Настояна на травах оливкова олія-легкий, привабливий спосіб додати аромат багатьом видам їжі. Його можна використовувати при приготуванні їжі або в якості заправки. Приготування настояного на травах оливкового масла в домашніх умовах-простий процес, але існують проблеми з безпекою, які необхідно вирішити при підготовці масла до зберігання. Наступні кроки навчать вас, як безпечно наполягати оливкову олію.
Кроки
- Виберіть пляшку для настояного масла.
- Знайдіть пляшку з герметичною кришкою.
- Найкраще підійдуть пляшки з корковою пробкою. Металеві кришки можуть іржавіти з часом і навіть можуть вплинути на смак оливкової олії.
- Вимийте пляшки з милом і гарячою водою, повністю висушіть їх перед використанням, Розмістивши на сонці або залишивши на ніч. Це дозволить воді випаруватися.
- Вирішіть, які трави ви хочете використовувати.
- Виберіть трави на основі ваших уподобань і того, як плануєте використовувати масло. Рекомендується використовувати чебрець, розмарин, шавлія, базилік і орегано.
- Можете використовувати сушені або свіжі трави, але доведеться зробити додатковий крок сушіння зелені, щоб запобігти росту бактерій в оливковій олії.
- Масло зазвичай настоюється з одного виду трав, але можна вмішати і інші аромати, в залежності від ваших уподобань.
- Вимийте зелень і повністю просушіть.
- Можете просушити трави, залишивши їх на сонці на кілька годин. Також можете висушити свіжі трави, розклавши на деку і нагріваючи їх в духовці протягом декількох хвилин на слабкому вогні.
- Перед використанням трав в оливковій олії слід їх висушити, щоб бактерії не розвивалися в пляшці масла. Хоча бактерії зазвичай не розвиваються в простому оливковій олії, але вони можуть з'явитися, якщо в маслі присутня вода, наприклад, вода у свіжій зелені і часнику.
- Об'єднайте трави та оливкову олію.
- Це може бути зроблено шляхом розміщення сушених трав в нижній частині пляшки. Використовуйте лійку і налийте масло зверху трав, наповнюючи пляшку майже доверху.
- Нагріти на плиті масло і трави - ще один спосіб об'єднати трави і масло. Це швидко об'єднає аромат трав і зможе запобігти росту бактерій. Процідіть трави.
- Закрийте пляшку і зберігайте її в прохолодному, сухому місці протягом 1 тижня.
- Масло буде швидко схоплювати аромат трав, який буде посилюватися протягом довгого періоду часу.
- Зберігайте настояне оливкове масло в холодильнику і використовуйте його протягом тижня, якщо використовували для нього свіжі трави або ароматизатори, такі як часник, лимон або перець.
- Можете зберігати настояне оливкова олія довше, якщо використовували сушені трави. Оливкова олія може зберігатися від декількох тижнів до декількох місяців, але відразу ж позбудьтеся від нього, як тільки воно зіпсується.
- Готово.
Поради
- Можете використовувати інші види кулінарних жирів, щоб зробити настояне масло.
- При приготуванні настояного масла можете комбінувати аромати трав, думаючи про смак приправи для салатів, які добре поєднуються разом.
Попередження
- Ботулізм-один з видів бактерій, які можуть розвиватися в оливковій олії з травами, що містить певну кількість води. Ось чому надзвичайно важливо повністю висушити трави і пляшки або тримати масло в холодильнику і швидко його використовувати.
Що вам знадобиться
- сушені або свіжі трави
- пляшка з кришкою або пробкою
- оливкова олія
- деко
- лійка
