Слідкуйте за споживанням жирів
корисні жири важливі як для здоров'я, так і для насичення. Не варто повністю виключати їх з раціону, але не забувайте, що все добре в міру.
-
вибирайте масла і жирні продукти з низьким вмістом насичених жирів.серед масел вибирайте оливкова і масло каноли, а також інші масла з горіхів або насіння. Замість яловичини приготуйте жирну рибу на зразок лосося або скумбрії. Авокадо - ще одне відмінне джерело корисних жирів.
-
уникайте транс-жирів.транс-жири можна знайти в продуктах, оброблених таким чином, щоб не втрачати свіжість при зберіганні в кімнатній температурі. Ці жири безперечно є ворогами здоров'я і можуть потрапляти навіть в тих продуктах, які на перший погляд здаються нешкідливими. Перш ніж посипати курячу грудку панірувальними сухарями, перевірте їх склад, щоб переконається, що там немає транс-жирів, і по можливості уникайте маргарину.
-
Пам'ятайте, що якість важливіша за кількість.наприклад, на відміну від інших видів масел, оливкової олії потрібно лише трохи, щоб надати страві чудовий аромат. А якщо замість звичайного вершкового масла використовувати більш жирне, його кількість теж можна скоротити як мінімум втричі.