Цей пікантний тип майонезу може замінити традиційну версію. Його можна використовувати в більшості страв, наприклад, з м'ясом, в бутербродах, салатах і багато іншого. Ось як приготувати Айолі.
Інгредієнти
- 1 яєчний жовток
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 склянка (240 мл) оливкової олії
- 2 чайні ложки води
- Лимонного сік
- сіль і перець
Кроки
Віночком змішайте в мисці яєчний жовток, діжонську гірчицю і дрібку солі.збивайте, поки на суміші не почнуть з'являтися смуги. Додайте часник і продовжуйте змішувати.-
Повільно додайте в суміш оливкову олію, не перестаючи збивати.змішуйте протягом 5 хвилин, щоб досягти однорідної консистенції. Повільно додайте воду в міру того, як суміш стає все більш густий, для досягнення потрібної консистенції.
-
Додайте в миску щіпку солі і перцю і налийте лимонний сік.поставте в холодильник до використання.
-
&#lt;finished&#gt;
Поради
- Лимонний сік використовувати не обов'язково, так як він робить суміш менш густий, особливо в поєднанні з водою. Якщо ви хочете приготувати більш густий соус, використовуйте більше оливкової олії.
Джерела
- VideoJug - Original source of information, shared with permission
