Рахат-лукум на плиті
Порцій: 100 штук (квадрати розміром 2,5 см)
Цукровий сироп:
-
3 склянки цукрового піску
-
1/2 склянки меду
-
1/2 склянки води
-
порція винного каменю
суміш з кукурудзяного крохмалю:
-
1 склянка кукурудзяного крохмалю
-
1 чашка кондитерського цукру
-
2 1/2 чашки води
-
1 чайна ложка винного каменю
Ароматизатор:
-
2 1/2 чайні ложки рожевої води
-
2 чашки очищених смажених фісташок
-
Пара крапель червоного харчового барвника (необов'язково)
для різання і виїмок
-
1/4 склянки цукрової пудри
-
1/2 склянки кукурудзяного крохмалю, плюс 1 склянка цукрової пудри
Рахат-лукум з шафраном в мікрохвильовці
Порцій: 120 штук
-
1 1/4 чашки кукурудзяного крохмалю, і додаткова жменю для присипки
-
3 чашки цукру
-
1/4 чашки кукурудзяного сиропу
-
1 чайна ложка шафрану
-
2 столові ложки лимонного соку
-
1 стручок ванілі
-
рослинна олія або антипригарний спрей
-
1/2 склянки цукрової пудри