1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як готувати необроблений овес

Як готувати необроблений овес

Необроблений овес-цільна крупа з вівсяного зерна, розколотого на кілька частин, а не сплющеного. Вона вимагає набагато більш тривалого часу приготування, ніж сплющений або швидкорозварюється овес, але її структура, що вимагає тривалого жування, і неймовірно багатий аромат коштують додаткового очікування. Необроблений овес можна приготувати на плиті або спекти в духовці і збагатити спеціями, фруктами і кленовим сиропом. Читайте подальші інструкції, як зробити вівсянку з необробленого вівса на плиті, спекти в духовці і приготувати в медленноварке.

Інгредієнти

Для приготування вівсянки на плиті

  • 1 чашка необробленої вівсяної крупи
  • 3 чашки води
  • 1/2 чашки молока
  • 1/2 Чайних ложки солі

(за бажанням)

  • спеції, такі як кориця, мускатний горіх або мелена гвоздика
  • кленовий сироп або коричневий цукор
  • Фрукти: Ягоди, нарізані яблука або нарізані банани

Для приготування вівсянки в духовці

  • 1 чашка необробленої вівсяної крупи
  • 1/2 столової ложки олії
  • 1/2 Чайних ложки солі
  • 2 чашки окропу
  • 1,5 чашки молока

(за бажанням)

  • 1 чайна ложка кориці
  • 2 яблука з віддаленою серцевиною, очищені і нарізані кубиками
  • 1/3 чашки коричневого цукру

Приготування вівсянки за ніч

  • 1 чашка необробленої вівсяної крупи
  • 1,5 чашки молока
  • 1,5 чашки води
  • 1/2 Чайних ложки солі

(за бажанням)

  • 2 яблука з віддаленою серцевиною, очищені і нарізані кубиками
  • 2 столових ложок коричневого цукру
  • 1,5 столових ложки олії
  • 1/2 Чайних ложки кориці

Метод1З 3:
Приготування вівсянки на плиті

  1. Закип'ятіть воду.Налийте три чашки води в маленьку каструлю і доведіть до кипіння. При бажанні можете закип'ятити воду в мікрохвильовій печі.
  2. Додайте необроблений овес в каструлю, покладіть дрібку солі, доведіть до кипіння і продовжуйте варити, розмішавши овес дерев'яною ложкою.
  3. Готуйте на невеликому вогні, не закриваючи кришкою, протягом 20-30 хвилин.перевірте на готовність приблизно після 20 хвилин варіння.[1] якщо хочете жувати овес довше, готуйте менший час, якщо віддаєте перевагу більш м'який – готуйте більший час.
    • Не розмішуйте овес, поки він кипить.
    • Якщо вода випаровується занадто швидко, зменшіть температуру приготування.
  4. Додайте молоко.розмішайте все, використовуючи дерев'яну ложку. Нехай вівсянка кипить ще 5 - 10 хвилин.
  5. Зніміть вівсянку з вогню і розкладіть на тарілки ложкою.посипте корицею, мускатним горіхом, неочищеним цукром, кленовим сиропом або фруктами.

Метод2 З 3:
Приготування вівсянки в духовці

  1. Нагрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
  2. Закип'ятіть воду.налийте воду в маленьку каструлю і доведіть до кипіння. При бажанні можете закип'ятити воду в мікрохвильовій печі.
    • Врахуйте, що трохи води випарується при кип'ятінні. Щоб мати 2 чашки киплячої води для вівса, необхідно взяти 2 і 1/4 чашки холодної води.
  3. Тим часом поставте каструлю середніх розмірів на плиту при середній температурі.покладіть масло в каструлю, нехай воно тане.
  4. Додайте необроблений овес в каструлю.перемішайте його з маслом дерев'яною ложкою. Смажте овес, помішуючи іноді, протягом приблизно трьох хвилин, або до коричневого кольору.[2]
  5. Налийте киплячу воду в каструлю з вівсом. Розмішайте дерев'яною ложкою.
  6. Додайте корицю, яблука, сіль і молоко.
  7. Викладіть суміш в змащену жиром скляну або металеву форму для випічки і помістіть в попередньо розігріту духовку.
  8. Готуйте вівсянку від 50 хвилин до однієї години.перевірте через 30 хвилин, або вона не підгорає. Вівсянка готова, коли зверху вона підрум'яниться.
  9. Подавайте з вершками, свіжими яблуками або посипкою за вашим вибором.

Метод3 З 3:
Приготування вівсянки за ніч

  1. Змастіть свою медленноварку невеликою кількістю рослинного масла.якщо ви не змастите її, то вранці важко буде діставати вівсянку.
  2. Помістіть необроблений овес, сіль, молоко і воду в повільноварку.за бажанням можете додати яблука, неочищений цукор, корицю, масло і/або горіхи.[3]
  3. Добре перемішайте всі інгредієнти.
  4. Закрийте кришкою медленноварку і поставте регулятор на низьку температуру.залиште вівсянку готуватися на ніч.
  5. Вранці видаліть контейнер з медленноварки і розмішайте вівсянку.розкладіть її ложкою по тарілках і посипте чимось за вашим вибором. Щоб уникнути перетравлення вівсянки, ознайомтеся з підказками і порадами, перш, ніж почати готувати:
    • Спробуйте той же самий рецепт в каструлі або медленноварке протягом дня, не вночі. Слідкуйте за вівсянкою і починайте перевіряти на готовність через 5 годин. Таким чином, ви будете знати, скільки потрібно часу для приготування в медленноварке. Якщо у вас є повільноварка з прозорим віконцем зверху, ви можете спостерігати за приготуванням. Якщо ви повинні відкрити контейнер, щоб перевірити готовність, знайте, що це додає приблизно 30 хвилин до часу приготування.
    • Увімкніть таймер, якщо у вас немає програмованої повільноварки. Встановіть таймер включення-виключення на час, який зазвичай займає нічне приготування.

Поради

  • При приготуванні необробленого вівса використовуйте досить велику каструлю, інакше вівсянка буде перекипати через край.
  • Приготуйте подвійну або потрійну порцію і зберігайте її в холодильнику в щільно запечатаному контейнері для приготування в мікрохвильовці.
  • При приготуванні можете спробувати додати сухофрукти, збільшивши кількість води, так як сухофрукти її поглинають.

Попередження

  • Деякі рецепти пропонують замочувати вівсянку всю ніч. Це може бути небезпечно через бактеріологічні проблеми.
  • Не пробуйте цей рецепт в рисоварці, оскільки, найімовірніше, вівсянка перекипить через край.

Що вам знадобиться

  • перераховані вище інгредієнти
  • велика каструля з кришкою
  • Ложка
  • скляна або металева форма для запікання
  • Медленноварка
  • Термоємний скляний контейнер


Джерела

  1. ↑ Http://www.thekitchn.com/slow-and-easy-how-to-cook-perf-105077
  2. ↑ Http://www.garnishwithlemon.com/2013/01/08/baked-steel-cut-oatmeal-with-apples-and-cinnamon/
  3. ↑ Http://www.theyummylife.com/Slow_Cooker_Apple_Cinnamon_Oatmeal# EmbedRecipe_105

Ще почитати: