очищаємо гарячу картоплю
деякі кухарі вважають за краще чистити картоплю, поки вона гаряча. Зваріть картоплю у воді або на пару зі шкіркою, а потім за допомогою ножа для чищення зніміть шкірку. Цей спосіб не рекомендується для смаженої картоплі, тому що під час смаження, картопля втрачає багато води і в результаті шкірку стає все важче відокремити від м'якоті. Нижче наводиться спосіб, як очистити картоплю після варіння.
-
доведіть каструлю з водою до кипіння на плиті.каструля повинна бути достатньо широкою, щоб вмістити картоплю, і ви повинні налити достатньо води, щоб повністю його покрити.
-
при бажанні ви можете додати хорошу щіпку солі в закипілу воду.це додасть картоплі аромату, якщо вам не подобається його простий аромат.
-
Киньте картоплю в киплячу воду.ви можете використовувати Шипці для цього, якщо ж у вас немає шипців, то ви можете акуратно вкинути її однією рукою; переконайтеся, що картопля розташована настільки близько до води, наскільки це можливо, або навіть частково занурена, щоб уникнути обпалити себе гарячою водою.
-
варіть картоплю, поки вона не стане м'якою.щоб перевірити, чи готова вона, наколіть одну за допомогою вилки. Якщо вилка легко встромляється в м'якоть, значить, картопля готова.
-
приберіть картоплю з плити і викладіть на обробну дошку.ви можете злити воду або вилити воду разом з картоплею прямо в чисту раковину для висихання.
-
Пронизайте картоплю двозубою виделкою.тримайте вилку не домінуючою рукою. Вилка повинна увійти безпосередньо в середину картоплі, так щоб вам не потрібно було торкатися гарячої картоплі пальцями.
-
візьміться за ручку ножа домінуючою рукою і підставте лезо до нижньої частини картоплі.
-
тягніть ніж до верхньої частини картоплі.Шкурка повинна легко зісковзувати при переміщенні ножа. Будьте обережні, не відрізайте занадто багато білої м'якоті. Утримуйте картоплю шипшиною, щоб не торкатися, якщо вона занадто гаряча після очищення.
-
повторюйте процес, поки вся картопля не буде очищена.потім приготуйте картоплю згідно з вашим рецептом.