Більшість людей знає, як підготувати чавунний посуд до використання, а ця стаття допоможе всім, хто чистить чавун кожен день після користування.
Кроки
Використовуйте сковороду.вона повинна забруднитися, перш ніж ви зможете її очистити, або починайте з брудної сковороди.-
Поставте сковороду назад на вогонь і злийте весь жир, що залишився, за винятком приблизно 2 столових ложок (30 мл).якщо немає жиру, додайте 2 столові ложки (30 мл) олії. Вам буде потрібно трохи жиру / масла, щоб допомогти очистити одну сторону або іншу.
-
Дайте сковороді досить добре розігрітися, щоб потрапляють на поверхню краплі води відразу закипали.переконайтеся, що масло не горить. Нічого страшного не трапиться, якщо масло почне диміти, просто сковорода в цей момент буде занадто гарячою, щоб брати її в руки.
-
Додайте приблизно 2 столові ложки (30 мл) солі і, утримуючи щипцями складене в кілька разів паперовий рушник (обережно: гаряче залізо), очистіть їм дно і стінки сковороди, поки не втечуть коричневі частинки (сіль стане брудною).
-
Промийте гарячою водою (обережно: гаряча пара) і поверніться до нагрівання. Додайте приблизно 1-2 столові ложки (15-30 мл) рослинного масла і приблизно через 30-45 секунд, використовуючи паперовий рушник, розподіліть масло по всій поверхні, змастіть дно і стінки сковороди і дайте охолонути. Тепер вона знову готова до використання!
-
Готово.
Поради
- Якщо до сковороди дійсно щось приклеїлося або пригоріло, ви можете використовувати гарячу воду і грубу сторону губки або скребок (спробуйте їх в цьому Порядку), робіть все можливе, щоб видалити весь бруд механічним способом, тому що милом ви вимиваєте багато хорошого масла з пор чавуну, і вам доведеться заново готувати сковороду до використання.
- Переконайтеся, що ви завжди прожарюєте чавун в духовці перед використанням.
- Не турбуйтеся, якщо поверхня з першого разу не приймає потрібний вигляд. Буде потрібно деякий час, щоб підготувати правильну поверхню, це робиться не відразу.
- Якщо сковорода дуже сильно забруднена, можливо, вам доведеться викинути сіль і додати її знову, щоб повторити процес знежирення.
Попередження
- Будь ласка, будьте обережні при поводженні з гарячим чавуном. Не торкайтеся до гарячої ручки, ходіння з розігрітій на сильному вогні сковородою - теж погана ідея.
Що вам знадобиться
- чавунна сковорода
- джерело тепла (електричний/газовий)
- Мийка / проточна вода
- рослинна олія (бажано що-небудь з високою температурою горіння, таке як арахісове масло)
- сіль (краще кошерна)
