Торт морозиво з шарами бісквіта, морозива і глазурі є ідеальним частуванням на день народження або для іншого особливого випадку. Якщо ви приготуєте його в домашніх умовах замість покупки готового, ви зможете створити унікальний і ароматний десерт. Цей торт з бісквітним прошарком і прикрасою зі збитих вершків.
Інгредієнти
- 1/2 склянки борошна
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
- 4 відокремлених яйця
- 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 3/4 склянки цукру
- 1 л морозива
- 1 1/4 чайної ложки желатину без ароматизаторів
- 2 склянки жирних вершків
- 1/2 склянки цукрової пудри
Кроки
Метод1З 3:
Приготування торта
Метод1З 3:
- Підготуйтеся до випікання.Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть жиром 23-сантиметрову форму для торта, ретельно промазавши дно і стінки, щоб торт не прилип. Насипте в форму невелику кількість борошна і струсіть форму з боку в бік, щоб борошно розподілилася по всій внутрішній поверхні.
- Просійте борошно і кукурудзяний крохмаль.використовуйте для цього сито або покладіть інгредієнти у велику миску і ретельно перемішайте віночком.
- Якщо ви хочете приготувати шоколадний торт морозиво, додайте в суміш 1/2 склянки порошку какао.
- Щоб тісто було пряне, додайте 1/2 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки мускатного горіха і 1/4 чайної ложки меленої гвоздики.
- Зробіть суміш з яєчних жовтків.збийте ручним міксером у великій мисці яєчні жовтки, ваніль і 1/2 склянки цукру. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і тьмяною; це займе близько 5 хвилин.
- Зробіть суміш з яєчних білків.покладіть яєчні білки з дрібкою солі в середню миску. Віночком або чистою насадкою ручного міксера збийте білки до утворення м'яких піків. Продовжуйте збивати, додавши залишилися 1/4 склянки цукру. Збивайте, поки яєчні білки не стануть жорсткими і глянсовими.
- Змішайте інгредієнти.акуратно додайте суміш яєчних білків в суміш яєчних жовтків. Складіть борошняну суміш за допомогою лопатки. Будьте обережні і не змішуйте інгредієнти надмірно, тільки до об'єднання.[1]
- Вилийте тісто у форму для торта.рівномірно розподіліть його за формою лопаткою.
- Випікайте торт.поставте форму в духовку і випікайте протягом 35 хвилин, або поки на зубочистці, встромленої в середину торта, не залишиться слідів тесту. Дістаньте торт з духовки, переверніть його на решітку або тарілку і дайте повністю охолонути.
- Якщо здається, що торт прилип до форми, проведіть ножем по краю торта, перш ніж перевертати його.
- Якщо торт розламався під час перевертання, покладіть частини на тарілку і дайте повністю охолонути. Ви все ще зможете його використовувати.
- Наріжте торт.великим зазубреним ножем розріжте торт так, щоб у вас вийшли два тонких коржа. Оберніть кожних з них харчовою плівкою і покладіть на кілька годин в морозильну камеру. Ви зможете зібрати торт, як тільки коржі повністю замерзнуть.
Метод2 З 3:
Викладання морозива
Метод2 З 3:
- Розм'якшіть морозиво.залиште 1 л морозива на стільниці на кілька хвилин. Коли воно стане досить м'яким, перекладіть його ложкою у велику миску. Перемішайте ложкою, поки морозиво не досягне пастоподібної, але не дуже рідкої, консистенції.
- Приготуйте торт.під час розм'якшення морозива дістаньте коржі з морозильної камери. Візьміть один корж і покладіть його на блюдо для торта. Другий корж на даний момент відкладіть в сторону.
- Чергуйте шари бісквіта і морозива.викладіть ложкою 1/2 л морозива на перший корж і розрівняйте лопаткою або ножем. Постарайтеся не заходити за краї коржа. У вас повинен вийти товстий і однорідний шар морозива. Покладіть другий корж на шар морозива. Викладіть на нього залишилися 1/2 л морозива.[2]
- Якщо ви хочете приготувати невеликий торт, можете не викладати другий шар морозива.
- Якщо ви віддаєте перевагу, щоб верхній шар торта був бісквітний, ви все одно можете зробити два шари морозива: покрийте перший шар морозива подрібненим печивом або шоколадною стружкою, потім викладіть залишилися 1/2 л морозива, а зверху покладіть бісквітний шар.
- Заморозьте торт.поставте його в морозильну камеру до повної заморозки. Це займе 2-4 години.
Метод3 З 3:
Прикраса торта морозива
Метод3 З 3:
- Приготуйте верхній шар.залийте желатин однією столовою ложкою холодної води і залиште на кілька хвилин, щоб він розм'якшився. Перемішайте желатин до його повного розчинення. Налийте в миску вершки і збивайте до утворення м'яких піків. Додайте желатин і цукор і продовжуйте збивати, поки маса не стане жорсткою.
- Не збивайте суміш занадто довго, інакше вона перетворитися в масло.
- Ви можете додати в збиті вершки кілька крапель харчового барвника, щоб вони за кольором відповідали морозиву. Наприклад, якщо ви готуєте полуничний торт морозиво, додайте кілька крапель червоного харчового барвника, щоб вершки були рожеві.
- Покрийте торт.дістаньте торт з морозильної камери. Покрийте збитими вершками за допомогою лопатки. При бажанні ви також можете змастити вершками боки торта, щоб приховати шари.
- Ви можете прикрасити торт кондитерської присипкою, шоколадною стружкою або фруктами, якщо хочете.
- Щоб торт вийшов більш красивим, помістіть збиті вершки в кулінарний мішок і прикрасьте торт візерунково.
- Заморозьте торт.поставте його назад в морозильну камеру, щоб верхній шар затвердів. Торт готовий до подачі, коли вершки застигнуть.
- &#lt;finished&#gt;
Поради
- Як тільки ви призвичаїтеся, спробуйте наступні варіації: морозиво між двома шарами бісквіта, фруктовий прошарок між шарами морозива і бісквітом і т. д.
- Крім того, ви можете прикрасити торт ароматизованим морозивом. Щоб морозиво не розтануло, поки ви будете закінчувати приготування торта, покладіть листковий торт в морозильну камеру на годину, перш ніж покрити глазур'ю з морозива. Потім просто розм'якшіть морозиво, змішайте до пастоподібної консистенції і прикрасьте торт.
- Ось деякі ідеї для тортів морозиво:
- Ванільний торт з полуничним, персиковим або іншим фруктовим морозивом.
- Шоколадний торт з м'ятним морозивом з шматочками шоколаду або іншим морозивом з шматочками шоколаду.
- Пряний торт з гарбузовим або карамельним морозивом.
Попередження
- Якщо ви подаєте торт на вечірці, дістаньте його з морозильної камери безпосередньо перед подачею на стіл, а після того, як кожен візьме по шматочку, поставте його назад. Якщо ви цього не зробите, морозиво почне танути, а коржі стануть сирими.
