щоб не піддати себе небезпеці отруєння сальмонелою).
Попередження
- Переконайтеся, що ваш шейкер для коктейлів щільно закритий, щоб уникнути розплескування.
Що вам знадобиться
-
велика миска або чашка з носиком, дерев'яна ложка або толкушка і віночокЗастарілі обертові віночки, якщо у вас такі є, набагато швидше
- або: маленька миска, вилка або толкушка, шейкер для коктейлів або кружка
- Мірний посуд і стакан для подачі
