Як смажити в духовці: 12 кроків (з ілюстраціями)

Жаровня-це простий і швидкий спосіб приготування їжі без додаткових жирів або масел. У жаровні джерело тепла знаходиться безпосередньо над їжею. Під впливом високої температури їжа швидко прожарюється наскрізь. Таким чином, можна смажити і м'ясо, і овочі, при цьому абсолютно не обов'язково додавати приправи, соуси або масла.

Метод1 З 2:

Як смажити м'ясо в духовці

М'ясо можна приготувати або на "максимальній", або на" мінімальній " температурі, при цьому ступінь прожарювання м'яса відрізняється від прожарювання овочів.

Знайдіть жаровню.у деяких духовках жаровня розташовується у верхній частині, прямо над першим утримувачем. В інших моделях вона розміщується безпосередньо під духовкою, як окремий ящик. Знайшовши жаровню, включіть її.
- Встановіть жаровню на "максимум" для тонких шматків м'яса або якщо ви хочете, щоб більш товсті шматки вийшли "недожаренние".
- Встановіть жаровню на "мінімум" для більш товстих шматків, які повинні готуватися трохи довше, якщо хочете, щоб м'ясо не підгоріло.
Якщо за рецептом потрібна приправа, то приправте обидві сторони м'яса.
Покладіть м'ясо на деко і поставте його в духовку безпосередньо під жаровнею.
Переверніть тонкі шматки м'яса або товсті шматки, які повинні вийти "недожаренние" або середньої прожарювання через 7-10 хвилин в залежності від того, наскільки далеко їжа знаходиться від пальника.переверніть товсті шматки м'яса, які хочете повністю прожарити через 15 хвилин. Поставте деко на місце і закрийте духовку.
Залиште м'ясо прожарюватися протягом ще 5-10 хвилин.
Перевірте термометром для м'яса внутрішню температуру м'яса, щоб визначити "ступінь готовності" м'яса.
Витягніть м'ясо, коли воно досягне потрібної температури і вимкніть жаровню.

Метод2 З 2:

Як смажити в духовці овочі

За допомогою жаровні овочі можна приготувати набагато швидше, ніж м'ясо. Приготуйте їх окремо, якщо ви смажите товсті шматки м'яса на високій температурі протягом тривалого часу.

Знайдіть жаровню в духовці і встановіть температуру на "максимум".потім почніть розкладати овочі на деко для жаровні в один ряд.
Приправте овочі прянощами, маслами і соусами, якщо це потрібно за рецептом.
Поставте деко для жаровні в духовку безпосередньо під нагріває елемент.
- Ви можете відрегулювати висоту кріплень духовки, щоб розмістити деко ближче або далі від пальника в залежності від того, наскільки овочі тонкі. Наприклад, половинки помідора потрібно смажити трохи довше, ніж тонкі скибочки червоного або жовтого перцю.
Смажте овочі протягом 10 хвилин, потім витягніть деко і переверніть овочі.
Поставте деко в духовку на 5 хв або до тих пір, поки овочі не будуть готові.в цей час стежте, щоб овочі не пригоріли.

Поради

Підкладіть на деко для жаровні алюмінієву фольгу в якості захисного листа. Вона збере будь-які краплі і помити деко буде набагато простіше.

Попередження

М'ясо з високим вмістом жиру може загорітися або згоріти, якщо його залишити в жаровні надовго. Ніколи не залишайте жаровню без нагляду під час використання, щоб уникнути непередбачених небезпечних ситуацій.