Що може бути смачніше домашніх солодких млинчиків на сніданок? Хоча млинці-це блюдо, яким люблять ласувати багато, все ж не всім подобається трудомісткий процес приготування. Якщо ви не чекаєте гостей, швидше за все, ви можете навіть не розглядати варіант приготування млинчиків всього лише на одну порцію. На щастя, приготувати млинці для однієї людини-це зовсім не проблема! У цій статті ви знайдете рецепт приготування смачних млинчиків, який розрахований всього на одну порцію. Почніть день правильно!
Інгредієнти
Базовий рецепт[1]
- 1 1/4 мірної чашки (110г) борошна
- 1 столова ложка (12г) цукру
- 3/4 чайної ложки (8г) розпушувача
- 1 мірна чашка (240мл) молока
- 1 столова ложка (13г) розтопленого вершкового масла (додатково для смаження на сковороді)
- 1 яйце
- щіпка солі
- Начинка за вибором
Альтернативні варіанти
- 1/2 мірної чашки (75г) ягід
- 1/2 мірної чашки (50г) шоколадної крихти
- Цедра двох лимонів
- 1/4 мірної чашки (60 мл) лимонного соку (приблизно 2 лимона)
- 1/3 мірної чашки (45г) маку
- 1/4 мірної чашки (50г) порізаної цибулі
- 1/2 мірної чашки (25г) порізаної моркви
- 1/2 мірної чашки (25г) порізаної змієподібної квасолі
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 1/4 мірної чашки (210г) безглютенового борошна (наприклад, гречаного тощо)
Кроки
Метод1 З 2:
Базовий рецепт
Метод1 З 2:
Відміряйте необхідну кількість інгредієнтів.ви можете відміряти кожен інгредієнт в процесі приготування. Однак краще відміряти потрібну кількість всіх інгредієнтів відразу - так вам доведеться менше прибирати. Якщо ви готуєте на одну людину, відміряйте необхідну кількість інгредієнтів і відразу ж поставте брудний посуд в мийку.-
Змішайте сухі інгредієнти.помістіть борошно, цукор, розпушувач і дрібку солі в миску. Ретельно перемішайте до отримання суміші однорідної консистенції.
-
Додайте інші інгредієнти (рідкі).додайте в миску молоко, яйце і розтоплене масло. Ретельно перемішайте до отримання суміші однорідної консистенції. Злегка збийте яйце, щоб жовток повністю з'єднався з іншими інгредієнтами і у вас вийшла однорідна суміш.
-
Розтопіть вершкове масло в гарячій сковороді.поставте сковороду на плиту на середній вогонь. Додайте вершкове масло (від однієї до двох столових ложок). Використовуйте лопатку, щоб рівномірно покрити дно сковороди маслом. Зачекайте, поки масло повністю розтане і нагріється до утворення бульбашок.
-
Налийте в сковороду третю частину суміші.вашої суміші повинно вистачити для приготування трьох млинців середнього розміру. Якщо у вас досить велика сковорода, ви можете готувати кілька млинців одночасно. Якщо у вас маленька сковорода, готуйте один млинець за раз.
- Переверніть млинець через кілька хвилин.приблизно через три хвилини використовуйте лопатку, щоб перевернути млинець. Якщо його краю легко піднімаються і поверхня має золотисто-коричневу скоринку, переверніть млинець на іншу сторону. Якщо вам не вдається перевернути млинець, через те що він має рідку консистенцію і його нижня сторона ще не придбала золотисту скоринку, готуйте його трохи довше.
- Щоб перевернути млинець, підкладіть під нього лопатку і зніміть його з гарячої сковороди. Одним рухом зап'ястя руки переверніть млинець і покладіть його сирої стороною на сковороду.
- У міру необхідності додавайте вершкове масло в сковороду, щоб млинці не прилипли.
-
Подавайте з вашою улюбленою начинкою.коли друга сторона млинця придбає золотисту скоринку, перекладіть його на чисту тарілку. У вас вийде стопка з трьох пишних млинчиків. Виберіть начинку і подавайте. Ви можете подавати млинці з наступними начинками:
- Сироп (звичайний або кленовий)
- Збиті вершки
- Нарізані фрукти
- Шоколадний соус
- Вершкове масло
- Мед
- Арахісове масло
- Морозиво
- Щіпка кориці
Метод2 З 2:
Альтернативні варіанти
Метод2 З 2:
-
Приготуйте млинці з ягодами.додайте жменю свіжих ягід в тісто-у вас вийдуть ароматні млинці з ягідним смаком. Використовуйте будь-які ягоди, які у вас є: чорницю, ожину, полуницю, малину та інші ягоди. Ви навіть можете використовувати перестиглі ягоди; це анітрохи не зіпсує смак готових млинців.
- В крайньому випадку, можна використовувати заморожені ягоди. У більшості рецептів допускається цей варіант. Оскільки ви готуєте тонкі млинці, ягоди швидко розморозяться.
-
Приготуйте шоколадні млинці.додайте шоколадну крихту в тісто, і у вас вийде смачні ласощі. Виберіть свій улюблений шоколад: якщо ви візьмете молочний шоколад, у вас вийдуть солодкі млинці, а додаючи темну шоколадну крихту, ви приготуєте млинці з більш насиченим смаком.
- Такі млинці відмінно поєднуються з морозивом або збитими вершками.
-
Приготуйте млинці з маком і лимоном.якщо ви любите на сніданок кекси, спробуйте приготувати ці смачні млинці. Додайте в тісто цедру і сік лимона, а також жменю маку. Можливо, вам доведеться додати більше борошна, щоб тісто не було занадто рідким. Додавайте по 1/8 мірної чашки за один раз, поки тісто не придбає потрібну консистенцію.
- Натріть шкірку лимона на дрібній тертці, щоб отримати цедру, необхідну для приготування млинців. Вам потрібна невелика кількість цедри; якщо ви дійшли до білого шару, Ви вже перестаралися.
- Приготуйте простий сироп з лимонним соком. Він стане відмінним доповненням до таких млинців.
-
Приготуйте смачні овочеві млинці.якщо ви хочете збільшити щоденне споживання овочів ще на одну порцію, спробуйте додати в тісто терту моркву, цибулю, квасолю і часник. Хоча ці млинці несолодкі, вони все ж мають прекрасний смак і відмінно поєднуються з невеликою кількістю вершкового або оливкового масла. Солона риба (наприклад, сьомга або форель) також є відмінним доповненням.
- Якщо ви любите спеції, додайте трохи червоного перцю в тісто з овочами. Грецький йогурт без добавок-відмінне доповнення в цьому випадку; кремовий смак йогурту компенсує гостроту перцю.
-
Приготуйте безглютенові млинці.якщо ви страждаєте на целіакію, не переживайте - ви теж можете дозволити собі смачні млинці. Просто замініть борошно загального призначення безглютенової борошном.[2] за смаком і консистенцією такі млинці можуть трохи відрізнятися, проте не виключено, що такий варіант сподобається Вам навіть більше, ніж традиційні млинці.
- Існують різні види безглютенової борошна. Наприклад, це може бути гречана або мигдальне борошно. Як правило, безглютенове борошно можна придбати в спеціалізованих магазинах або відділах супермаркетів. Якщо вам не вдалося знайти таку муку у Вашому місті, можна замовити її в інтернет-магазині.[3]
Поради
- Незначні зміни в складі інгредієнтів можуть вплинути на консистенцію тесту. Якщо ваше тісто вийде занадто густим, додайте трохи більше молока і ретельно перемішайте. Якщо тісто занадто рідке, додайте більше борошна.
- Тісто для млинців може зберігатися в холодильнику протягом двох днів, за умови, що в контейнері буде мало повітря. У морозильній камері тісто може зберігатися протягом декількох місяців.
