1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як приготувати лазанью з макаронів і сиру: 13 кроків

Як приготувати лазанью з макаронів і сиру: 13 кроків

Якщо перед вами стоїть вибір між лазаньєю з м'ясом або макаронами з сиром, можна приготувати обидві страви відразу! Замість лазаньї з листів локшини приготуйте макарони з класичним сирним соусом. Чергуйте шари макаронів з м'ясом і соусом для пасти. Можна приготувати страву швидким способом, якщо використовувати макарони з сухим сирним соусом[1]. Або Власноруч створіть блюдо з використанням сиру і безлічі свіжих приправ. Заправте будь-який обраний вами рецепт великою кількістю сиру і запікайте до тих пір, поки сирна скоринка не почне пузиритися.

Інгредієнти

Лазанья швидкого приготування з макаронів і сиру

вихід: 6 порцій

  • 3 упаковки макаронів з сирним соусом[2]
  • 1/2 склянки (120 мілілітрів) молока
  • 1/2 чашки (115 грамів) нарізаного кубиками вершкового масла
  • 450 грам яловичого фаршу
  • 1 1/2 чашки (340 грамів) соусу для спагетті
  • 1/2 чашки (60 грамів) подрібненого сиру моцарелла

Приготована з нуля лазанья з макаронів і сиру

вихід: 6-8 порцій

  • 2 1/2 чашки (500 грамів) попередньо відварених макаронів ріжки
  • 2 мірних чашки (500 грамів) домашнього сиру
  • 1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру моцарелла
  • 1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру чеддер
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики дрібно нарізаного часнику
  • 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю
  • 1/2 Чайних ложки подрібненого насіння фенхелю
  • від 500 до 700 грам яловичого фаршу
  • 800 грамів томатного пюре
  • 1 чайна ложка італійської приправи або орегано
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • сіль і перець за смаком
  • 1 столова ложка свіжого подрібненого базиліка

Метод1 З 2:
Готуємо лазанью швидкого приготування з макаронів і сиру

  1. Попередньо розігрійте духовку.нагрійте духовку до 180°C. Щоб приготувати гарячу лазанью з пузирящимся сиром, вам потрібно буде запекти її в духовці.
  2. Відваріть макарони.поставте наповнену водою велику каструлю на сильний вогонь і доведіть її до кипіння. Відразу після закипання відкрийте три упаковки макаронів з сирним соусом по 143 грами кожна[3]. Дістаньте з упаковок пакетики з сирним соусом і відкладіть їх в сторону. Перемішайте макарони в киплячій воді і залиште варитися протягом 7-8 хвилин.[4]
    • Час від часу помішуйте макарони, щоб вони не злиплися. Коли макарони стануть м'якими, вони готові.
  3. Злийте воду з макаронів і змішайте їх з сирним соусом.поставте друшляк в раковину і акуратно перелийте в нього вміст каструлі. Пересипте макарони назад в каструлю, коли вся вода стече. Ретельно перемішайте інгредієнти сирного соусу. Вам потрібно з'єднати:[5]
    • Сухий сирний порошок з двох пакетів
    • 120 мілілітрів молока
    • 115 грам нарізаного кубиками вершкового масла
  4. Приготуйте яловичину.нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте 450 грам яловичини. Періодично помішуйте м'ясний фарш до тих пір, поки він не стане коричневого кольору (фарш повинен рівномірно нагрітися до 70°С.злийте залишки жиру або викладіть яловичину на паперовий рушник.[6]
    • Також можна замінити яловичий фарш на м'ясо індички або курки, якщо страва повинна вийти "легким".
  5. Перемішайте в соусі для спагетті і підготуйте форму для запікання.Налийте 340 грамів соусу для спагетті в каструлю з приготовленою яловичиною. Перемішуйте до однорідної маси. Відставте ємність в сторону і розпорошите кулінарний спрей на дно форми для запікання.[7]
    • Масло дозволить легко дістати приготовлену лазанью з форми для запікання і полегшить подальше миття посуду.
  6. Підготуйте лазанью з макаронів і сиру до запікання.викладіть половину м'яса з соусом на дно змащеної форми. Поверх рівномірно розподіліть половину приготованих макаронів з сиром. Потім додайте залишки м'яса з соусом і знову ще один шар макаронів. Зверху все це посипте тертим сиром моцарелла (вам знадобиться 60 грамів сиру).[8]
  7. Запікаємо блюдо.поставте лазанью в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом 15 хвилин. Так лазіння гарантовано вийде гарячою. Під час запікання сир розплавиться і почне пузиритися.[9]
    • Спробуйте подавати до столу лазанью з макаронів разом з сиром пармезан, зеленим салатом або хрустким хлібом.

Метод2 З 2:
Готуємо з нуля лазанью з макаронів і сиру

  1. Приготуйте соте з цибулі і ароматних інгредієнтів.нагрійте велику сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової олії. У нагрітій олії змішайте 1 нарізану кубиками цибулину, 2 зубчики подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю і 1/2 чайної ложки подрібненого насіння фенхелю. Готуйте суміш близько 7-8 хвилин, періодично помішуючи.[10]
    • Готовий лук стане напівпрозорим і дуже ніжним.
  2. Додайте яловичий фарш і обсмажте його до готовності.Візьміть від 500 до 700 грам яловичого фаршу. Гарненько перемішайте отриману суміш, щоб розім'яти грудки. Обсмажуйте м'ясо близько 10 хвилин або поки воно не буде повністю готове.[11]
    • Готове м'ясо має температуру 70°C.
  3. Додайте помідори і різні приправи. перемішайте томатне пюре (800 грамів) з наступними спеціями:[12]
    • 1 чайна ложка італійської приправи або орегано
    • 1 лавровий лист
    • 1/2 чайної ложки паприки
    • 1 столова ложка бальзамічного оцту
    • Сіль і перець за смаком
  4. Прокип'ятіть соус на повільному вогні і попередньо розігрійте духовку.доведіть м'ясо з соусом до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус кипить під щільно закритою кришкою. Це допоможе трохи його згустити. Вимкніть вогонь і перемішайте суміш з 1 столовою ложкою свіжого, нарізаного базиліка. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.[13]
    • Готуйте соус до необхідної консистенції. Якщо у вас дуже мало часу, навіть 5 хвилин кип'ятіння повинно цілком вистачити.
  5. Переходимо безпосередньо до приготування лазаньї з макаронів з сиром.нанесіть кулінарний спрей на поверхню форми для запікання і розподіліть 1-2 чашки (від 150 до 300 грам) м'яса з соусом на дні. Відміряйте 500 грам попередньо приготованих макаронів" ріжки " і половину всієї порції розподіліть поверх соусу. Зверху додайте 250 грам домашнього сиру і посипте 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру моцарелла з 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру чеддер. Ще раз повторіть ці шари так, щоб закінчити тертим сиром зверху.[14]
  6. Запікайте блюдо.поставте лазанью з макаронів з сиром в духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Верхній шар сиру розплавиться і перетвориться в золотисто-коричневу скоринку. При цьому соус в середині маси локшини буде пузиритися.[15]
    • Прикрасьте деко свіжою петрушкою і подавайте до столу після того, як страва "відпочине" кілька хвилин.

Що вам знадобиться

  • мірна чашка і ложки
  • Електронні кухонні ваги
  • Сковорода або сотейник
  • Ложка
  • консервний ніж
  • велика форма для випічки
  • ніж і обробна дошка
  • велика каструля з кришкою
  • кулінарний спрей
  • друшляк або сито

Джерела

  1. ↑ Http://foody.ru.com/
  2. ↑ Http://foody.ru.com/
  3. ↑ Http://foody.ru.com/
  4. ↑ Http://www.kraftrecipes.com/recipes/kraft-macaroni-cheese-dinner-56248.aspx
  5. ↑ Http://www.kraftrecipes.com/recipes/kraft-macaroni-cheese-dinner-56248.aspx
  6. ↑ Http://www.julieseatsandtreats.com/mac-cheese-lasagna/
  7. ↑ Http://www.julieseatsandtreats.com/mac-cheese-lasagna/
  8. ↑ Http://www.julieseatsandtreats.com/mac-cheese-lasagna/
  9. ↑ Http://www.julieseatsandtreats.com/mac-cheese-lasagna/
  1. ↑ Http://www.munchrat.com/macaroni-and-cheese-lasagna/
  2. ↑ Http://www.munchrat.com/macaroni-and-cheese-lasagna/
  3. <= Http://www.marshrut.com/macaroni-and-cheese-lasagna/
  4. <= Http://www.marshrut.com/macaroni-and-cheese-lasagna/
  5. <= Http://www.marshrut.com/macaroni-and-cheese-lasagna/
  6. <= Http://www.marshrut.com/macaroni-and-cheese-lasagna/

Ще почитати: