Метью Райс займається випічкою в різних ресторанах країни з кінця 1990-х років. Його творіння були відзначені виданнями Food & amp; Wine, Bon Appetit і Martha Stewart Weddings. У 2016 році сайт Eater назвав його одним з 18 кращих кухарів, на яких стоїх підписатися на Instagram.
Mathew Rice
Професійний пекар
Метью Райс, шеф-кондитер, доповнює: «Щоб глазур лягала рівно, просто нанесіть на всю поверхню дуже-дуже тонкий шар глазурі, а потім охолодіть торт. Це потрібно для того, щоб всі крихти залишилися тільки в цій частині глазурі. Так що коли ви повернетеся до глазурування торта, всі крихти виявляться "замкненими»в цьому шарі і не потраплять в іншу глазур".