1. Головна
    2. Алкогольні напої
    3. Як поліпшити смак дешевої горілки-

Як поліпшити смак дешевої горілки-

Увага: Дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Високоякісні спиртні напої, в тому числі горілка, можуть коштувати досить дорого. Проте, якщо ви придбали недорогу горілку і виявилося, що вона має неприємний смак, не турбуйтеся. Не поспішайте викидати таку горілку: є способи, які дозволяють навіть найдешевшої і непривабливою горілці надати прийнятний смак.

Метод1З 4:
За допомогою водного фільтра

  1. Пропустіть горілку через стандартнийФільтр для води.зазвичай ключовим інгредієнтом, який дозволяє видалити з горілки небажані домішки, є фільтр з активованого вугілля. Такі фільтри усувають жир і цукор, а також інші домішки, які негативно впливають на смак горілки.[1]
    • Використовуйте невелику воронку, щоб легше перелити горілку в ємність з фільтром і не розплескати її.
  2. Перемішайте горілку і поставте її в прохолодне місце.після кожної фільтрації як слід збовтуйте горілку, щоб в ній рівномірно розподілилися домішки. Таким чином ви краще підготуєте рідину до наступного пропускання через фільтр.[2] крім того, тримайте горілку охолодженою, так як в цьому випадку домішки краще осядуть на фільтрі.[3]
    • Поки горілка просочується через фільтр, можна поставити її в холодильник, щоб домішки краще осіли на фільтрі.
  3. Відфільтруйте горілку ще 2-3 рази.при цьому продовжуйте кожен раз збовтувати горілку і розміщуйте її в холодне місце. Можна використовувати для відфільтрованої горілки чисту ємність, а також через кілька циклів поміняти фільтр, щоб отримати кращі результати.[4]
    • Спочатку на фільтрі осядуть містяться в горілці домішки, а потім його здатність очищати горілку зменшиться.
    • Хоча навряд чи доведеться міняти фільтр після кожної фільтрації, зверніть увагу на індикатор його забруднення і при необхідності замініть на новий.
    • Якщо ви використовуєте фільтри без індикатора забруднення, для кращих результатів міняйте їх після 2-3 циклів фільтрації.
    • Не забувайте збовтувати відфільтровану горілку, щоб вона залишалася однорідною.
  4. Дайте відфільтрованій горілці трохи відстоятися.в процесі фільтрації порушується склад горілки. Дайте відфільтрованої горілці трохи постояти (досить буде 15-30 хвилин), перш ніж пити її.

Метод2З 4:
Фільтрація активованим вугіллям

  1. Зберіть фільтрувальні матеріали.в даному методі основним інгредієнтом є харчовий активоване вугілля, який можна придбати в найближчій аптеці або зоомагазині. В активованому вугіллі є мікроскопічні невидимі оку отвори, що робить його ідеальним для відфільтровування дрібних домішок з різних речовин. Вам знадобиться хоча б 3 склянки (близько 1 кілограма) активованого вугілля. Він досить дешевий, його можна придбати в аптеці або зоомагазині, або замовити через Інтернет. Крім того, вам знадобиться наступне:
    • Дешева горілка;
    • Кавові фільтри;
    • 2 пляшки або інші ємності (щоб в кожну з них вміщалася вся горілка);
    • Воронка;
    • Сито або друшляк.[5]
  2. Приготуйте активоване вугілля.в упаковці активоване вугілля містить деяку кількість пилу, яка утворюється в результаті переробки. Щоб ця дрібна пил не виявилася в горілці, її необхідно видалити: для цього пересипте активоване вугілля в друшляк або сито і промийте його під проточною водою.[6] після цього виконайте наступне:
    • Покладіть активоване вугілля в кавовий фільтр. Складіть фільтр конусом, так щоб він приблизно підходив за розмірами до воронки. Це полегшить процес фільтрації, хоча можна використовувати і звичайні кавові фільтри.
    • Насипте в фільтр близько 5 сантиметрів харчового активованого вугілля і помістіть фільтр всередину воронки.
  3. Охолодіть горілку і підготуйте для фільтрації прохолодне місце.чим холодніше буде горілка, тим краще активоване вугілля вбере різні домішки. Можна попередньо охолодити горілку в холодильнику. Для кращих результатів звільніть в холодильнику місце, в якому ви зможете тримати горілку, поки вона фільтрується.
  4. Відфільтруйте горілку.помістіть воронку на горлечко порожньої ємності і надійно закріпіть її, щоб вона не впала. Після цього залийте в воронку горілку так, щоб вона заповнила її на¾. При цьому горілка не повинна переливатися через верхній край фільтра.[7]
    • Якщо рівень горілки виявиться над фільтром, є ймовірність того, що між ним і лійкою в ємність просочиться неочищена горілка.
    • Може знадобитися значний час, перш ніж вся горілка просочиться через активоване вугілля в ємність.
  5. Підготуйтеся до другого циклу фільтрації.пропустіть через фільтр всю дешеву горілку. Коли рівень горілки в воронці буде падати, додавайте нову порцію, щоб процес фільтрації не припинявся. Після того як ви відфільтруєте всю горілку, зробіть наступне:
    • Акуратно перемістіть воронку з фільтром і активованим вугіллям на другу ємність, щоб підготуватися до другого циклу фільтрації.
    • Відфільтруйте горілку ще кілька разів. Чим більше разів ви пропустите горілку через активоване вугілля, тим краще очистіть її від домішок.
    • Оскільки свіже активоване вугілля краще поглинає домішки, після Другої або третьої фільтрації можна поміняти кавовий фільтр і активоване вугілля. Не забудьте сполоснути новий активоване вугілля, щоб змити пил, перш ніж засипати його в фільтр.
    • Для кращих результатів відфільтруйте горілку не менше п'яти разів.[8]

Метод3З 4:
Обробка активованим вугіллям

  1. Підготуйте все необхідне.основним інгредієнтом в даному методі є активоване вугілля. Однак, якщо ви додасте активоване вугілля прямо в пляшку з горілкою, вона може вилитися через край. Крім того, після обробки потрібно буде відфільтрувати горілку, щоб видалити з неї активоване вугілля. Таким чином, вам знадобиться наступне:
    • Харчове активоване вугілля (3-5 склянок, або 1000-1700 грамів, залежно від кількості горілки);
    • Підходяща для холодильника ємність;
    • Воронка;
    • Сито або друшляк.
  2. Перелийте горілку в приготовлену ємність.вона повинна з запасом вміщати всю горілку, щоб та не перелилася через край після того, як ви додасте активоване вугілля. Покладіть на шийку воронку і перелийте горілку з пляшки в ємність.
  3. Покладіть активоване вугілля прямо в горілку.неприємний смак горілці зазвичай надають розчинені в ній альдегіди, амінокислоти, жири і деякі інші домішки. Обробка активованим вугіллям дозволяє видалити ці домішки і поліпшити смак напою.
    • Пересипте активоване вугілля в сито або друшляк і промийте його під холодною водою, щоб видалити пил, яка могла залишитися на ньому після виробництва і зберігання.
    • Додайте 1 склянку (340 грамів) харчового активованого вугілля на кожні 4 літри горілки.[9]
  4. Залиште активоване вугілля в горілці на 7-30 днів.горілку необхідно обробляти активованим вугіллям мінімум протягом одного тижня. Для кращих результатів краще дати їй відстоятися протягом місяця. Через кілька місяців активоване вугілля втратить свої властивості, і якість напою перестане поліпшуватися.
    • Щодня струшуйте горілку в її ємності протягом декількох хвилин, щоб забезпечити рівномірну фільтрацію.
    • Тримайте горілку в холодному місці, наприклад в холодильнику, щоб активоване вугілля краще поглинав домішки.[10]
  5. Видаліть з горілки активоване вугілля.можна просто профільтрувати горілку через звичайне кухонне сито або друшляк в окрему ємність. При цьому зручно розмістити сито безпосередньо над вставленою в порожню ємність лійкою і перелити в неї горілку.

Метод4З 4:
Маскування смаку горілки

  1. Надайте дешевої горілці який-небудь аромат.новий аромат дозволить приховати неприємний запах і смак дешевої горілки. Для цього можна настояти горілку на будь-яких інгредієнтах, які змінять її смак на краще. Нижче наведено кілька варіантів того, як можна поліпшити смак горілки.
    • зробіть шоколадну горілку - солодкий шоколад дозволить пом'якшити різкий неприємний смак дешевої горілки.
    • зробіть горілку зі Skittles - в горілку часто додають цукор, щоб поліпшити її смак. Солодкі цукерки Skittles дозволять пом'якшити різкий смак дешевої горілки.
    • надайте горілці будь-якої смак — в горілку можна додавати різні фрукти, ягоди і трави. Виберіть що-небудь підходяще, щоб поліпшити смак горілки![11][12]
  2. Використовуйте дешеву горілку для коктейлів.якщо змішати дешеву горілку з деякими іншими напоями, можна приховати її різкий смак і неприємний запах. У горілку часто додають сік лимона або лайма, ананасовий і апельсиновий соки, лимонад і кока-колу.
    • Співвідношення напоїв може варіюватися, хоча зазвичай пропорція спиртний напій: додатковий напій:добавки становить 3:2:1 для відносно міцних і 2:1: 1 для менш міцних коктейлів.[13][14]
  3. Використовуйте дешеву горілку для приготування їжі.при приготуванні їжі спирт майже весь випаровується, і поганий присмак зникає. Саме тому професійні кухарі використовують для цього дешеві вина. Дешеву горілку можна додавати в безліч різних страв, таких як:
    • Соус з горілки для макаронів;
    • Морепродукти, приготовані з лимоном і горілкою;[15]
    • Креветки в горілці;[16]
    • Різні напої;[17]
    • трав'яні настоянки.

Попередження

  • Ніколи не керуйте важкою технікою або транспортним засобом після того, як випили. Алкоголь уповільнює реакцію і негативно впливає на ясність мислення, що може привести до аварії і летального результату.
  • У більшості країн світу керування транспортними засобами в стані алкогольного сп'яніння є караним злочином.

Що вам знадобиться

За допомогою водного фільтра

  • Фільтри для води з активованим вугіллям (2 штуки)
  • дешева горілка
  • холодне місце для зберігання горілки
  • Воронка (необов'язково)

Фільтрація активованим вугіллям

  • харчове активоване вугілля
  • дешева горілка
  • кавові фільтри
  • Сито
  • Ємності (для переливання горілки, 2 штуки)
  • Воронка
  • Сито або друшляк (щоб промити активоване вугілля)

Обробка активованим вугіллям

  • харчове активоване вугілля (3-5 склянок, або 375-625 грамів, залежно від кількості горілки)
  • підходяща для холодильника ємність
  • Воронка
  • Сито або друшляк

Джерела

  1. ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-filter-inexpensive-vodka-to-make-it-taste-better-article
  2. ↑ http://homedistiller.org/distill/polish/methods
  3. ↑ http://www.whiskyforeveryone.com/whisky_basics/chill_filtration.html
  4. ↑ Http://www.diffordsguide.com/encyclopedia/2014-03-26/116/bws/vodka-how-is-vodka-made
  5. ↑ Http://gizmodo.com/5901746/vodka-alchemy-how-to-change-cheap-clear-hooch-from-terrible-to-tolerable
  6. ↑ Http://homedistiller.org/activated_book1.pdf
  7. ↑ Http://gizmodo.com/5901746/vodka-alchemy-how-to-change-cheap-clear-hooch-from-terrible-to-tolerable
  8. ↑ Http://gizmodo.com/5901746/vodka-alchemy-how-to-change-cheap-clear-hooch-from-terrible-to-tolerable
  9. ↑ Http://homedistiller.org/distill/polish
  1. ↑ Http://homedistiller.org/distill/polish
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-make-fruit-vodkas-194066
  3. ↑ Http://ediblecrafts.craftgossip.com/50-unique-and-not-so-unique-flavors-to-infuse-vodka/2013/06/04/
  4. ↑ Http://www.fastcodesign.com/1671846/an-easy-ratio-to-create-your-own-perfect-cocktails
  5. ↑ Http://lifehacker.com/5175627/basic-formulas-are-the-basis-of-impromptu-cocktails
  6. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/seared-scallops-with-lemon-and-vodka-14113
  7. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/drunken-shrimp-14065
  8. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/sunshine-bitters-11279

Ще почитати: