Як засушити базилік

Якщо вам подобається аромат базиліка, то ви можете завжди засушити базилік самі-завдяки цьому ви зможете насолоджуватися цією ароматною травою цілий рік. Базилік слід збирати прямо перед тим, як він почне цвісти - саме в цей час він має найяскравіший аромат. Висушити базилік дуже просто-достатньо підвісити його в теплому і сухому місці. Якщо ви поспішаєте, то можете скористатися духовкою або харчовим осушувачем (дегідратором). Дізнайтеся, як засушити базилік правильно завдяки цій статті, і у вас буде ця приправа на столі цілий рік.

Метод1З 3:

Збір і обрізка базиліка

Зберіть базилік до того, як він почне цвісти.базилік починає цвісти після того, як всі листочки виростуть повністю. Після цвітіння базилік втрачає весь свій смак і аромат. Квіти базиліка виростають на самому верху стебла у вигляді пірамідального суцвіття. Будьте до цього готові і засушіть базилік до того, як побачите квіти, але після того, як проросте все листя, тоді він повністю збереже смак.
- Максимальна кількість ароматичних масел в листі рослин і трав накопичується перед цвітінням, тому їх слід збирати перед самим цвітінням - тільки тоді вони будуть найбільш ароматними.^{[1]X
  Джерело інформації}
- Збирайте трави в середині ранку. Це найкращий час для збору трав, тому що в рослині достатньо вологи, але сонце вже підсушило листя.
Відріжте листя базиліка від стебел.розберіть гілки і відріжте листя від головного стебла. Тоді ви зможете розкласти листя на площині і добре промити. На кінці кожного листа залиште невеликий шматочок стебла, приблизно 2,5 см, щоб їх було зручно пов'язувати разом.
Ретельно промийте листя базиліка.прополощіть листя під холодною проточною водою перед сушінням, щоб видалити бруд, хімікати та інші домішки, що потрапили на листя при зберіганні і перевезенні.
Просушіть вимиті листя.викладіть їх на паперовий рушник і промокніть насухо другим паперовим рушником. Видалення зайвої рідини перед сушінням допоможе уникнути цвілі.

Метод2 З 3:

Підвішування базиліка для сушіння

Зберіть листя в пучки.Зберіть листя в пучки і зв'яжіть за залишені стебла за допомогою гумки або дроту. Якщо у вас багато листя, зробіть кілька пучків.
Підвісьте Листя для сушіння.повісьте пучки на гачок або цвях. Не обов'язково вішати саме в кухні, але важливо вибрати місце з хорошою вентиляцією і помірним сонячним світлом, який важливий для сушіння. Повісьте їх в кімнаті з відкритим вікном, через яке вільно проходить світло і повітря, і подбайте про відсутність комах.
Залиште базилік сушитися на два тижні.приблизно через пару тижнів базилік висохне, і його можна буде використовувати. Ознакою того, що базилік висох добре, є темно-зелені, сухі і ламкі листя. Якщо стебла або листя ще трохи гнутися (а не ламаються), дайте їм повисіти ще тиждень.

Приберіть гумку, дріт або нитку, яка пов'язувала пучок. Розберіть пучки на окремі листя і подрібніть листя пальцями. Зберігайте сухий базилік в банку або іншої ємності з відміткою про те, що це базилік.
Використовуйте сухий базилік при готуванні або так, як вам подобається.

Метод3 З 3:

Способи швидкого сушіння

Після збору базиліка, відріжте листя від стебел.якщо ви хочете засушити листя швидше, то видаліть всі стебла. Викиньте стебла разом з поганими і поламаними листям.
Помийте листя і висушіть їх.ретельно промийте листя базиліка у воді, а після цього викладіть їх на паперовий рушник і просушіть.
Підготуйте духовку або дегідратор.сушити листя базиліка дуже просто - це можна зробити в духовці на дуже слабкому вогні або в харчовому осушувачі (дегідраторі).
- Якщо ви сушите базилік в духовці, встановіть її на найнижчу температуру, на 90°C або нижче.^{[2]X
  Джерело інформації}
- Якщо ви використовуєте дегідратор, дотримуйтесь інструкцій виробника.
Розкладіть листя тонким шаром.розкладіть листя в лотках або на деках тонким шаром. Перевірте, щоб листя не знаходили один на одного - вони повинні лежати одним рівним шаром.
Висушіть листя до потрібного стану.листя повинні висохнути приблизно за 24-48 годин. Листя не повинні бути вологими, вони повинні легко ламатися або кришитися, якщо ви стиснете їх між пальцями.
- Якщо ви сушите в духовці, поставте листи з листям в попередньо нагріту духовку і залиште приблизно на 20 хвилин. Вимкніть духовку і залиште листя базиліка на ніч. Вранці вони повинні бути вже досить сухими.^{[3]X
  Джерело інформації}
- Якщо ви використовуєте дегідратор, то покладіть лотки всередину і включіть прилад на 24-48 годин.
Приберіть Висушені листя базиліка на зберігання.ви можете зберігати цілі листя в поліетиленових мішках для зберігання, а можете подрібнити їх і покласти в баночки для спецій.