Як підготувати креветки для подальшого приготування

Креветки використовуються в багатьох різних рецептах. Перш ніж насаджувати креветки на шпажки, проваріть їх в своєму улюбленому маринаді або обсмажте. Креветки не вимагають великої підготовки-це може зайняти всього кілька хвилин. Процес підготовки практично такий же, як у випадку, коли ви купуєте свіжі або заморожені креветки. Ось кілька кроків, щоб навчитися готувати креветки для подальшого приготування страви.

Метод1З 4:

Підготовка заморожених креветок

Купіть неочищені креветки, у яких ще не видалені прожилки.
Перевірте, чи є на креветках або всередині упаковки лід:
- Якщо ви помітите на поверхні креветок лід, то цілком ймовірно, що вони розморожувалися і заморожувалися повторно. В такому випадку не купуйте ці креветки і пошукайте інші.
Розморозьте креветки, переклавши їх (без упаковки) в миску з холодною водою, накривши кришкою і поставивши на ніч в холодильник.
Виконайте ті ж дії і для підготовки свіжих креветок, за винятком необхідності розморожувати.
- Перед очищенням, замочіть креветки в підсоленій воді, щоб злегка освіжити їх після розморожування (якщо ви купили заморожені креветки).

Метод2З 4:

Очищення креветок і видалення прожилок

Очистіть креветку, тримаючи її кількома пальцями однієї руки і витягаючи лапки другою рукою.
- Відігніть оболонку і зніміть її руками. Також відокремте голову.
Якщо хочете, відірвіть хвостик, тримаючи креветку за тіло і витягаючи його.Хвостик відокремиться разом з оболонкою. The shell will also come off.
Видаліть прожилку, зробивши легкий надріз на спинці креветки за допомогою маленького ножика з гострим лезом або ножика для очищення овочів.ви побачите прожилку.

Витягніть прожилку і промийте креветку, використовуючи при необхідності ніж. Ви також можете взяти щось маленьке, наприклад зубочистку, щоб видалити прожилку.

Метод3З 4:

Останній крок перед приготуванням

Перекладіть очищені креветки назад в миску зі свіжою водою, щоб освіжити їх, поки ви продовжуєте чистите інші креветки.

Метод4З 4:

Свіжі креветки

Підготуйте свіжі креветки слідуючи тим же крокам, що і для заморожених креветок, видаляючи оболонки і прожилки.єдина відмінність-це запах свіжих креветок.
- Якщо ви відчули запах, схожий на запах аміаку – такі креветки не варто використовувати для приготування їжі.
- Якщо все в порядку, займіться підготовкою свіжих креветок точно так же, як готуються заморожені: очистіть від оболонок і видаліть голови, хвостики (за бажанням) і прожилки.

Поради

Навіть незважаючи на те, що покупні заморожені креветки можна зберігати в домашній морозильній камері близько шести місяців, навіть при хорошій упаковці вони втрачають свою текстуру.
Розморожені креветки не можна заморожувати повторно, тому робіть це лише в разі, якщо ви дійсно плануєте використовувати очищені креветки найближчим часом.
Варені креветки рекомендується з'їсти протягом двох днів.
Свіжі креветки використовуйте протягом дня або двох з моменту покупки.
Якщо ви не приготували свіжі креветки відразу, хоча найкраще їх використовувати протягом дня або двох, зберігайте їх у льоду або в дуже холодній воді і легенько накрийте вощеним папером.