1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як приготувати спаржу в мікрохвильовій печі

Як приготувати спаржу в мікрохвильовій печі

Якщо вам потрібно приготувати спаржу швидким, але корисним способом, зробіть це за допомогою вашої мікрохвильової печі. Існує кілька способів приготування спаржі в мікрохвильовій печі. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про кожного з них.

Інгредієнти

Хрустка спаржа

Кількість порцій: 4

  • 1/4 склянки (60 мл) води
  • 450 мл свіжої або розмороженої спаржі
  • 1/2 ч. л. (2,5 мл) солі (за бажанням)

М'ЯКА спаржа

Кількість порцій: приблизно 4

  • 1/4 склянки (60 мл) води, апельсинового соку або білого вина
  • 450 мл свіжої або розмороженої спаржі
  • 1/2 ч. л. (2,5 мл) солі (за бажанням)

Додатковий соус з часниковим маслом

вихід: 1/4 склянки (60 мл)

  • 1/4 склянки розм'якшеного несолоного вершкового масла
  • 1/2 ч. л. (2,5 мл) подрібненого свіжого часнику

Метод1З 4:
Підготовка спаржі

  1. Виберіть свіжу спаржу.якщо ви використовуєте свіжу, а не заморожену, спаржу, вибирайте пружні і яскраво-зелені екземпляри. Кінчики спаржі повинні бути щільно стиснуті.[1]
    • Ви можете приготувати товсту або тонку спаржу. Якщо вона велика, для готування потрібно більше часу, але і та, і інша дуже смачна і поживна. Незалежно від вашого вибору, стебла спаржі повинні бути однакового розміру.
  2. Промийте в холодній воді.очистіть спаржу, ретельно промивши її під холодною, проточною водою, злегка протираючи, щоб послабити бруд, пісок або сміття.
    • Спаржа вирощується в піщаному грунті і зазвичай збирає сміття в самих кінчиках. Таким чином, ретельне промивання дуже важливо.
    • Після промивання насухо промакніте паперовим рушником.
  3. Відламайте низ стебел.відламайте 1/3 нижньої частини спаржі руками або відріжте ножем.
    • Як правило, це приблизно від 2,5 до 3,8 см.
    • Ця жорстка і волокниста частина зазвичай не вживається в їжу.
    • Визначте на око, де саме ламати спаржу. Ви можете акуратно кілька разів зігнути її недалеко від основи. Там, де стебло стає м'яким, і потрібно ламати. Зазвичай це легко зробити руками.
  4. Очистіть шкірку з нижньої частини кожного стебла.використовуйте для цього овочевий ніж.
    • Це не обов'язково, але так спаржа буде виглядати чистіше. Очистіть шкірку, особливо якщо використовуєте товсту спаржу.
    • Вам потрібно всього лише очистити Нижні 5 см.

Метод2З 4:
Хрустка спаржа

  1. Замочіть у воді чотири паперові рушники.полийте або розпорошіть на паперові рушники 60 мл води. Акуратно їх вичавіть, щоб позбутися від надлишків води.
    • Рушники повинні бути вологими, але не мокрими наскрізь.
  2. Викладіть паперові рушники безперервним шаром.викладіть їх так, щоб кінець одного заходив на кінець наступного, утворюючи безперервний шар.
    • Найкраще відірвати рушники від рулону і не розривати їх на окремі шматки. Якщо ви використовуєте окремі паперові рушники або паперові Серветки, укладіть їх так, щоб вони заходили один на одного приблизно на 2,5 см.в іншому випадку, ви не зможете їх згорнути.
  3. Викладіть спаржу на паперові рушники.покладіть спаржу рівномірно з одного боку довгого листа з паперових рушників. При бажанні посоліть.
    • Кінчики спаржі повинні лежати паралельно короткому кінця листа паперових рушників. Намагайтеся викладати спаржу рівномірно посередині листа, щоб спаржа не виступала за край паперових рушників.
  4. Згорніть спаржу в пучок.обережно оберніть спаржу паперовими рушниками.
    • У вас повинен вийти ретельно упакований пучок, а краю рушники необхідно подоткнуть всередину.
    • Якщо у вас є додатковий простір на будь-якому кінці рулону, складіть паперовий рушник у бік відкритого шва. Якщо у вас немає додаткового простору, вам не потрібно турбуватися про це.
  5. Готуйте спаржу в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин.готуйте при високій температурі, поки спаржа не стане хрусткою і ніжною.[2]
    • Покладіть упаковану спаржу в мікрохвильову піч швом вниз. Це запобіжить розгортання рушників в процесі готування.
    • Насправді, при цьому способі спаржа готується на пару. Вологі паперові рушники нагріваються і випускають пар всередину на спаржу. Приготовані таким чином овочі більш хрусткі і зберігають більше поживних речовин.
  6. Обережно розгорніть і подавайте.розгорніть упаковану спаржу і видаліть паперові рушники щипцями. Подавайте відразу ж.
    • Розгортаючи спаржу, проявляйте обережність, так як гаряча пара може викликати опіки. Для захисту використовуйте щипці, але також бережіть і обличчя.
    • При бажанні додайте ложку вершкового масла або часникового масла в спаржу перед подачею на стіл.

Метод3З 4:
М'яка спаржа

  1. Покладіть спаржу в тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.викладіть спаржу кінчиками в центр, якщо це можливо.
    • Кінчики м'якші і, як правило, готуються швидше, тому є шанс, що вони стануть занадто м'якими при надмірній готуванні.
    • Так як в центрі мікрохвильової печі менше тепла, таке розміщення спаржі сприяє запобіганню занадто швидкого приготування кінчиків.
    • Проте, якщо ви використовуєте квадратну форму, ви не зможете викласти спаржу таким чином. Просто викладіть її рівномірно в такому випадку; вона повинна приготуватися без особливих проблем.
  2. Додайте воду, апельсиновий сік або біле вино.додайте тільки 1/4 склянки (60 мл) рідини. При бажанні посоліть.
    • Якщо ви хочете, щоб яскраво проявився аромат спаржі, або ви плануєте приправляти її пізніше або додати в соус, використовуйте воду.
    • Якщо ви хочете додати спаржі додатковий аромат, використовуйте апельсиновий сік[3] або біле вино.[4]
  3. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 4-7 хвилин.накрийте блюдо і готуйте при повній потужності, поки спаржа не стане м'якою.[5]
    • Якщо у страви є кришка, використовуйте її, але відкрийте вентиляційний отвір, якщо таке є, або покладіть її трохи навскоси, щоб всередині не накопичувалося занадто багато пари і не виникало сильний тиск.
    • Якщо ви готуєте нарізану спаржу, готуйте її протягом 3-5 хвилин при повній потужності.
    • В середині процесу приготування перешкодьте спаржу, щоб сприяти рівномірному приготуванню.
  4. Подавайте в гарячому вигляді.Дайте спаржі постояти 5 хвилин перед подачею, а потім перекладіть її в індивідуальні тарілки для подачі.
    • Будьте обережні, знімаючи з блюда кришку. Накопичений пар може викликати опіки на руках або обличчі.
    • При бажанні додайте ложку вершкового масла або часникового масла в блюдо перед подачею на стіл. Акуратно перемішайте, щоб спаржа покрилася маслом.

Метод4З 4:
Додатковий соус з часниковим маслом

  1. Змішайте вершкове масло з часником.[6] виделкою ретельно змішайте розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло з подрібненим часником.
    • Вершкове масло необхідно розм'якшити. Якщо масло все ще холодне, часник не змішається рівномірно.
    • Щоб розм'якшити вершкове масло, залиште його на кухні приблизно на 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, нагрійте масло в його паперовій упаковці в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. Не робіть цього, якщо вершкове масло упаковано в фольгу.
    • Якщо у вас немає свіжого часнику, або ви не хочете його використовувати, додайте 1/8 ч. л. (0,625 мл) часникового порошку.
  2. Додайте ложку в спаржу перед подачею на стіл.покладіть приблизно 1 ст. л. (15 мл) часникового вершкового масла на гарячу спаржу і акуратно перемішайте, щоб масло розтануло і покрило спаржу.
    • Якщо ви хочете приправити спаржу в процесі готування використовуйте вищеописаний спосіб приготування м'яких спаржі і додайте разом з сіллю 1 ст. л. (15 мл) часникового масла.
    • Ви можете зберігати залишки вершкового масла в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3 днів.

Що вам знадобиться

Спаржа

  • сухі паперові рушники
  • овочевий ніж
  • 4 паперові рушники або тарілка, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі
  • щипці

Соус з часниковим маслом

  • маленька миска
  • Вилка
  • герметичний контейнер


Джерела

  1. ↑ Http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
  2. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/steamed-asparagus-recipe/index.html
  3. ↑ Http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&#amp;art_id=198381&#amp;sc=3023
  4. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/the-best-steamed-asparagus/
  5. <= Http://clark.wsu.edu/family/specific-foods/WhatToDoWithAsparagus.pdf
  6. ↑ Http://www.marthastewart.com/319245/garlic-butter

Ще почитати: