-
ключем до приємного вечора є активна робота барної стійки.інші речі поза Вашою компетенцією-швидка зміна замовлень, наприклад, може призвести до повільного приготування Вашого першого напою. Трохи терпіння в цих найважливіших перших моментах зіграє велику роль.
-
завжди будьте готові заплатити, коли ви робите замовлення.в ідеалі, тримати гроші в руці, щоб їх було видно. Поки багато людей чекають, щоб їх обслужили, це може змусити обслужити вас швидше. Не чекайте, поки всі напої будуть приготовані і офіціант або бармен повністю звільниться, перш ніж приймати ваші гроші. Полювання за грошима не тільки витрачає час обслуговуючого вас людини,але і дратує інших клієнтів, які чекають виконання свого замовлення.
-
Давайте чайові в $ 1 за легкий напій і більш щедрі чайові за більш складні напої.навіть якщо єдиним видимим етапом підготовки напою буде відкривання пляшки пива, чайові починаються від $ 1. Це може змінюватися в залежності від виду бару, в якому ви знаходитесь, тому спробуйте оцінити натовп. Зазвичай $ 1 є прийнятними чайовими для пива (в келиху або пляшці), а чайові в $ 2 для змішаних напоїв. Більше чайових, якщо ви замовляєте більш складний змішаний напій.
-
відкриті і послідовні протягом вечора чайові, сприятимуть тому, що бармен вас запам'ятає.Сплатіть готівкою і дайте чайових не менше $ 10.00 за ваше перше замовлення. Тоді ви можете дати бармену свою кредитну картку і почати набирати рахунок. Таким чином, бармен запам'ятає вас. Якщо ви бачите, що хтось інший робить те ж саме, швидше за все, вони діють за тим же принципом, це дуже поширена практика, і це не змусить вас чекати черги замовлення 30 хвилин. Бармен не згадає ніякі чайові менше $ 5.00, якщо ви не є постійним клієнтом. Пам'ятайте, що в нічному клубі ви платите бармену чайові, щоб заощадити свій час і поліпшити якість вашого обслуговування.
-
якщо ви замовляєте будь-яку їжу і напій, ваші чайові повинні обчислюватися з цін напою і їжі.це швидкий спосіб для бармена дізнатися, хто дасть хороші чайові. Пам'ятайте, що 10% відвідувачів залишають 75% чайових для барменів, і ви заощадите купу грошей, якщо зумієте увійти в цей топ-10 %..
-
коли ви знаходитесь у» відкритому " Барі, завжди давайте стільки ж чайових, скільки ви дали б, якщо б ви купували напій.вільний бар економить ваші гроші, які ви зазвичай витратили б на чайові і лікер. (Пам'ятайте, що $ 14.00 коштує звичайний напій в South Beach або Кейп Код, а в Бойсе, штат Айдахо такий же буде коштувати $ 4.50. Тому, враховуйте Регіон, перш, ніж рахувати чайові.)
-
чайові за цілу ніч на початку ночі дуже загальні, особливо це спостерігається серед людей, які працюють в індустрії гостинності і часто відвідують одні і ті ж бари.Будьте впевнені, що ВАШ бармен не збирається йти або замінюватися, перш ніж ви готові піти, також переконайтеся, що люди, які знаходяться з вами, планують залишатися там до тих пір, поки будете і ви. Типовий початок нічних чайових є $ 100.00 складених в руці і переданих бармену через рукостискання. Людина, яка дає ці $ 100, може бути спокійним за напої, які входять в цю вартість, вона може поширюватися ще на трьох людей. Будь-які напої, куплені для додаткових 3-х чоловік, очікують за собою чайових.
-
розподіліть ваші чайові рівномірно протягом всієї ночі.дати трохи більше чайових на самому початку вечора, це добре, але не викладайте всі гроші відразу, інакше потім вам просто буде нічого дати, і про вас можуть забути.
-
не буває значного приводу, щоб зовсім не давати чайових.грубе обслуговування, можливо, заслуговує нижчих чайових, але обслуговування повинно бути дійсно поганим. Якщо обслуговування дійсно жахливе, то залиште невеликі чайові, і знайдіть інший бар.
-
обслуговуючий персонал (включаючи барменів), як правило, повинні дати відсоток від своїх нічних заробітків помічникам, офіціантам, працівникам кухні, посудомийкам, і / або швейцарам / охоронцям (деяким так само доведеться заплатити власнику бару за привілей в ньому працювати.якщо ви не залишаєте чайових для офіціанта, тому що вам не сподобався напій, ви покараєте не власника, Ви покараєте виконавця. Не тільки вам може не подобається ваш напій, але бармен все одно повинен виплатити вищезгадану частину, незалежно від того отримує він чайові чи ні. Чайові він повинен віддавати від свого заробітку, а не зі своєї особистої кишені.
-
Щедро даючи чайові, ви можете заощадити свої гроші в подальшому. Бармен може неправильно налити вам напій, він може "забути" записати кілька або, можливо, більшість напоїв в рахунок, ви можете навіть отримати безкоштовне блюдо з кухні або VIP.
-
Оплата роботи бармена може залежати від місцевих звичаїв.тим не менш, більшість барменів працюють за дуже маленьку погодинну заробітну плату ($ 2.15 в деяких місцях ) і виживають тільки за рахунок чайових. Національні мережі ресторанів при готелях не сильно турбуються про витрати лікеру, оскільки вони розглядаються як зручності готелю. Винятком з цього правила будуть готельні бари в курортних містах або казино, де барменам часто платять $ 15.00 на годину і вище. У великих нічних клубах часто працюють бармени, які платять за привілей працювати там. Ці бари, як правило, дуже стурбовані витратами лікеру, обміном пляшок ( заливка лікеру низької якості в пляшки з-під високоякісного) і бутлегерству (придбання пляшки в звичайному алкогольному магазині і його заливки в пляшки з написом напою оригінального виробника, з метою продажу ), також дуже поширеним явищем. Недавня тенденція, про яку клієнти повинні бути обізнані, це те, що етикетки замінюються, особливо на ігристих винах і в VIP залах. Це відбувається за рахунок недобросовісних співробітників, підставляють етикетки від дорогого вина на пляшки з дешевим. Співробітник підміняє вартість дешевого шампанського в реєстрі, повідомляючи клієнту, що він коштує набагато більше. Враховуючи різницю між цінами на шампанське преміум класу і дешевого ігристого вина, яка часто знаходиться між $ 200 і $ 300, недобросовісні співробітники набивають свої кишені пристойними сумами, продаючи такі напої протягом ночі.