Спочатку, кіноа була основною культурою, оброблюваної в імперії інків, заради зерноподібних насіння і шпинатоподібних листя. Пості іспанського завоювання ВИРОЩУВАННЯ кіноа було зупинено. В наші дні кіноа завойовує все більшу популярність, її або готують як рис, або готують з неї повітряні зерна, як попкорн. Щоб приготувати повітряну кіноа, її треба помити, посушити, покласти в каструлю з товстим дном і чекати. Як тільки ви почуєте клацання-приготуйтеся, скоро ви будете насолоджуватися повітряної кіноа. Її можна їсти просто так, або використовувати врізних рецептах.
Кроки
Візьміть часте сито, насипте в нього кіноа.ретельно помийте кіноа під холодною проточною водою.-
Перед тим, як їсти, змийте містяться в кіноа сапоніни, гіркі на смак.
-
Візьміть деко і розкладіть на ньому помиту кіноа.поставте деко в духовку на найслабший вогонь, тримайте дверцята духовки прочиненими.
-
Регулярно перемішуйте зерно, щоб воно рівномірно просохло.
-
Візьміть каструлю з товстим дном і нагрійте її на помірному вогні.нагрівання, додайте 1 столову ложку рослинної олії і покрутіть каструлю так, щоб масло повністю розтеклося по дну.
-
Насипте кіноа так, щоб покрити дно каструлі. Щільно закрийте каструлю кришкою. Постійно струшуйте каструлю після того. як кіноа почне клацати.
-
Візьміть миску і пересипте туди повітряну кіноа, коли клацання почне вщухати.
-
Повторюйте процес до тих пір, поки ви не приготуєте достатньої кількості кіноа.
-
Тепер Ви можете з'їсти повітряну кіноа, або використовувати її в випічці або для приготування печива.
Поради
- Приготована вдома, кіноа не буде такою ж легкою і повітряною, як вироблена на спеціальному обладнанні.
Попередження
- Не перегрейте, а то кіноа не буде повітряної.
