1. Головна
    2. Застільний етикет і сервіровка
    3. Як розсадити гостей за вечерею: 7 кроків

Як розсадити гостей за вечерею: 7 кроків

Приймаючи рішення влаштувати званий обід, вам доведеться продумати не тільки меню, але і багато іншого. Посадка гостей, дуже важливий аспект, від якого буде залежати їх задоволення і настрій. У цій статті описані деякі підказки, які допоможуть вам у прийнятті рішення

Кроки

  1. Визначтеся з тематикою свого вечора.у вас є ділові партнери або друзі? Родичі з інших штатів або з довколишніх місць? Визначте відносини з цими людьми і тематику вечора. У загальному і цілому, світський раут зі срібними приладами необхідний тільки для ділових або дуже особливих випадків; шведський стіл, це менш офіційний захід, на якому не доведеться сильно морочитися щодо правильної посадки.
  2. Посадіть разом людей зі спільними інтересами. Це безпрограшний варіант. Подумайте над наступним:
    • Чи хочуть вони обговорити спільні справи?
    • Чи є у них спільні інтереси і хобі?
    • Вони працюють разом?
    • У них однаковий сімейний / холостяцький статус?(Навіть якщо ви дієте за системою matchmaking, все одно будуть не задоволені).
    • Подобаються вони один одному чи ні? Будьте обережні, не розмістіть поруч людей ворогуючих між собою, якщо не хочете казусів на заході
  3. З'єднайте людей разом.проявіть креативність в цьому процесі. Зазвичай пари бувають різностатевими чоловік / жінка, але це не завжди може бути комфортно в спілкуванні або незручно для деяких людей. Якщо ви знаєте, що хтось сором'язливий, посадіть його з турботливим екстравертом. Якщо вам здається, що дві людини раніше не перетиналися разом, зможуть знайти спільну мову, то спробуйте посадити їх разом. Попросіть поради у вже відбулися господарів, стосовно звичок деяких своїх гостей, що допоможе вам і на самому заході.
  4. Посадіть почесних гостей на чолі столу.якщо ви запрошуєте високопоставленого гостя, наприклад, свого начальника, літнього родича або суперзірку, існують певні правила етикету, щодо їх розміщення. Знаменитий чоловік, як правило, сідати по праву руку від господаря, а відвідувач жіночого роду, по ліву руку від господині.
  5. Розставте картки з іменами.Напишіть повне ім'я гостя на картці з незвичайним дизайном (якщо ви творча людина, то виготовлення таких стане додатковим приємним бонусом; в іншому випадку, попросіть когось зробити це за вас). Не варто розставляти картки, якщо на вечорі буде присутній менше 6 осіб. Наявність Імен на папері в цьому випадку, викличе у людей почуття, ніби їх примушують до певних дій. За традицією, необхідність в картках присутній тільки, якщо зворотна ситуація може привести до хаосу.
  6. Напишіть список посадочних місць для великих званих обідів.якщо ваш вечір передбачає наявність декількох столів, то розумно буде повісити список біля дверей. Або Персоналізуйте його, повідомляючи на вході кожному гостю його місце особисто. Це завжди виглядає менш манірно, ніж змусити гостей вишикуватися в шеренгу перед списком, як школярів.
  7. Будьте хорошим господарем.отримуйте задоволення від вечора, але не забувайте, що гості теж повинні насолоджуватися. Переконайтеся, що не зовсім здорові люди посаджені на зручні стільці; якщо ні, Запропонуйте замінити його або принесіть подушку або т.п. не голосно повідомте гостям місцезнаходження ванних кімнат або покажіть не привертають уваги жестами. Якщо хтось незадоволений своїм місцем, зробіть все необхідне, щоб в найкоротші терміни пересадити його, виправдовуючись наступними словами: "Ой, я хотів посадити тебе саме там". Не робіть нічого, якщо ваші дії будуть занадто помітні або немає іншого більш відповідного місця.

Поради

  • Якщо ви все-таки хочете провести вечерю за всіма параметрами етикету, то можете внести зміни під час десерту і запропонувати гостям встати з-за столів і пройти в іншу кімнату, де солодке буде розкладено, як на фуршеті. Офіціанти можуть приносити чай або каву до того місця, де розташується гість.
  • Не бійтеся відступати від тематики. Людям подобаються свіжі новинки в меню, а не сидіння з прямою спиною на твердому стільці всю ніч. Спробуйте розслабити публіку більш сучасною кухнею, м'якими стільцями або взагалі не сидите за столом, а запропонуйте гостям шведський стіл. Ви все ще можете виставити срібло, кришталь і англійський фарфор – просто гості будуть більш вільні в переміщеннях, а значить, розслаблені і товариські.
  • Не будьте занадто одержимі розміщенням за правилами етикету. Багато правил були встановлені в судах при королях і королевах, і увічнені багатими людьми для успадкування наступними поколіннями. З відродженням середнього класу і в наш час, молоде покоління має ліберальне мислення, все "можна" і "не можна" їх менше стосуються.
  • Спробуйте посадити господарів та / або почесних гостей на протилежні кінці столу. Якщо у вечора два господаря, то ви самі повинні сісти в оточенні своїх знайомих, щоб "виділяти себе навколо" на них. В якості альтернативи посадіть почесного гостя навпроти господаря-чоловіка навпроти чоловіка, а жінку, відповідно, навпроти жінки. Що залишився господар може сісти серед інших гостей або поруч з почесним запрошеним. Пам'ятайте, що господарі повинні триматися відокремлено, оскільки їх обов'язком є гарний настрій гостей.
  • Невеликі відступи від етикету розміщення ще не означають відсутність такого за столом. Це завжди зачитується, оскільки немає нічого більш неприємного, ніж чавкає, плюється або говорить з повним ротом людина. Правильне володіння приладами все ще вітається і варто проявити повагу до зусиль господарів в цьому пункті. Лікті на або біля столу? У той час як багато хто все ще вважають за краще прибирати їх зі столу, це правило дотримується вже не так строго, можливо, тому що у багатьох з нас зараз дуже втомлюються руки від роботи за комп'ютером.
  • Правило номер один для господаря, це щастя і комфорт гостей протягом усього заходу. Це означає передбачати деякі речі, якщо це необхідно (як зменшення кількості їжі), стеження за рівнем комфорту гостей і швидке реагування на будь-які виниклі проблеми. Те, як ви розсадите своїх гостей на самому початку, допоможе в створенні більш успішного вечора, тому ретельно продумайте цей момент.
  • Якщо гості міняють місцями картки з іменами, не звертайте на це уваги. Значить, у них на це є вагомі підстави, а вам залишається лише посміхатися і бути привітним господарем.
  • Картки з іменами можна купити або зробити власними руками, в залежності від ваших можливостей. Нещодавно увійшло в моду купувати спеціальні милі власники для карт, але це не є необхідністю і вони, швидше за все, не доречні в маленькому будинку, тільки якщо для вас це принципово.
  • Завжди майте на наявність тканинні серветки. Вони стануть в нагоді протягом усього вечора, щоб витирати плями від продуктів, холодних склянок, бризок і всього, що завгодно. Вони приємніше на дотик, ніж паперові і більш екологічно чисті.
  • Використовуючи картки, подумайте про пари в розлученні, може зав'язатися непогана розмова, між людьми, які знають один одного тільки шапочно. Будьте обережні, таке не завжди вдається, тому подумайте про це заздалегідь.
  • Меню не обов'язково, якщо тільки ви не плануєте велика подія (наприклад, весілля, проводи, возз'єднання), і якщо ви хочете, то немає нічого простішого, ніж зробити це. Якщо ви творча людина і хотіли мати меню, ніщо вам не заважає. Воно стане хорошою темою для початку розмови між гостями; також в ньому можна вказати деякі моменти, які будуть мати місце на вашому заході, наприклад: "благодійність", "мова", "перехід в кімнату з десертами", щоб неголосно оповістити гостей про майбутні зміни. Одне зауваження - якщо блюдо згоріло, викреслено, або ви вирішили прибрати його з меню, гості повинні знати про це!

Попередження

  • Ця стаття досить поверхнева і ліберальна. Її, в якості помічника можна використовувати для середнього класу в англомовному суспільстві. Однак можливі більш суворі доповнення в залежності від культур, регіонів, країн, релігійних схильностей і т.д., які, ймовірно будуть відомі, якщо ви до них належите.

Джерела

  1. Dining in 18th Century England - If your dinner parties have a lot in common with this, you definitely need to get with the times!
  2. http://www.etiquettepolice.com/ - Free Online Etiquette Training course

Ще почитати: