Якщо у вас в саду росте розмарин, то ви можете самостійно заготовити про запас це ароматне рослина, яке часто потрібно для приготування їжі.
Кроки
Зріжте гілочки розмарину.для цього найкраще вибрати теплу, суху погоду.-
Зробіть пучки з пагонів розмарину однакової довжини. Обріжте пошкоджені і нерівні кінці. У кожному пучку має бути не більше 10 гілочок.
-
Зв'яжіть гілочки в кожному пучку.залиште вільним довгий кінець мотузки, щоб повісити розмарин.
-
Повісьте пучки сушитися вгору підставою, Вибравши для цього сухе, темне, добре провітрюване приміщення.залиште розмарин на 1-2 тижні.
-
Коли розмарин повністю висохне, зніміть пучки.розділіть пучки на окремі гілочки і вручну відокремте від них листя. Цю роботу найкраще робити над чистою горизонтальною поверхнею або над широкою ємністю, наприклад, над великою мискою.
-
Зберігання.Зберіть Висушені листя і зберігайте їх в герметичному контейнері.
-
Підпишіть назву і поставте дату.висушений розмарин тепер можна використовувати для кулінарних цілей.
Поради
- Висушений самостійно розмарин найкраще використовувати протягом року.
- Оптимальна температура для сушіння - 21ºc-32ºc.
- Якщо хочете, ви можете подрібнити трохи розмарину до порошкоподібного стану за допомогою ступки і маточки або в млині для спецій. Так ви приготуєте чудову ароматну приправу для тих рецептів, де цілі листя могли б порушити текстуру і зовнішній вигляд страви. Зберігайте порошок розмарину так само, як і висушені листя.
Що вам знадобиться
- мотузка
- Миска або чиста робоча поверхня
- герметичний контейнер, який підходить для зберігання
