Гамбургери з індичкою - це здорова альтернатива традиційним гамбургерам з яловичиною, адже вони містять менше жирів і холестерину. Під час приготування до м'яса потрібно додати трохи додаткової вологи, щоб котлети не вийшли сухими, а також можна додати різні приправи для аромату. Нижче представлені деякі поради про те, як приготувати смачний гамбургер з індички.
Кроки
Змішайте біле і червоне м'ясо.- Червоне м'ясо індички більш соковите і має більше смаку. Вибирайте поєднання цих двох видів м'яса, щоб гамбургер вийшов більш соковитим і смачним.
- Вибирайте упаковки з написом: "фарш з м'яса індички", які містять 90 відсотків білого і 10 відсотків червоного м'яса. Упаковки з написом:" фарш з грудки індички " містять тільки біле м'ясо, яке менш жирне і може вийде більш сухим після приготування.
-
Додайте приправи.
- У фаршу з індички ніжний смак, тому спеції додадуть додатковий аромат готовій страві. Спробуйте додати чорний перець і приправи для гриля або ж додайте спеції на свій смак.
- Не додавайте сіль в фарш, так як вона забере вологу і зробить гамбургер більш сухим.
-
Використовуйте яйця в якості сполучного інгредієнта.
- Яйце додасть фаршу додаткову вологу і не дасть м'ясо підсохнути під час готування. Також воно допоможе зв'язати фарш.
-
Додайте вологи до фаршу.
- Додайте в фарш дрібно нарізану цибулю, зелену цибулю, гриби, солодкий перець або зелень. Овочі додадуть смак, а також будуть виділяти вологу в процесі готування.
- Ви також можете додати столову ложку гірчиці, сметани або сальси при формуванні котлет для гамбургера. Це також додасть аромат і вологу.
-
Зробіть котлети товщиною 1/2 дюйма.
- Тонкі котлети вийдуть сухими, і вони можуть розвалитися, коли ви помістіть їх на гриль.
-
Готуйте на антипригарному покритті.
- Використовуйте антипригарну сковороду або решітку для гриля, щоб приготувати котлети. Це зменшить ймовірність того, що котлети можуть прилипнути і розвалитися.
- Додайте масло на сковороду або ж змастіть решітку для гриля маслом, щоб котлети не прилипли і підрум'янилися.
- Розігрійте сковороду або гриль протягом 5 хвилин перед тим, як додати котлети. Гаряча сковорода або гриль є ключем до отримання гарної скоринки і смаку.
-
Переверніть котлети тільки один раз.
- Дайте котлеті підсмажитися протягом 3-4 хвилин, потім переверніть її і дайте приготуватися протягом ІНШИХ 3 хвилин. Це дозволить котлеті не розвалитися і отримати хорошу скоринку.
-
&#lt;finished&#gt;
Попередження
- Котлети з індички повинні повністю приготуватися, що відрізняє їх від яловичих котлет, які можна їсти і недожареннимі. Використовуйте термометр для м'яса, щоб переконатися, що котлети досягли температури 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).
