Як приготувати гарячий лід: 15 кроків

Метод1 З 2:

Приготування ацетату натрію в домашніх умовах

1. 
   Візьміть велику каструлю.виберіть чисту каструлю зі сталі або боросилікатного скла (пірекса) місткістю не менше двох літрів. "Гарячий лід" нетоксичний, тому не бійтеся, що каструля зіпсується.

   • Не використовуйте мідну каструлю.
2. 
   Додайте в каструлю харчову соду.засипте в каструлю три столові ложки (45 мл) харчової соди.

   • Не використовуйте порошок для випічки, оскільки в ньому містяться інші речовини, здатні вплинути на процес.
3. 
   Налийте білий оцет.відміряйте приблизно один літр білого оцту і обережно залийте його в каструлю. Розчин відразу ж почне шипіти і пінитися, тому наливайте оцет повільно, щоб він не виплеснувся з каструлі.

   • Таким чином, ви використовуєте 5-відсоткову оцтову кислоту (звичайна концентрація стандартного оцту). В даному випадку в точних вимірах немає потреби.
4. 
   Зачекайте, поки рідина припинить шипіти.в результаті реакції оцту (оцтової кислоти) і харчової соди (двовуглекислого натрію) утворюється ацетат натрію і виділяється вуглекислий газ, що і призводить до шипіння. Поки рідина продовжує шипіти, добре перемішайте її, щоб розчинилася вся сода, і почекайте, поки закінчиться реакція.
5. 
   Переконайтеся в тому, що прореагувала вся сода.якщо в каструлі залишилися крупинки соди, додавайте оцет до тих пір, поки вони не зникнуть. В іншому випадку вам не вдасться переохолодити рідина до наміченої температури, так як залишилася сода викличе передчасну кристалізацію.
6. 
   Доведіть отриману рідину до кипіння і кип'ятіть її до тих пір, поки на поверхні не з'явиться перша плівка.оцет складається в основному з води, яку необхідно випарувати. Після того, як ви випаруєте приблизно 90% рідини — це займе півгодини або більше — на її поверхні почне утворюватися тверда плівка. Це означає, що вся зайва вода википіла, і необхідно якомога швидше вимкнути вогонь. Якщо на поверхні утворюється занадто багато плівки, рідина помутніє, що зменшить подальший ефект.

   • Якщо рідина помутніла і придбала коричневий колір, додайте трохи оцту і прокип'ятіть її ще раз.
   • На початку ацетат натрію утворюється у вигляді "тригідрату ацетату натрію", до складу якого входить вода. У процесі випаровування молекули води випаровуються, і в результаті утворюється "безводний ацетат натрію".
7. 
   Зішкребіть кристали зі стінок каструлі.у міру випаровування води рівень рідини буде знижуватися, і ви помітите, що на стінках каструлі осіли кристали ацетату натрію. Візьміть ложку і зберіть їх в окрему ємність — вони знадобляться вам пізніше. Це можна виконати в будь-який час, поки рідина продовжує кипіти.
8. 
   Перелийте рідину в закривається ємність.акуратно перелийте рідину в стакан з пірексового скла або іншого жаростійкого матеріалу. Слідкуйте за тим, щоб в ємність не потрапили тверді частинки. Щільно закрийте ємність.

   • Рекомендується додати 1-2 столові ложки (15-30 мл) оцту. Оцет допоможе утримати розчин в рідкому стані і запобіжить утворенню поверхневої плівки.
9. 
   Охолодіть ємність з рідиною в крижаній ванні.зачекайте, поки ємність з ацетатом натрію охолоне до кімнатної або більш низької температури. У крижаній воді на це піде близько 15 хвилин, якщо ж ви поставите ємність в холодильник, буде потрібно більше часу. Мета полягає в тому, щоб "переохолодити" тригідрат ацетату натрію. При цьому температура рідини впаде нижче точки замерзання, але речовина залишиться в рідкому стані.

   • Якщо на даному етапі рідина кристалізується, ймовірно, в ній залишилися кристалічні частинки або інші домішки. Додайте трохи оцту, знову поставте розчин на плиту, розплавте його і повторіть процедуру. Це непростий процес, і він рідко виходить з першого ж разу.
10. 
    Додайте в рідину трохи кристалічного ацетату натрію.використовуйте порошок, який ви зібрали раніше зі стінок каструлі при випаровуванні розчину. Для початку додайте 1-2 щіпки; якщо нічого не сталося, підсипте ще трохи.
11. 
    Поспостерігайте за утворенням гарячого льоду.тверді частинки ацетату натрію послужать центрами кристалізації переохолодженої рідини. Переохолоджений ацетат натрію вже готовий до кристалізації, і додавання твердих частинок призведе до швидкої ланцюгової реакції і затвердіння всього розчину. При цьому виділиться теплота, яку ви легко зможете відчути, якщо наблизите руку до ємності.

    • Якщо швидка кристалізація не почалася, значить, щось не так з розчином. Додайте в нього оцет і знову прокип'ятіть, або спробуйте більш надійний метод з використанням покупного ацетату натрію, який описаний нижче.