Пиріг з яловичої солонини-відмінне блюдо, яке дуже легко приготувати. Його можна їсти з домашньою картоплею, підливою і горошком. Для приготування такого пирога потрібно трохи інгредієнтів, які легко купити в будь-якому продуктовому магазині. За допомогою цього рецепта вийде приблизно 10 шматочків пирога.
Інгредієнти
- дві банки солонини (консервованої).
- 5-6 середніх картоплин.
- сіль і перець.
- Молоко або збите яйце.
- трохи вершкового масла для картоплі.
- здобне тісто, яке можна купити або приготувати самостійно.
- борошно для присипки.
Кроки
Зберіть потрібні інгредієнти.-
Якщо ви збираєтеся робити тісто самостійно, зробіть його на самому початку і покладіть в холодильник.розкачайте тісто, охолодіть його і покладіть на деко для випічки. Залиште його на деку на 10 хвилин, потім обріжте зайву частину.
-
Тепер ви можете випекти коржі для пирога.це потрібно для того, щоб начинка пирога не текла і не просідала. зробіть невеликі отвори в коржах за допомогою вилки, потім розкладіть коржі на деку, змастивши його маргарином або поклавши на нього спеціальну пергаментний папір для випічки. ви можете також покласти в духовку сушений горох або боби. Це потрібно для того, щоб запобігти підйом тесту.
-
Помийте і почистіть картоплю.покладіть картоплю в каструлю і залийте водою. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю до готовності.
-
Поки готується картопля, почніть розрізати яловичу солонину на шматочки.вам буде достатньо двох консервних банок з солониною для пирога. Якщо хочете, можете використовувати більшу кількість солонини. Поріжте яловичу солонину на кубики.
-
Коли картопля буде готова, злийте воду.додайте невеликий шматочок вершкового масла і зробіть картопляне пюре, не до кінця розім'явши картоплю. Пюре не повинно бути занадто гладким, в ньому повинні бути грудочки.
-
Додайте солонину до пюре і перемішайте до утворення однорідної суміші.додайте сіль і перець за смаком або інші приправи.
-
Після цього покладіть суміш в деко для випічки, в якому вже лежить готовий корж. Розкладіть суміш рівномірно.
-
Зверху пиріг також потрібно накрити коржем.змочіть нижню частину коржа, щоб вона прилипла до пирога і не з'їжджала на бік. Покладіть корж зверху на пиріг і закріпіть його. Обріжте зайві частини коржа, щоб він не виступав за межі дека для випічки. За допомогою кінчиків пальців прикріпіть краю коржа до країв дека для випічки.
-
Злегка змочіть тісто молоком або збитим яйцем.нанесіть суміш пензликом по всій поверхні коржа. таким чином, пиріг не підгорить.
-
Поставте пиріг в духовку розігріту до 200 °C. готуйте, поки пиріг не придбає золотисто-коричневий відтінок.
-
Перевірте готовність пирога, відрізавши від нього невеликий шматочок.Подавайте гарячим або холодним.
-
Готово.
Поради
- Готовність картоплі можна перевірити проткнувши його ножем. Якщо він м'який, значить він готовий.
- Розріжте картоплю на дрібні шматочки, щоб він швидше приготувався.
- Картопля потрібно варити в солоній воді, щоб прискорити варіння картоплі, залийте його вже закипілої в чайнику водою.
- Повертайте пиріг в духовці кожні 10 хвилин, щоб він рівномірно приготувався з усіх боків.
- Використовуйте солонину і картоплю для приготування начинки пирога в будь-якій пропорції. Чим менше картоплі ви використовуєте, тим смачнішим буде пиріг.
- Додайте дрібно порізану моркву до картоплі під час варіння.
Попередження
- Будьте обережні при використанні ножів.
- Будьте обережні з духовкою, не обпечіться.
Що вам знадобиться
- деко для випічки.
- Каструля для варіння картоплі і дерев'яна дошка.
- ножі, ложки, качалка, пензлик, інструмент для приготування картопляного пюре.
