Кальбі надає м'ясу чудовий солодкий соєвий аромат і дивовижну м'якість. За бажанням, можна додати пластівці червоного перцю для гостроти. На додаток до традиційних реберців, цей чудовий маринад відмінно підходить для стейка, свинячих медальйонів, курки, морських гребінців, креветок/овочевих шашликів і лосося. Він також підходить, якщо маринувати деякі види тунця для суші і подавати в склянках для мартіні поверх невеликої кількості нарізаного зеленого салату, нарізаного авокадо і креветок.
Інгредієнти
- 2/3 склянки соєвого соусу
- 3 столові ложки води
- 3 столові ложки меду
- 3 столові ложки цукру-сирцю
- 2 столові ложки кунжутного масла
- 2 зубчики часнику, розчавленого
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю, за бажанням
- 2 столові ложки зеленої цибулі, нарізаної
- 1 столова ложка обсмаженого насіння кунжуту
Кроки
За допомогою віночка розмішайте всі інгредієнти.-
Викладіть м'ясо на плоску тарілку.Замаринуйте м'ясо за допомогою суміші і накрийте блюдо на 12 годин або на ніч. Морепродукти слід маринувати лише протягом двох годин.
-
Злийте і видаліть всю рідину, що залишилася перед тим, як смажити або варити м'ясо або рибу.
-
Готово.
Поради
- Якщо ви, за бажанням, додаєте пластівці червоного перцю, чим довше ви будете маринувати продукти, тимгостріше буде кінчений продукт.
- Цей рецепт розрахований на 450 г м'яса. Його також можна легко подвоїти або потроїти.
Джерела
- Original source of article, Foodlista,Kalbi Marinade. Shared under a Creative Commons Attribution 3.0 license.
