Як зробити набряклі родзинки-

З різноманітності сухофруктів родзинки може здатися занадто сухим для перекусів або використання в хлібобулочних виробах і свіжих стравах. Процес розбухання робить родзинки більш м'яким і соковитим, а також підсилює його смак.

Інгредієнти

На одну порцію

1/2 склянки (125 мл) родзинок
Вода, сік або алкоголь, до 1 чашки (250 мл)

Метод1З 4:

Використання плити

З'єднайте в каструлі родзинки з рідиною.^{[1]X
Джерело інформації} всипте родзинки в невелику каструльку і залийте рідиною, щоб повністю його покрити.
- Використання води в цих цілях універсально, але можете поекспериментувати і з іншими рідинами для отримання більш цікавого ефекту. Наприклад, виноградний, апельсиновий або будь-який інший фруктовий сік. Для більш яскравого смаку використовуйте вино або ром.^{[2]X
  Джерело інформації}
Доведіть суміш до кипіння.поставте каструльку з сумішшю на великий вогонь, поки вона не почне кипіти, потім швидко зніміть з плити.
Залиште на 5 хвилин.накрийте каструлю кришкою відповідного розміру і залиште її при кімнатній температурі. Дайте родзинки відпочити в гарячій рідині протягом повних 5 хвилин.
Злийте родзинки.злийте зайву рідину з каструлі або дістаньте родзинки шумівкою. Не має значення, який спосіб ви оберете, головне - повністю позбутися від рідини.
- Злийте родзинки. Злийте зайву рідину з каструлі або дістаньте родзинки шумівкою. Не має значення, який спосіб ви виберете, головне - повністю позбутися від рідини. Можна злити рідину через друшляк або зрушити кришку з каструлі, залишаючи 0,6 см зазору, і злити рідину крізь нього, не пропускаючи родзинки назовні.
- Якщо вам потрібен трохи сухуватий родзинки після розбухання, просто викладіть його на кілька шарів паперових рушників. Паперові рушники вберуть зайву вологу.
Використовуйте за бажанням.набряклі родзинки на цьому етапі вже готовий до вживання.

Метод2З 4:

Використання мікрохвильової печі

Розкладіть родзинки в посуді для мікрохвильової печі.Візьміть страви для мікрохвильової печі і розкладіть родзинки в один рівний шар.

Один шар замість декількох гарантуватиме рівномірне насичення родзинок вологою в процесі нагрівання.
Залийте родзинки водою.на кожні 250 г родзинок візьміть 15 мл води.^{[3]X
Джерело інформації} розподіліть воду якомога більш рівномірно.
Поставте в мікрохвильовку на 30-60 секунд.накрийте посуд кришкою і поставте в мікрохвильову піч, поки родзинки не почне поглинати воду.

Якщо контейнер має власну кришку, переконайтеся, що вона також призначена для використання в мікрохвильовій печі, якщо немає, то можете накрити контейнер паперовим рушником або харчовою плівкою.

З одного боку залиште посуд трохи прочиненим, щоб забезпечити вентиляцію і уникнути виникнення тиску.

Пам'ятайте, що родзинки не вбере всю рідину в мікрохвильовці, йому потрібно буде ще постояти, щоб увібрати залишилася рідина.
Дайте родзинок постояти. Розмішайте підігрітий родзинки і накрийте кришкою. Дайте постояти 2-3 хвилини при кімнатній температурі.
- Якщо ви віддаєте перевагу сухий родзинки, промакніте остиглий і ввібрав всю рідину родзинки паперовими рушниками.
Родзинки готові до використання.на цьому етапі родзинки став набряклим і соковитим, так що ви можете вживати його самостійно або додавати в страви.

Метод3З 4:

Використання чайника

Закип'ятіть воду.наповніть чайник 250 мл води і поставте на плиту. Нагрівайте чайник на великому вогні, поки вода не закипить.
- Для цього способу вода є найбільш альтернативним варіантом, але ви можете використовувати будь-яку іншу рідину для отримання більш ефектного результату. Виноградний сік підсилює смак родзинок, а й інші фруктові соки, наприклад, апельсиновий або яблучний, додадуть родзинок досить цікавий смак. Алкогольні напої, наприклад, вино або ром також можна використовувати.
- Замість традиційного чайника можете нагріти воду в електричному чайнику або маленькій каструльці, це все на ваш вибір.
З'єднайте кип'ячену воду з родзинками.покладіть родзинки в невелику мисочку і залийте його водою. Вода повинна повністю покрити сухофрукти.
Настоюйте протягом 5-10 хвилин.^{[4]X
Джерело інформації} Дайте родзинок настоятися в гарячій воді до потрібного вам стану.
Злийте воду.скористайтеся шумівкою, щоб дістати родзинки, або злийте воду через друшляк.
- Після того як ви злили воду, розташуйте родзинки на чистих паперових рушниках і акуратно промакніте його зверху, просушіть до потрібного вам стану.
Можете насолоджуватися родзинками.на цьому етапі набряклий родзинки повністю готовий до вживання, він став більш м'який і соковитий. Ви можете з'їсти його так або додати в страви, які виграють від додавання в них родзинок.

Метод4З 4:

Холодне замочування

З'єднайте в рівних частинах воду і спирт.^{[5]X
Джерело інформації} Налийте 1/4 склянки (60 мл) води в миску, потім 1/4 склянки (60 мл) вина або іншого алкоголю на ваш вибір. Добре все змішайте.
- Незважаючи на те, що даний метод називається «холодне замочування», спирт і вода повинні бути кімнатної температури, не охолоджуйте їх перед використанням.
- Цей метод називається "холодне замочування" просто тому, що в ньому не використовується тепло.
- Пам'ятайте, що ви можете використовувати будь-який вид алкоголю для цього способу. Вино аж ніяк не є єдиним підходящим варіантом. Якщо ви хочете досягти менш солодкого ефекту, розгляньте додавання рому.
Додайте родзинки.насипте родзинки в миску з сумішшю алкоголю і води, переконайтеся, що родзинки повністю занурений в рідину.
Замочіть родзинки на 30 хвилин.Дайте родзинок настоятися протягом повних 30 хвилин, без переривання процесу замочування.

Переконайтеся, що родзинки замочуються при кімнатній температурі весь час, не нагрівайте і не охолоджуйте його.
Злийте.дістаньте родзинки шумівкою, він повинен бути добре набряклим. Злегка притисніть його пальцями, щоб позбутися від зайвої рідини, якщо це необхідно.
- Якщо у вас немає шумівки, злийте рідину через дрібний друшляк.
- Можете промакнуть родзинки чистими паперовими рушниками і дати йому просушитися, виклавши на паперові рушники на кілька хвилин.
З'їжте або використовуйте за бажанням.Ізюм став більш соковитим і готовим до вживання. Можете з'їсти його так або додати в будь-які страви за бажанням.