Букет гарні - це Французька суміш трав. Вона складається з пучка трав, зібраних і зав'язаних в пучок або сашет в марлі, або безпосередньо пов'язаних разом, при використанні свіжих трав. Букет гарні використовується для поліпшення смаку рагу, м'ясних бульйонів і курячих бульйонів. Є дві версії-сушена версія і свіжа версія.
Кроки
Метод1З 3:
Свіжа версія
Метод1З 3:
Зберіть свіжі трави, чорний перець, переконавшись, що у всіх довгі стебла.для традиційного букета гарні, трави повинні складатися з 3 гілочок петрушки, 2 гілочок чебрецю і 1 лаврового листа.-
Зав'яжіть пучок кухонною ниткою і залиште хвостик, який ви зможете використовувати, щоб покласти пучок в каструлю.
Метод2 З 3:
Сушена версія
Метод2 З 3:
-
Зберіть сушені трави.змішайте 1 столову ложку петрушки, 1 чайну ложку чебрецю і 1 лавровий лист.
-
Оберніть марлею і зав'яжіть кухонною ниткою, знову ж залишаючи хвостик, щоб зручно було поміщати в каструлю.
Метод3 З 3:
Использование
Метод3 З 3:
-
Киньте букет гарні в каструлю для приготування для додання аромату супів, рагу, бульйонів, запіканок і т. д.
-
Вийміть перед подачею.
Поради
- По можливості намагайтеся використовувати органічні трави без пестицидів.
- Якщо ви додаєте шавлія, то використовуйте лише невелику кількість, так як у нього перебиває смак.
- Для різноманітності смаку з додаванням аромату, зав'яжіть гілочкою очищеної цибулі-порею.
- Інші можливі добавки до Вашого букету гарні включають: кервель, майоран, чабер Садовий, лимонну цедру, естрагон, апельсинову цедру, розмарин, цибуля-порей, листя селери, корінь селери, базилік, салат бурнет (овеча трава), шматочки селери, морква, цибуля, картопля, гвоздика, запашний перець, насіння коріандру і т. д.
- Ви можете змішувати сушені та свіжі трави, якщо хочете, але вам потрібно буде використовувати марлю, щоб захистити сушені трави.
Попередження
- Промийте всі свіжі трави, неважливо виростили ви їх або купили, для уникнення можливого зараження.
Що вам знадобиться
- свіжі або сушені трави – в самому крайньому випадку, петрушка, чебрець і лавровий лист
- Марля
- Рагу, м'ясний бульйон або курячий бульйон, який необхідно поліпшити
