Як зробити лимонний шербет

Лимонний щербет-це класне, чудове задоволення, ідеально підходить для жарких днів літа. Чи віддаєте перевагу легкий і терпкий смак, або солодкий і вершковий, він обов'язково буде хітом для любителів лимонів у всьому світі.

Інгредієнти

Лимонний щербет:

1 чашка (200 г) цукру
1 чашка (8 унцій) (226 гр.) води
3/4 до 1 склянки (6 в 8 унцій)(160-225 гр.) свіжого лимонного соку
від 1 до 3 столових ложок (15 - 45 мл) дрібно натертої лимонної цедри

пікантний лимонний шербет:

1 склянка цукру
1 склянка води
цедра і сік 3 лимонів

Вершковий лимонний шербет:

1 3/4 чашки / 350г цукрового піску
2 чашки / 500 мл води
1 1/4 чашки / 300 мл свіжовичавленого лимонного соку
цедра 1 лимона
1/3 чашки / 90мл густих/ вершків
цукати / зацукрована лимонна цедра для прикраси
М'ятні Листя для гарніру

Метод1З 3:

Лимонний шербет

Цей рецепт дає 2 склянки щербету. Якщо ви хочете зробити більше, просто подвійте кількість кожного інгредієнта. Для 4 чашок, подвійте один раз. Для 8 чашок, два рази і так далі.

Змішайте 1 склянку (200 г) цукру з 1 склянкою (8 унцій) (225 гр.води в маленькій каструлі.
- Для вершкового лимонного шербета ви можете замінити воду на будь-яку кількість молока. Чим більше молока ви додаєте, тим більш вершковою буде текстура.
- Для ще більш багатою, більш вишуканою текстури, ви можете замінити воду на вершки. Це дозволяє отримати велику кількість лимонного морозива і дійсно пом'якшує терпкість лимона.
Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не починає кипіти.
Зменшіть високу температуру і дайте покипіти протягом 2 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте суміші охолонути.
Додайте 3/4 до 1 склянки (6 в 8 унцій) (160-225 гр.) лимонного соку. Це приблизно від 5 до 8 лимонів залежно від їх розміру. Додайте 1 до 3 ст.л. (15 - 45 мл) лимонної цедри і добре перемішайте.
Вилийте суміш в мороженицу і дотримуйтесь інструкцій виробника.
Перенести підготовлений лимонний шербет з морозива в морозильник в герметичному контейнері.
До вживання зберігайте в морозильнику.
- При подачі можна прикрасити шербет прекрасним зеленим гарніром з листя м'яти. Або ви можете додати свіжу малину, полуницю або чорницю для прикраси. Навіть ложка свіжих збитих вершків, посипаних лимонною цедрою, може бути гарною прикрасою.
Готово.

Метод2 З 3:

Пікантний лимонний шербет

Закип'ятіть воду. Додайте цукор. Перемішайте, поки він не повністю розчиниться.
Додайте 3 лимони.
Вичавіть сік з 3 лимонів.
Поставте суміш лимонного соку і води в холодильнику на ніч.поставте мороженицю в холодильник на ніч.
Покладіть суміш лимонного соку і води в мороженицу на наступний день. дотримуйтесь інструкцій.
Зніміть шербет. Можна подавати.

Метод3 З 3:

Вершковий лимонний шербет

Додати цукор, воду, лимонний сік і цедру лимона у велику миску.накрийте миску. Відкладіть протягом 2 годин, щоб закріпити аромат лимона.
Зніміть кришку.змішайте добре інгредієнти, поки цукор повністю не розчиниться. Процідіть через дрібне сито.
Додайте вершки в іншу миску.електричним міксером збийте до загустіння.
Додати збиті вершки в лимонну суміш. Перемішайте.
Додайте лимонний крем до морозива. Дотримуйтесь інструкцій виробника.
Як подавати.помістіть шербет в миску або в десертну страву. Прикрасьте зацукрованої або глазур'ю з лимонної цедри і листям м'яти.

Поради

Додавання екстракту трав може також оживити лимонний шербет. Спробуйте 2 столові ложки (15 мл) базиліка, м'яти, лаванди або розмарину, щоб додати відтінок свіжого смаку, не перебиваючи м'який смак лимона.
Кількість лимонного соку і лимонної цедри в першому рецепті наведено приблизно, так що ви можете вирішити, скільки лимона ви хочете для вашого шербета. Якщо ви не впевнені, почніть з невеликої кількості при виготовленні. Ви завжди можете додати більше, якщо не задоволені ароматом.
Можна вносити зміни в рецепт лимонного шербета, ви можете додати свіжі або заморожені фрукти, або нарізані або протерті, в залежності від бажаної.
Спробуйте сік лайма замість лимонного соку для іншого смаку.