Попкорн-це не зовсім святкове частування...але воно може стати таким! Зелений попкорн можна подавати на Різдво, День Святого Педді або в будь-який інший день тижня. Спробуйте його приготувати.
Інгредієнти
Фарбування зерен
- 1 столова ложка вершкового масла (30 г)
- 1 столова ложка ріпакової олії (30 г)
- 1/4 склянки кукурудзяного сиропу
- 1/4 чайної ложки рідкого або 1/16 чайної ложки гелеобразного харчового барвника
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/3 склянки зерен попкорну
Фарбування готового попкорну
- 4 л готового попкорну
- 1 1/2 склянки (300 г) цукру
- 1/2 склянки (2 унції)кукурудзяного сиропу
- 2 столові ложки (30 г) вершкового масла
- 1/2 чайної ложки (2,5 г) солі
- 1/4 чайної ложки винного каменю (за бажанням, робить суміш більш кремоподібною)
- 1/4 чайної ложки ваніліну
- 1 чайна ложка харчової соди (5 г)
Кроки
Метод1 З 2:
Фарбування зерен
Метод1 З 2:
- Помістіть вершкове масло, рапсове масло, кукурудзяний сироп, сіль і харчовий барвник в миску.розігрійте в мікрохвильовці, поки масло не почне танути, або протягом 40-50 секунд. Гарненько перемішайте.
- Помістіть кукурудзяні зерна в миску.гарненько перемішайте, щоб зерна повністю вкрилися сумішшю. Це призведе до того, що кожне кукурудзяне зерно, лопнувши, отримає колір і смак.
- Накрийте блюдо кришкою і готуйте в мікрохвильовці при високій температурі протягом 3-5 хвилин.через 1-2 секунди зерна повинні почати лопатися. Час може відрізнятися в залежності від типу вашої мікрохвильовки і миски. Тому, можливо, вам буде потрібно трохи поспостерігати за 1-2 партіями, щоб з'ясувати скільки часу буде потрібно для приготування попкорну. Якщо ви будете готувати його занадто довго, то він почне горіти, диміти і погано пахнути, так що уважно стежте за часом.
- Відразу ж перекладіть попкорн на деко, покритий вощеним або пергаментним папером.залиште не лопнули зерна на дні миски. Це дозволить запобігти прилипання попкорну до миски під час охолодження. На дні миски може залишитися трохи сиропу разом з не лопнули зернами.
- Якщо ви перевернете миску і повністю спорожніть її на деко, то не лопнули зерна пристануть до попкорну, що є абсолютно небажаним.
- Зберігайте в герметичному контейнері .закривається пластиковий пакет теж підійде. Проте краще з'їсти попкорн протягом декількох днів.
Метод2 З 2:
Фарбування готового попкорну
Метод2 З 2:
- На середньому вогні розтопіть масло в каструлі.потім додайте цукор, кукурудзяний сироп, винний камінь і сіль. Потім трохи збільште температуру і дайте закипіти. Постійно заважайте, щоб цукор розтанув.
- Додайте харчовий барвник і перестаньте заважати (як тільки закипить).поставте таймер на 5 хвилин і відійдіть – не піддавайтеся спокусі перешкодити суміш. Суміш повинна бути близько 250-260°F (121°C).
- Протягом даного часу приготуйте попкорн. Помістіть його в миску і видаліть все не лопнули зерна – вам вони не потрібні.
- Зніміть його з мікрохвильовки і додайте ванілін і харчову соду.поки він гарячий, швидко додайте суміш на попкорн і акуратно перемішайте, щоб суміш рівномірно покрила весь попкорн.
- Перекладіть готовий попкорн на деко.попередньо покрийте деко пергаментним папером або антипригарним спреєм, щоб згодом було легко перекласти попкорн і очистити деко. Запікайте його при 200° F (93°C). Слідкуйте за ним і перемішуйте кожні 15 хвилин.
- Попкорн готовий.
Поради
- Ви можете фантазувати і додати їстівні сріблясті кульки, рожевий цукор, різнокольорові блискітки і т. п.
Попередження
- Будьте обережні, коли працюєте з гарячим цукром.
- Коли ви відкриєте блюдо з попкорном, не нюхайте пар, який виходить зсередини. Ви можете обпектися і навіть отруїтися. БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ!
Що вам знадобиться
Фарбування зерен
- Ємність для мікрохвильової печі об'ємом в 2.5-3 л
- кришка з отвором
- деко
- пергаментний папір
- Ложка
Фарбування готового попкорну
- Каструля
- деко
- пергаментний папір
- Ложка
- ємність
