перетворюємо базилік в песто
хоча песто радикально змінює аромат через інші добавки, ви все ж можете сказати, що це базилік. Чудовий для макаронних виробів. Рецепт основний. Для традиційного рецепту необхідні оливкова олія, кедрові горішки і сир пармезан, а цей рецепт дозволяє вам грати з різними добавками в міру того, як ви стаєте більш впевненими в його приготуванні:
-
використовуйте 4 частини свіжого базиліка, 1 частина якісного масла(оливкова / макадамії/волоського горіха і т.д.), ½ частина тертого твердого сиру і 1/8 частина морської солі.
-
подрібніть все за допомогою великої ступки.в якості альтернативи, можете промолоти в блендері.
-
Можете зберігати в холодильнику до одного місяця. Масло збереже свіжість продуктів, але не зберігайте його занадто довго, так як воно може прогоркнути з часом.