Хвости омарів, приготовані на грилі, стануть незабутнім частуванням для ваших гостей. Для додаткового задоволення киньте на решітку гриля парочку стейків-і це буде щось з чимось. Хвости омарів напрочуд легко готувати, і в результаті ви отримаєте просто насолоду для гурманів.
Кроки
- Розморозьте хвости омарів до кімнатної температури.можна розморозити хвости омарів, залишивши їх на ніч в холодильнику. Ще один спосіб розморожування: помістіть заморожені хвости омарів в міцний пластиковий мішок. Мішок помістіть в миску, наповнену теплою водою, тримайте його там до повного розморожування.
- Приготуйте соус з часникового масла поливання хвостів омара.покладіть 4 столові ложки вершкового масла в невелику тарілку або каструлю. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або на середньому вогні конфорки газової плити. Додайте 1 дрібно нарізаний зубчик часнику і 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку і розмішайте. Під час приготування на грилі постійно поливайте хвости омарів теплим соусом з часникового масла.
- Наберіть велику каструлю води.доведіть воду до кипіння, потім покладіть хвости омара в киплячу воду і варіть 2 хвилини на слабкому вогні.
- Покладіть хвости омарів на обробну дошку нижньою частиною вгору.використовуючи гострий ніж, розріжте хвости омарів уздовж навпіл. При необхідності розріжте панцир чистими кухонними ножицями. Змастіть м'ясну частину хвостів омарів соусом з часникового масла.
- Змастіть рясно решітку барбекю, щоб запобігти прилипання. встановіть середньовисоку температуру газового гриля. Якщо ви використовуєте мангал, заздалегідь розігрійте вугілля і рівномірно розосередьте їх по мангалу.
- У процесі приготування постійно поливайте хвости омарів соусом з часникового масла, потім посипте невеликою кількістю солі, перцю і паприки.якщо хвости омарів маленькі, використовуйте дерев'яні або металеві шпажки.
- Помістіть хвости омарів на решітці гарячого гриля м'ясною стороною вниз.підсмажуйте хвости омарів 4-5 хвилин, або до тих пір, поки не помітите утворення підсмаженої скоринки.
- Переверніть хвости омарів панциром вниз.готуйте хвости омарів ще 3-5 хвилин, або поки м'ясо не стане темнуватим і не затвердіє. Часто поливайте хвости омарів соусом.
- Подавайте хвости омарів з розтопленим вершковим маслом і часточками лимона.
Поради
- Якщо ви віддаєте перевагу неприправленим хвостам омарів, підсмажуйте їх без використання соусу з часникового масла. Збережіть соус і подайте до столу для умочування в ньому смажених хвостів омарів.
- Подавайте смажені хвости омарів разом з білим вином. З овочів можна використовувати підсмажені на грилі гриби, цибулю, кабачки або запечену картоплю.
Що вам знадобиться
- хвости омарів
- пластиковий пакет
- Миска
- 4 столові ложки вершкового масла
- маленька тарілка або каструля
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- велика каструля
- обробна дошка
- гострий ніж
- Лопатка
- Кухонна кисть
- Мангал або газовий гриль
- паливо
- сіль
- перець
- Паприка
- Дерев'яні або металеві шпажки
- вершкове масло
- часточки лимона
