лимонний шербет
цей рецепт дає 2 склянки щербету. Якщо ви хочете зробити більше, просто подвійте кількість кожного інгредієнта. Для 4 чашок, подвійте один раз. Для 8 чашок, два рази і так далі.
-
змішайте 1 склянку (200 г) цукру з 1 склянкою (8 унцій) (225 гр.води в маленькій каструлі.
- для вершкового лимонного шербета ви можете замінити воду на будь-яку кількість молока. Чим більше молока ви додаєте, тим більш вершковою буде текстура.
- Для ще більш багатою, більш вишуканою текстури, ви можете замінити воду на вершки. Це дозволяє отримати велику кількість лимонного морозива і дійсно пом'якшує терпкість лимона.
-
варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не починає кипіти.
-
зменшіть високу температуру і дайте покипіти протягом 2 хвилин.
-
зніміть з вогню і дайте суміші охолонути.
-
додайте 3/4 до 1 склянки (6 в 8 унцій) (160-225 гр.) лимонного соку. Це приблизно від 5 до 8 лимонів залежно від їх розміру. Додайте 1 до 3 ст.л. (15 - 45 мл) лимонної цедри і добре перемішайте.
-
вилийте суміш в мороженицу і дотримуйтесь інструкцій виробника.
-
Перенести підготовлений лимонний шербет з морозива в морозильник в герметичному контейнері.
-
до вживання зберігайте в морозильнику.
- При подачі можна прикрасити шербет прекрасним зеленим гарніром з листя м'яти. Або ви можете додати свіжу малину, полуницю або чорницю для прикраси. Навіть ложка свіжих збитих вершків, посипаних лимонною цедрою, може бути гарною прикрасою.
-
Готово.