Як приготувати сніговий горох

Сніговий горох-бобова культура, у якій і горошини, і стручок є їстівними. Його можна подавати як частина гарніру або приготувати з нього блюдо, наприклад, підсмажити в маслі. Сніговий горох-відмінний інгредієнт для зайнятого кухаря, тому що він готується всього лише 2-5 хвилин.

Метод1З 3:

Підготовка снігового гороху

Висипте сніговий горох в друшляк.помістіть друшляк з горохом в миску з холодною водою. Ретельно промийте його.
Злийте воду і ще раз промийте горох.
Відламайте один кінець стручка.потягніть за волокнисту ниточку, яка з'єднує кінці із зовнішнього боку стручка. Потім відламати інший кінець.
- Ви побачите, чи має стручок таку волокнисту ниточку між кінцями, чи ні.
- Оскільки сніговий горох є незрілим стручком гороху, деякі з них мають досить ніжну волокнисту нитку, яку можна з'їсти.
- Також для видалення кінців можна використовувати ніж.
Пробланшируйте горох, щоб зберегти його.якщо не можете використовувати горох протягом 2 днів, доведіть воду в каструлі до кипіння. Киньте горох на 1 хвилину, потім вийміть його і помістіть в крижану баню.
- Зцідіть горох і зберігайте в холодильнику протягом 5-7 днів.

Метод2 З 3:

Підсмажування снігового гороху в олії

Нагрійте в сковороді 1 ст.л. (15 мл.) масла. Увімкніть вогонь вище середнього. Також можете використовувати 1 ст. л. оливкової олії або суміш звичайного і оливкового масла.
- Для смаку азіатської кухні, замість частини оливкової олії спробуйте трохи кунжутного.
- Замість цибулі-шалот використовуйте часник.
- Замість мигдалю використовуйте кедрові горіхи.
Додайте ¼ склянки (25 г. ) нарізаного мигдалю.підсмажте його в сковороді.
Наріжте середній цибулю-шалот.додайте в сковороду цибулю-шалот і 220 г снігового гороху.
Протягом 2 хвилин перемішуйте вміст сковорідки дерев'яною ложкою.коли горох готовий, він повинен бути яскравого темно-зеленого кольору і все ще хрустким.
З половинки лимона видавіть зверху сік.приправте сіллю і перцем.

Метод3 З 3:

Відварювання снігового гороху на пару

Налийте в каструлю трохи води і поставте її на вогонь, поки готуєте горох.додайте у воду трохи солі і накрийте каструлю кришкою.
Зніміть кришку, коли закипить вода.поставте в каструлю парову корзину.
Висипте горох в парову корзину. Накрийте каструлю кришкою.
Встановіть кухонний таймер на 3 хвилини.зніміть кришку і вийміть парову корзину.
Приправте горох сіллю і перцем.Подавайте відразу ж.

Поради

Сніговий горох можна вживати в сирому вигляді, наприклад, використовувати в салатах.
Якщо збираєтеся смажити горох, то заздалегідь підготуйте його, але додавайте тільки протягом останніх 2-х хвилин приготування.