Як нарізати зелену цибулю-

Кухарі додають зелену цибулю в величезну кількість різноманітних страв. Залежно від способу нарізки, зелену цибулю можна використовувати для прикраси або як ароматне Доповнення до приготовленої страви.

Метод1З 3:

Купівля та приготування зеленої цибулі

Цей тонкий зелений лук має хрусткі зелені стебла і білу нижню частину. Зазвичай він продається в пучках, пов'язаних разом гумкою, але іноді можна знайти цибулю, упакований в окремий пакет.

Купуйте зелену цибулю в місцевому супермаркеті або в продуктовому магазині.
Зніміть гумку, що зв'язує стебла цибулі разом.або вийміть їх, вони продаються в пакеті.
Видаліть зів'ялі або коричневі шари з кожного стебла, взявшись за зів'ялу частину і потягнувши її вниз. Викиньте ці непридатні стебла.
Обріжте з зеленого пір'я цибулі всі коричневі кінці.ви можете зробити це пальцями або ж використовувати для цих цілей ножиці.
Підставте кожне стебло цибулі під струмінь прохолодної води.При цьому цибуля повинна бути спрямована зеленою частиною вниз, щоб виїмки на стеблах не наповнювалися водою.
Обережно потріть пальцями кожне стебло цибулі, щоб змити весь бруд і хімію.бруд зазвичай накопичуватися в тому місці, де починається зелена частина, а також на місці роздвоєння стеблинок.
Промокніть стебла цибулі паперовим рушником.оберніть висохлий цибулю ще одним паперовим рушником.
Покладіть цибулю, загорнутий в паперовий рушник, в закривається пакет.рушник буде вбирати вологу зі стебел і допоможе цибулі залишатися свіжим до семи днів.

Метод2 З 3:

Нарізка цибулі для прикраси або для приготованих страв

Тонко нарізану цибулю стане чудовою прикрасою, якщо додати його до страви в самому кінці його приготування. Посипте сирою зеленою цибулею вже готову страву або додайте його в салати і соуси. Лук можна нарізати грубіше, коли Ви обсмажуєте його на оливковій або вершковому маслі, або довгий час готуєте його в посудині. Нарізаний під кутом, він буде мати візуально більш привабливий вигляд, і це дозволить цибулі грати головну роль в смаженому блюді.

Візьміть пучок цибулі в руку і тримайте його вертикально за зелену частину.
Постукуйте кінчиками цибулі об обробну дошку до тих пір, поки стебла не будуть акуратно вирівняні.
Покладіть рівні стебла цибулі горизонтально на обробну дошку і тримайте його лівою рукою за кореневий кінець.Тримайте лук правою рукою, якщо ви лівша.
Наріжте зелену цибулю ножем поперек волокон.
- Нарізайте цибулю на шматочки шириною приблизно в 2 міліметри, якщо збираєтеся використовувати його для прикраси.
- Нарізайте цибулю трохи грубіше на шматочки шириною приблизно 6 міліметрів, якщо плануєте готувати його.
- Нарізайте цибулю на шматочки шириною 6 міліметрів і тримайте при цьому ніж під кутом 45 градусів, якщо готуєте його для смаженої страви.
- Задня частина леза ножа повинна торкатися лука, в той час як його кінчик повинен залишатися на дошці.
- В процесі нарізки притримуйте стебла цибулі рукою для більшої стійкості.
Ріжте до тих пір, поки не дійдете до білої частини.зазвичай для прикраси страв використовується тільки зелена частина стебла.
Відмовтеся від використання білої частини стебла або відкладіть її для інших цілей.

Метод3 З 3:

Нарізка зеленої цибулі за допомогою кухонних ножиць

Кухонні ножиці дозволяють кухарям грубо нарізати зелену цибулю, не використовуючи ніж. Використовуйте ножиці для нарізки цибулі в страви, що вимагають більш тривалого приготування і в ті, в яких наявність цибулі не настільки важливо.

З'єднайте підставу кожного стебла, акуратно притиснувши їх до рівної поверхні.верхівки можуть бути нерівними, поки ви не дійдете до точки, в якій вони всі будуть однієї довжини.
Тримайте вирівняний пучок цибулі у вашій недомінуючій руці.
Ножиці повинні знаходитися над дошкою, на яку буде падати нарізану цибулю.ви також можете розташувати їх безпосередньо над неглибокою сковородою або каструлею, в якій плануєте приготувати страву.
Візьміть чисті ножиці вашою домінуючою рукою і наріжте зелену цибулю, тримаючи його на вазі.
Відмовтеся від нарізування волосистої частини стебла.
Справу зроблено!