Кекси-смачні вироби, але міні-тортики на паличці-смачніше, і доставляють вони набагато більше задоволення! Міні-тортики-солодкі ласощі, які складаються з торта, перетвореного в льодяник. Вперше їх приготувала bakerella[1], потім вони з'явилися в пекарнях. Приготування міні-тортиків будинку-легке і веселе заняття. Вони ідеально підходять і для будь — якого свята, і для будь-якого віку-від малюка і до дорослого. Всім захочеться скуштувати міні-тортик на паличці замість жорсткої карамелі!
Інгредієнти
-
Будь-який рецепт для торта за вашим вибором
- глазур
- розплавлений шоколад (молочний або темний - на вибір), і трохи білого для прикраси (білий шоколад за бажанням)
- Плитка білого шоколаду з вафлями (за бажанням)
- Кондитерська посипка, для прикраси
- палички для льодяників
- пінопласт
- харчовий барвник (за бажанням)
Кроки
- Спечіть торт.не має значення, який торт ви спечете. Приготуйте торт, смак якого подобається найбільше!
- Остудіть торт.вийнявши торт з духовки, переконайтеся, що він повністю охолов, перш ніж почнете перетворювати його в міні-тортики.
- Вийміть торт з форми для запікання вручну або використовуйте для цього лопаточку.перекладіть у велику миску. Подрібніть торт, щоб вийшли дрібні крихти. Це можна зробити електричним міксером або руками. Переконайтеся, що від торта залишилися лише крихти!
- Це веселий етап приготування. Якщо у вас є діти, їм, ймовірно, сподобається кришити торт разом з вами. Однак переконайтеся, що у них чисті руки! Ви ж не хочете їсти міні-тортики, якщо до них торкалися брудними руками?
- Виберіть глазур, який вам подобається.додайте приблизно половину глазурі до крихт. Це те, що необхідно, щоб знову сформувати тістоподібну структуру. При необхідності, відповідно, додайте ще глазурі. Перемішайте і переконайтеся, що всі крихти покриті глазур'ю.
- Використовуйте ложку для морозива, щоб сформувати кульки.округліть їх за допомогою рук. Постарайтеся сформувати ідеальні маленькі кульки. Необхідно, щоб вони були рівними, коли будете опускати їх в шоколад.
- Покладіть кожен кульку на деко, покритий пергаментним папером.якщо немає пергаментного паперу, можете використовувати алюмінієву фольгу. Потім поставте кульки в морозилку на 10 хвилин, щоб вони затверділи.
- Розтопіть шоколад на паровій бані.рекомендується брати шоколад, який використовується для покриття полуниці.
- При бажанні, можна використовувати подрібнені білі шоколадні вафлі в якості зовнішнього шару.
- Опустіть паличку для льодяників в розплавлений шоколад, потім вставте її в кульку.вставте паличку в маленький круглий кульку трохи менше, ніж на половину – так, щоб він міцно тримався.
- Опустіть кульку в розплавлений шоколад.
- Відкладіть кульки в сторону, щоб шоколад застиг.
- Як тільки кульки охолонуть, ще раз занурте їх в розплавлений шоколад.це робиться для того, щоб вони повністю вкрилися. Будьте обережні, щоб кульки не зламалися і не впали в шоколад. Злегка потрясіть їх над мискою, щоб дати зайвому шоколаду стекти.
- Посипте кульки кондитерською посипкою або глазур'ю.
- Використовуйте пінопласт, щоб вставити в нього палички з міні тортиками.
- Продовжуйте, поки повністю не закінчите цей процес.при бажанні, розтопіть трохи білого шоколаду. Помістіть його в поліетиленовий пакет і виріжте в кутку дірочку. Цей крок є необов'язковим, але надає можливість написати шоколадом ім'я людини, назву спортивної команди, або намалювати зображення, візерунки і символи.
- Охолодіть міні-тортики.це робиться для того, щоб вони затверділи і залишалися свіжими, до подачі на стіл.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Не залишайте міні-тортики в морозильнику на тривалий час.
- Спробуйте приготувати Мармуровий торт для того, щоб всередині міні-тортиків вийшли красиві візерунки.
- Додайте в шоколад кулінарний жир, щоб зробити його більш однорідним. Однак, не додавайте жир в білий шоколад. Він зіпсує його.
- Декорувати тортики можна за допомогою кулінарного барвника та інших прикрас для торта.
- Додайте сіль в шоколад! Це може здатися божевільною ідеєю, але це не так! Сіль надає аромат шоколаду! Але не додавайте багато, всього лише щіпку.
- Використовуйте замість глазурі тануть цукерки (для покриття) якщо хочете виглядати більш професійно. Тануть цукерки продаються у великому асортименті і різних кольорів. Іноді у глазурі грудкувата текстура і вона не добре застигає.
- Після того, як ви це зробили, поекспериментуйте ще трохи. Спробуйте зробити міні-тортики у формі тварин з вухами, носами і вусами або особи людей і т. д.
- Існує багато можливих варіантів покриття міні-тортиків, в тому числі різні види глазурі. Шоколадна глазур - дуже смачний вибір.
- Можете придбати апарат для приготування тортиків у багатьох магазинах. Більшість з них – відносно недорогі.
- При бажанні, можна додати в суміш для торта такі інгредієнти, як шоколад і ваніль.
Що вам знадобиться
- суміш для торта
- глазур
- Шоколад
- палички для льодяників
- Форма для випічки
- Миска
- деко
- електричний міксер
- можна розрізати паличку навпіл, щоб вийшла ще одна
- пінопласт; переконайтеся, що пінопласт підходить для свята
