-
виберіть доступні продукти, багаті білком, такі як:
- продукти тривалого зберігання, такі як: квасоля, рис, кіноа, сочевиця, кускус, полента або горох. Їх можна придбати у великих мішках за привабливою ціною, і їх можна зберігати протягом тривалого часу в належних умовах. Вони поживні, багатофункціональні і недорогі.
- консервовану квасолю, горох, помідори і т.д. можна купити зовсім недорого.
-
придбайте приправи або приготуйте їх самі. це можуть бути суміші прянощів, соуси, джеми і т.д., а також свіжі приправи, такі як лимонний сік, перець чилі, часник і т. д. Вегетаріанська кухня, особливо економна, може бути дуже нецікавою і прісною. Смакові добавки можуть зробити і недорогу їжу неймовірно смачною.
-
готуючи спеціальну масу зі спецій, зробіть велику кількість і заморозьте залишки, які не використовуєте в цей же день.також сушені спеції можна зберігати до 6 місяців в чистих банках з-під варення з кришками.
-
вирощуйте пряні трави вдома.це і дешевий спосіб додати смаку стравам, і відмінний спосіб їх прикрасити. Почніть з петрушки, чебрецю, розмарину, шавлії і базиліка.
-
використовуйте сою, гриби, нежирний сир, яйця, нежирні молочні продукти, фрукти, овочі, свіжовичавлений сік, оливкова олія, цільні зерна, горіхи, сухофрукти, а також до двох чайних ложок меду в день.
-
купуйте продукти на фермерських ринках або у великих оптовиків.продукти там частіше і дешевше, і краще. Якщо таких немає у вашому районі, зверніться за рекомендаціями до місцевого вегетаріанського товариства.
-
заморожені овочі можуть бути не менш корисні, ніж свіжі.якщо ви купите великий пакет, овочі можна зберігати досить довго в безпечних контейнерах, призначених для морозильної камери, і економія буде відчутною.
-
скоротіть відходи, готуючи саме стільки, скільки необхідно, або заморожуючи залишки.використовуйте їстівні відходи овочів для приготування смачних бульйонів або заморожуйте їх на майбутнє. Чисту шкірку картоплі і солодкої картоплі можна запекти зі спеціями, поки вона не стане сухою і хрусткою, і у вас вийде низькокалорійна і дешева закуска.
-
плануйте своє харчування з урахуванням пори року.іноді певні овочі і фрукти значно дешевшають влітку, до того ж якість фруктів і овочів, куплених в сезон, набагато вище.
-
купуйте книги з рецептами вегетаріанських страв.ви можете купити їх у магазинах вживаних товарів або на благодійних базарах, або обмінятися книгами з друзями.
-
експериментуйте .деякі рецепти дійсно прісні, але їх можна поліпшити, додавши приправи за смаком.