Морквяний сік-смачний і поживний напій, багатий бета-каротином, вітамінами A, B, C, D, E і K, мінералами, такими як кальцій, фосфор і калій. Морква покращує стан шкіри, волосся, нігтів, регулює діяльність печінки, тому морквяний сік, приготований в домашніх умовах, дозволить вам тримати свій організм в тонусі.[1] чи використовуєте ви блендер або кухонний комбайн, або користуєтеся новомодної соковижималкою, в цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати смачний і корисний напій самостійно.
- час на приготування: 20 хвилин
- час готування: 15-30 хвилин
- загальний час: 35-50 хвилин
Кроки
Метод1 З 2:
За допомогою блендера або кухонного комбайна
Метод1 З 2:
- Почистіть моркву.помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.
Наріжте моркву на невеликі шматочки.навіть якщо у вас високотехнологічний і потужний блендер або кухонний комбайн, він може зламатися, якщо ви покладете туди 4 цілі морквини. Наріжте моркву великими брусочками, перед тим як вичавлювати з неї в сік. Будь-який кухонний комбайн або блендер впорається з шматочками моркви довжиною 2,5–5 см.- Зробіть морквяне пюре.покладіть очищену і нарізану моркву в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюйте моркву до тих пір, поки вона не перетвориться в пюре.
- Якщо морква не дуже соковита, додайте трохи води, це полегшить процес подрібнення.
- Майте на увазі, що в кухонному комбайні пюре не вийде таким же ніжним, як в блендері. Не сказати, що це проблема, але якщо у вас є блендер, для приготування морквяного соку цим способом використовуйте саме його.[4]
- Змішайте з водою.якщо вам подобається більш рідкий сік, додайте трохи води в пюре. Так смак буде краще, а соку — більше.
- Закип'ятіть 2 склянки (500 мл) води.
- Змішайте морквяне пюре з гарячою водою у великій скляній ємності.
- Ретельно перемішайте, щоб вийшов однорідний напій.
- Дайте напою настоятися.Одним з чудових властивостей води є здатність поглинати поживні речовини і аромати в гарячому стані. Як і при заварюванні чаю, чим довше напій настоюється, тим смачніше, корисніше і поживніше стане сік. Дайте напою настоятися протягом 15-30 хвилин.
- Видаліть м'якоть.за допомогою сита процідіть сік в 2-літровий глечик.
- За допомогою дна склянки або іншого тупого предмета, наприклад, ложки, вичавіть з м'якоті якомога більше соку, притискаючи її до сита.
- Якщо ви хочете видалити навіть саму незначну м'якоть, процідіть вийшов сік через ще більш дрібне сито.
- Додайте апельсиновий сік.це не обов'язково, але в результаті вийде ще більш смачний напій.
- За бажанням змініть консистенцію.якщо ви любите рідкий сік, додайте ще трохи води.
- Негайно подавайте.сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості.[5] постарайтеся випити приготований сік відразу-охолодженим або кімнатної температури, як вам більше подобається. Зберігати сік в холодильнику можна не більше 24 годин.
Метод2 З 2:
За допомогою соковижималки
Метод2 З 2:
- Почистіть моркву.помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.
- Наріжте моркву.якщо у вас промислова потужна соковижималка, різати моркву не потрібно. Для побутової соковижималки наріжте моркву шматочками 5-7, 5 см.
-
Підготуйте ємність для прийому соку.поставте високу склянку під носик соковижималки. Переконайтеся, що він стійко стоїть і не перевернеться. Стакан повинен бути досить великим, щоб весь вичавлений сік в нього помістився.
- З 500 грам моркви вийде 1 стакан (200-250 мл) соку, в залежності від соковитості моркви.[8]
- Кладіть моркву у відповідний відсік соковижималки.кладіть моркву або шматочки моркви в відсік і притискайте їх штовхачем.
- Слідкуйте за склянкою. Якщо морква дуже соковита, можливо, вам знадобляться додаткові склянки. І навпаки, якщо у морква занадто суха, вам доведеться додати ще коренеплодів.
- Чим ширше відсік для продуктів на вашій соковижималці, тим швидше ви приготуєте сік.
- Подавайте сік негайно.сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості, особливо якщо ви користувалися високошвидкісний соковижималкою з центрифугою. [9] постарайтеся випити приготований сік відразу-або охолодженим — або кімнатної температури, як вам більше подобається. Зберігати сік в холодильнику можна не більше 24 годин.
Поради
- Морквяний сік досить швидко осідає на дно, збовтайте сік в глечику перед подачею.
- У моркві містяться натуральні цукру. Якщо ви обмежуєте споживання цукру, знайте, що 1 порція морквяного соку може містити денну норму цукру. В такому випадку не подавайте на десерт ще й морозиво.
- Для різноманітності додайте в сік фрукти або ягоди, наприклад, полуницю або лимон.
- Нерозбавлений чистий морквяний сік (якщо ви пропустили необов'язкові кроки) по консистенції і текстурі нагадує незбавлене молоко.
- Додайте гілочку м'яти для більш витонченого смаку і святкового вигляду.
Що вам знадобиться
- 1 кг моркви (приблизно 8 штук)
- Блендер або кухонний комбайн
- соковижималка (за бажанням)
- 2-х літровий мірний глечик
- Сито
- 2 апельсини (за бажанням)
Джерела
- ↑ Http://goaskalice.columbia.edu/nutritional-value-carrot-juice
- ↑ Http://www.nytimes.com/2003/03/11/science/q-a-peels-and-vitamins.html
- ↑ Http://www.healthambition.com/making-carrot-juice-better-health/
- ↑ Http://www.eatingwell.com/blogs/healthy_cooking_blog/food_processor_vs_blender_which_is_the_better_kitchen_tool
- ↑ Http://www.rawfoodlife.com/Products/Juicers/Juicing_FAQs/juicing_faqs.html#10
- ↑ Http://www.nytimes.com/2003/03/11/science/q-a-peels-and-vitamins.html
- ↑ Http://www.healthambition.com/making-carrot-juice-better-health/
- ↑ Http://www.101cookbooks.com/archives/a-lesson-in-juicing-recipe.html
- ↑ Http://www.rawfoodlife.com/Products/Juicers/Juicing_FAQs/juicing_faqs.html#10
