Як зробити крекер-

Крекер-дуже тверде, плоске сухе печиво, яке часто їли солдати під час Громадянської війни і моряки під час морських подорожей. У більшості випадків, заражене довгоносиками, личинками і хробаками, але солдати придумали безліч способів, щоб ковтати ці «їстівні камені». На щастя, це, мабуть, не те, про що потрібно турбуватися. Якщо зберігати крекер в сухому місці, він легко може і збережеться протягом 50 років. Якщо ви збираєтеся на довгий похід, зробіть дюжину, щоб потім взяти їх з собою. Це допоможе підтримати вашу енергію протягом подорожі.

Кроки

Розігрійте духовку до 375°F. (190°C.)
Змішайте борошно, сіль і воду в мисці.помістіть воду і сіль в миску і повільно додавайте борошно, постійно помішуючи, поки суміш не стане занадто густий, щоб перемішувати, після чого борошна буде достатньо.
Замісіть і розкачайте тісто, поки воно не стане 1/2 см. товщиною.
Використовуючи ніж для піци, поріжте тісто на квадрати 3x3 (7 см х 7 см).
Проткніть чотири ряди по чотири отвори в крекері, використовуючи палицю від рожна.
Покладіть крекери на змащене деко.
Помістіть в духовку і випікайте протягом 30 хвилин.
Вийміть з духовки, переверніть крекери і запікайте ще 30 хвилин.
Вийміть крекери, коли вони стануть світло-золотистого кольору.
Нехай крекери охолонуть протягом 30 хвилин перед вживанням.

Метод1З 3:

Спосіб м'якше

Розігрійте духовку до 375ºF або 190°С.
Покладіть борошно в миску.
Швидко потовчіть туди масло або жир для розсипчастості.
Додайте воду.
Перемішайте всього кілька разів для надання форми тесту.
Місіть тісто на шматочки 3 х 3 дюймів (7 см х 7 см), близько половини дюйма (1 см) товщиною.
Покладіть шматочки на незмазаний маслом деко.
Використовуючи палицю вертіла, проткніть чотири ряди по чотири отвори до утворення квадрата, який має отвори в Півдюйма, і зробіть отвори, що покривають шматки.
Випікайте протягом 30 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте охолонути.
- Примітка: оскільки був доданий жир, він буде окислюватися, і крекер зіпсується протягом відносно короткого проміжку часу. Отже, більш м'який варіант не для тривалого зберігання.

Метод2 З 3:

Спосіб є крекер

Розкришіть в чашку кави і дайте йому вбратися протягом декількох хвилин.
Розкришіть в сковорідку, повну жиру бекону, потім посмажте.
Зробити "вафлі" шляхом замочування у воді на ніч, потім посмажте в маслі на сніданок. Крекер не розпадеться, незважаючи на замочування, а просто стане більш м'яким і еластичним.

Метод3 З 3:

Варіації

Для кращого смаку крекеру додайте 3 столові ложки пісного або оливкового масла. Однак будь-яке додане масло або жир, ймовірно, протухне протягом декількох тижнів або місяців, в залежності від температури і т. д.
Додайте 1/4 склянки кориці і / або цукру для солодощі, хоча це значно зменшить термін придатності і посприяє утворенню цвілі.
Додавання солі поліпшить смак, але зменшить термін придатності.

Поради

Крекери з духовки будуть напівтвердими, тому якщо вам потрібно заздалегідь заготовити, зробити їх Місяць заздалегідь, а потім зберігайте їх в сухому прохолодному місці, щоб досягти максимальної твердості.
Крекер часто обрізається гострим ножем, щоб додавати шматочки в м'ясний бульйон, так що він має більше консистенцію супу.

Попередження

Крекер практично не має смаку. Він повинен взяти на себе аромат того, у що його замочують.
Якщо ви носите брекети, маєте коронки або дуже тендітні зуби, не їжте їх!
Додавання цукру та / або ароматизаторів різко скоротить термін зберігання сухарів.