Сочевицю Пюї вирощують у вулканічному грунті в регіоні Овернь Франції. Вона дуже маленька і темно-блакитно-зеленого кольору. Ця сочевиця, як правило, дорожче інших видів і використовується для особливих страв, так як володіє кращим смаком, ніж інша сочевиця, а також краще зберігає форму і колір.
Інгредієнти
- 250 г або 1 склянка сочевиці Пюї
- 600 мл або 2 1/2 склянки води для готування
- сіль і перець за смаком
Кроки
Покладіть сочевицю Пюї в решето або друшляк з невеликими отворами. Промийте проточною водою.-
Покладіть промиту сочевицю в каструлю.
-
Заповніть каструлю водою для готування.доведіть до кипіння.
-
Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь.варіть на повільному вогні приблизно 25 хвилин, Час від часу помішуючи. Сочевиця готова, якщо вона ввібрала воду і стала м'яка.
-
Зніміть з вогню і підготуйте до подачі.ви можете просто посолити і поперчити сочевицю або використовувати її в іншому блюді, де потрібно сочевиця Пюї.
Поради
- Спробуйте згасити сочевицю Пюї зі свіжими травами і вином.
- Сочевиця Пюї добре доповнює теплі салати.
Попередження
- У деяких країнах може бути важко знайти сочевицю Пюї, наприклад, в Австралії, так як там може діяти заборона або певні обмеження. Пошукайте сочевицю Пюї в якісному продуктовому магазині або магазині для гурманів, можливо, вони продають різні сорти.
Що вам знадобиться
- Сито або друшляк з дрібними отворами
- Каструля
- начиння для перемішування
- Миска для подачі
