Улюблені, починаючи з часів Стародавнього Риму, груші-чудові фрукти! Але якщо вам трапилось з'їсти не зовсім стиглий екземпляр, ви, можливо, не погодитеся з цією думкою. Груші необхідно їсти стиглими, щоб відчути всю красу їх соковитого приголомшливого смаку. Тому якщо у вас є миска незрілих груш, розповімо, як ви можете це виправити.
Кроки
Метод1З 5:
Чому в магазині зазвичай продаються незрілі груші
Метод1З 5:
- Зауважте, що груші зазвичай збирають недозрілими.поясненням цьому служить те, що вони погано дозрівають на дереві і краще їх помістити в прохолодне місце для дозрівання.[1][2] насправді, термін дозрівання груші досить короткий і вона може дозріти і навіть зіпсуватися в лічені години!
- Якщо ж ви купуєте груші, які були зібрані вже стиглими (мули ви самостійно зібрали їх такими), їх необхідно з'їсти відразу.
Метод2З 5:
Дозрівання груш
Метод2З 5:
- Прискорте дозрівання груш одним з таких способів:
- Вийміть груші з холодильника і залиште при кімнатній температурі (18.3 ºC - 23.8 ºC). Не перебуваючи в прохолоді, вони швидко дозріють за 1-7 днів. Зауважте, що чим довше груша пробула в прохолодному місці, тим швидше вона дозріє при кімнатній температурі.
- Помістіть груші в коричневий паперовий пакет зі стиглим бананом або яблуком, щоб скористатися властивостями етилену, що виділяється цими фруктами (це хімічна речовина, що прискорює дозрівання фруктів). Будьте дуже обережні, так як груші можуть встигнути дозріти і зіпсуватися до того, як ви повернетеся їх перевірити (в такому випадку, читайте нижче інформацію про те, як використовувати перезрілі груші). В якості альтернативи просто розташуйте груші поруч зі зв'язкою бананів. Будьте готові швидко з'їсти всі груші.
- Знайте сорт груш.якщо ви знаєте сорт груш, то процес їх дозрівання при кімнатній температурі може мати свої особливості:
- Груші Bartlett дозрівають за 4-5 днів
- Груші Bosc і Comice дозрівають за 5-7 днів
- Груші Anjou дозрівають за 7 - 10 днів
Метод3З 5:
Перевірка зрілості груші
Метод3З 5:
- Перевірте плодоніжки.як вже було помічено вище, груші дуже швидко проходять стадію своєї зрілості, коли вона досягнута. Груша вважається зрілою і готовою до їжі, коли плід в основі її плодоніжки став м'якше і його м'якоть злегка піддається вашому дотику. [3]
Метод4З 5:
Уповільнення дозрівання
Метод4З 5:
- Зберігайте груші в холодильнику. Це відстрочить дозрівання.
Метод5З 5:
Що робити з перезрілими і зіпсованими грушами
Метод5З 5:
- Приготуйте перезрілі груші.просто очистіть їх і наріжте скибочками, щоб додати в пиріг, торт або іншу випічку, яка буде містити в собі цей фрукт. Так як груша є солодким фруктом, то в випічку можна додати менше цукру, ніж того вимагає рецепт.
- Ось, що можна спробувати приготувати: шоколадний грушевий торт, вегетаріанський грушевий торт і грушевий пиріг.
- Тушкуйте перестиглі груші.перезрілі груші відмінно гасяться, так як вони розсипаються і не зберігають свою форму. Проте, при цьому вони все також смачні, а при додаванні до них деяких ягід або яблук виходить чудовий десерт. Закінчите оформлення десерту топпінгом з крему або вершків і дрібкою кориці або мускатного горіха.
Що вам знадобиться
- паперовий пакет (не обов'язково)
- кімнатний термометр, щоб знати температуру в кімнаті або в місці зберігання груш
Джерела
- ↑ John Newton,Food: The Essential A-Z Guide, p. 290, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ Http://extension.oregonstate.edu/gardening/node/413
- ↑ Edible: The Illustrated Guide to the World's Plants, p. 89, (2008), ISBN 978-1740481-05-2
