Як приготувати холодний шоколад: 9 кроків

Важко уявити Сонце на місці палаючого каміна, проте можна перетворити гарячий шоколад в прохолодний напій. Щоб результат порадував вас ще більше, додайте морозиво, що дозволить отримати консистенцію молочного коктейлю.

Інгредієнти

Прохолодний напій

1 чайна ложка (5 мл) какао-порошку (додавати за смаком)
1 чайна ложка (5 мл) цукру (додавати за смаком)
1 склянка молока або води
кілька кубиків льоду

Десерт

1 ½ склянки (360 мл) молока
¾ склянки (180 мл) ванільного або шоколадного морозива
жменю колотого льоду
1 столова ложка (15 мл) шоколадного соусу
- в якості альтернативи можна використовувати 200 грам подрібненого шоколаду і ½ склянки (120 мл) густих вершків

Метод1 З 2:

Рецепт прохолодного напою

Почніть зі склянки молока або води.аромат крижаного шоколаду з молока набагато багатший. Замість молока можна використовувати воду, але бажано так не чинити, якщо тільки ви не виключили молоко зі свого раціону.
- Можна також поекспериментувати з різними замінниками молока.
Змішайте за смаком какао-порошок і цукор.почніть з однієї чайної ложки (5 мл) кожного інгредієнта і підберіть пропорцію за смаком. Можна використовувати какао для випічки або несолодкий какао-порошок.
- Голландський какао-порошок менш гіркий, тому більшість людей вважають за краще робити напій саме з нього.
- Можна замінити обидва інгредієнта попередньо підготовленої шоколадною сумішшю, але в таких сумішах, як правило, міститься тонна цукру і мінімум шоколаду.
Поставте інгредієнти в мікрохвильову піч на 30-45 секунд.так, це рецепт саме прохолодного напою. Ці компоненти перетворяться в грудочки, якщо ви заллєте какао-порошок і цукор холодною рідиною. Розчиняти і змішувати порошок найкраще в трохи підігрітої рідини.
Охолодіть напій протягом 30-60 хвилин.Дайте йому охолонути протягом декількох хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Шоколад повинен охолодитися протягом півгодини або години, в залежності від потужності холодильника.
- Можна поставити напій в морозилку на 5-10 хвилин, але не забудьте дістати його, перш ніж він повністю замерзне. Найкраще попередньо перелити його в пластмасовий контейнер, так як гуртки і склянки можуть тріснути через різкий перепад температури.
Додайте лід.додайте кілька кубиків льоду, щоб напій залишався охолодженим, а потім пийте. Якщо ви хочете отримати заморожений напій, змішайте його з льодом в кухонному комбайні або блендері.
Додайте зверху начинку (за бажанням).спробуйте додати зефір, збиті вершки або корицю.

Метод2 З 2:

Рецепт десерту

Приготуйте шоколадний соус (за бажанням).цей етап трохи складніше, тому немає нічого страшного в тому, щоб купити готовий напій в найближчому магазині. Якщо ви все ж вирішили готувати його самостійно, розгляньте різні варіанти або спробуйте цей простий рецепт:
- зробіть водяну баню і налийте невелику кількість води в нижню частину.
- Змішайте 200 грам подрібненого шоколаду (будь-якого сорту) і ½ склянки (120 мл) густих вершків у верхній частині водяної бані. Цього достатньо для приготування великої кількості порцій.
- Доведіть суміш до кипіння і постійно помішуйте, поки суміш не досягне однорідної консистенції. При потускнении шоколаду зменшіть вогонь. Якщо соус вийшов зернистим, значить ви перегріли його і він не придатний для використання.
Перемішайте разом всі інгредієнти.змішайте 1 столову ложку (15 мл) шоколадного соусу, 1 ½ склянки (360 мл) молока, ¾ склянки (180 мл) ванільного або шоколадного морозива і додайте жменю колотого льоду. Щоб морозиво розподілилося рівномірно, додавайте його після всіх інгредієнтів.
- Через брак блендера використовуйте віночок, щоб збити шоколадний соус в молоці, а потім додайте морозиво і колотий лід.
- Змінюйте пропорції на свій смак. Залежно від сорту шоколаду та виробника, вам може знадобитися менше або більше шоколадного соусу.
Подавайте з різними добавками.Подавайте десерт у високій склянці з трубочкою і ложкою. За бажанням можна додати трохи шоколадного соусу зверху, рубані горіхи або інше десертне прикраса для морозива.